荷蘭研究RFID技術(shù)用于保鮮
“我們需要用RFID數(shù)據(jù)來改進生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈”,A&F的供應(yīng)鏈項目經(jīng)理Frans-Peter Scheer說?!霸谔峁┛旖菥_的信息方面,RFID具有非常重要的作用?!?/SPAN>
Scheer現(xiàn)已推出一種新的概念,他稱為質(zhì)量跟蹤追溯(QTT)。它能夠跟蹤供應(yīng)鏈中的食品的同時,記錄溫度、濕度及其他有關(guān)產(chǎn)品環(huán)境狀況的數(shù)據(jù)。這樣,不論是在運輸過程當(dāng)中還是在零售商銷售貨架上,QTT系統(tǒng)都能夠確保食品不腐壞掉。
“跟蹤追溯是第一步,至關(guān)重要?!?/SPAN> Scheer說,“我們必須得知道食品所處的環(huán)境狀況,不只是為了確保食品的安全及避免其腐壞掉,而且要確定其味美及食品生產(chǎn)出來以后的時間?!?/SPAN>
A&F現(xiàn)已同多家企業(yè)合作以解決這個 問題,合作企業(yè)主要有一家荷蘭零售商,一家食品加工企業(yè),一家物流供應(yīng)商及一家生產(chǎn)可重用裝載箱的企業(yè)。他們正致力于研究一種測試方案,屆時RFID標(biāo)簽將附到箱子上并從食品加工企業(yè)發(fā)送,以方便在供應(yīng)鏈中跟蹤各種蔬菜等生鮮食品。RFID數(shù)據(jù)能夠記錄蔬菜在供應(yīng)鏈中從一個地方運到另一地點所花費的時間。
同時,有關(guān)的環(huán)境狀況的數(shù)據(jù)(如溫度和濕度)能夠被數(shù)據(jù)記錄器收集,記錄器是用來評估并記錄這些環(huán)境因素的。對某一特定產(chǎn)品來說,時間和溫度是決定其還能有多久銷售時間的重要因素。這對于生鮮產(chǎn)品來說是非常關(guān)鍵的,因為多種蔬菜混合(如萵苣,胡蘿卜,洋蔥和卷心菜)和即煮型產(chǎn)品可能會在短短的幾天內(nèi)腐壞。
幾周以后的測試當(dāng)中,公司計劃將采用基于第二代EPC協(xié)議的無源超高頻RFID標(biāo)簽來進行跟蹤追溯。標(biāo)簽?zāi)軌蛟诩庸鏊?,配送中心及其零售商店的多個地點被讀取。數(shù)據(jù)記錄器記錄產(chǎn)品所處的環(huán)境溫度。這些信息同每次出入貨RFID數(shù)據(jù)一起,隨后發(fā)送到數(shù)據(jù)庫。參與部門可以訪問數(shù)據(jù)庫中的信息,并為實現(xiàn)質(zhì)量跟蹤追溯(QTT)對信息進行分析。
此方案的一個目標(biāo)在于,通過使用RFID數(shù)據(jù)研究出來算法,來決策何時對生鮮產(chǎn)品補貨以及多少產(chǎn)品上架銷售。Scheer說,通過對其他零售商供應(yīng)鏈中產(chǎn)品的跟蹤,A&F應(yīng)該能夠給出算法,為特定的產(chǎn)品制定出合適的補貨時間表。公司方介紹說,對不同零售商算法都不相同。
腐壞問題對生鮮產(chǎn)品來說,是必須要考慮的另一因素。 Scheer說,挑戰(zhàn)在于找到腐壞同出庫之間的最佳平衡點。“首先,補貨算法將能夠建議該做什么,”他說“當(dāng)證實其確實有效時,生鮮產(chǎn)品銷售公司就能夠采用它,從而創(chuàng)建出一個完全自動化的補貨系統(tǒng)。這正是我們所期待發(fā)生的事情?!?/SPAN>
QTT對供應(yīng)鏈管理的好處包括:改進食品安全狀況,這是因為極少食品會壞掉并且產(chǎn)品能夠更有效的召回;減少腐壞開銷,降低產(chǎn)品裝載箱的庫存,提高物流效率;改善了客戶服務(wù),因為對于具體的零售消費者,食品供應(yīng)商能夠給出產(chǎn)品質(zhì)量等級。
“我們能夠預(yù)見到針對生鮮產(chǎn)品的不同概念,” Scheer說,“先進先出(FIFO)是目前的主流概念,我們預(yù)見公司推進到FEFO——最先腐壞的產(chǎn)品最先運出?!?/SPAN>
“FEFO意味著,生鮮產(chǎn)品基于貨架銷售的供應(yīng)鏈,而不只是基于其在供應(yīng)鏈中運輸?shù)臅r間。例如,同那些前置時間(Lead times,指訂貨至交貨的時間)短而且配送條件比較適合的產(chǎn)品相比,前置時間長并且在配送過程中已經(jīng)處于高溫環(huán)境的產(chǎn)品將會較早的送往零售貨架。”
目前,一些公司使用條碼的和溫度數(shù)據(jù)收集器已經(jīng)建成QTT,但是條碼掃描是勞動力密集型工作。Scheer預(yù)見,隨著時間的過去,這些公司將逐步過渡到無源RFID和數(shù)據(jù)收集器一起,最后到只用無源RFID。這將保證這些公司能夠跟蹤追溯,并且無源RFID傳感器能夠?qū)崟r的控制溫度、濕度和其他環(huán)境因素。最終,公司從標(biāo)識可回收運輸單元如托盤和貨箱,轉(zhuǎn)換到標(biāo)識消費者包裝。
“目前,你可以建成QTT而不需用RFID,但是這樣完全是為了增強供應(yīng)鏈的可視性以及更快的共享數(shù)據(jù),” Scheer說?!斑@就是RFID變得如此重要的原因所在。公司將會對每家商場的每種產(chǎn)品作一個成本效益(cost-benefit)分析,從而決定什么時候?qū)嵤┗?/SPAN>RFID的QTT會更有意義。他們需要進行規(guī)劃,今日的幻想會變成明天的現(xiàn)實?!?/SPAN>
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