給食品安全加把“放心鎖”

      佛山移動(dòng)聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門(mén)推出“畜禽及畜禽產(chǎn)品追溯系統(tǒng)” 

      民以食為天，食以潔為先。食品安全是健康的基本保證，但近年來(lái)，由于商販不遵守違法操作，各種食品安全問(wèn)題層出不窮，嚴(yán)重威脅著消費(fèi)者的健康，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。如何防止食品安全問(wèn)題的發(fā)生成為了社會(huì)各方面迫切需要解決的難題。 

      針對(duì)這一問(wèn)題，秉承“正德厚生  臻于至善”的企業(yè)價(jià)值觀，佛山移動(dòng)以高度的社會(huì)責(zé)任感，聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門(mén)推出了“畜禽及畜禽產(chǎn)品追溯系統(tǒng)”（下稱“追溯系統(tǒng)”），提供了畜禽及畜禽產(chǎn)品的可追溯性，用信息化手段全程跟蹤禽畜肉制品的培育、生產(chǎn)、流通，讓百姓不再為肉的安全和衛(wèi)生問(wèn)題擔(dān)心，給食品安全加上一把“放心鎖”。 

      全程監(jiān)控食品安全性 

      據(jù)悉，目前已有兩部“追溯系統(tǒng)”登陸佛山。佛山衛(wèi)生部門(mén)將運(yùn)用移動(dòng)無(wú)線通道和RFID（射頻標(biāo)簽技術(shù)，俗稱電子標(biāo)簽），對(duì)上市的禽畜實(shí)行可追溯行掃描，從養(yǎng)殖、運(yùn)輸、衛(wèi)生檢疫到上市銷售整個(gè)流程的監(jiān)控和管理，確保禽畜肉制品供應(yīng)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)，以便有效控制禽畜肉制品的綠色安全，確保市民吃上放心肉。 

      據(jù)佛山移動(dòng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該“追溯系統(tǒng)”主要由生產(chǎn)質(zhì)量安全追溯綜合信息系統(tǒng)、養(yǎng)殖場(chǎng)信息管理系統(tǒng)、運(yùn)輸屠宰信息記錄系統(tǒng)、分割加工及消費(fèi)信息管理系統(tǒng)四部分組成。其中，質(zhì)量安全追溯綜合信息系統(tǒng)是整個(gè)“追溯系統(tǒng)”的基礎(chǔ)平臺(tái)，可將養(yǎng)殖場(chǎng)、運(yùn)輸屠宰監(jiān)控、分割加工及消費(fèi)中產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一分析處理。其他三個(gè)系統(tǒng)環(huán)節(jié)分別逐步將養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)節(jié)的信息、動(dòng)物屠宰信息、銷售信息進(jìn)行記錄，形成“追溯碼”。 

      同時(shí)，“追溯系統(tǒng)”是一個(gè)具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称纷匪莞鳝h(huán)節(jié)的安全控制體系，畜禽及畜禽產(chǎn)品從養(yǎng)殖中任何一個(gè)環(huán)節(jié)是否通過(guò)都決定著該禽產(chǎn)品能否最終進(jìn)入消費(fèi)者的手中，使得各個(gè)肉類食品相關(guān)企業(yè)形成閉環(huán)生產(chǎn)。 

      如生豬被運(yùn)到屠宰廠后，運(yùn)輸屠宰信息記錄系統(tǒng)將通過(guò)識(shí)別生豬個(gè)體的電子耳標(biāo)來(lái)確認(rèn)生豬個(gè)體，記錄追溯相關(guān)信息，并監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中豬肉品質(zhì)的安全性，對(duì)于檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉發(fā)出警告信息，一旦發(fā)生疫情和畜產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題，即可追溯其來(lái)源，分清責(zé)任，堵塞漏洞。 

     “追溯系統(tǒng)”將擴(kuò)大覆蓋面 

     “這追溯碼真是神奇，只要輕輕一刷，就能對(duì)所購(gòu)肉食品從養(yǎng)殖、加工、檢疫檢驗(yàn)，到批發(fā)交易等詳細(xì)資料一覽無(wú)遺?！奔易》鹕绞卸U城區(qū)的李女士因?yàn)樵?jīng)看到過(guò)關(guān)于瘦肉精的報(bào)道，常常對(duì)購(gòu)買(mǎi)豬肉都心有余悸，當(dāng)她聽(tīng)了市衛(wèi)生部門(mén)對(duì)“可追溯系統(tǒng)”的解釋以及現(xiàn)場(chǎng)示范之后，她高興地說(shuō)：“這下子放心多了，至少不用擔(dān)心會(huì)有瘦肉精?！?nbsp;

      從畜禽出生到進(jìn)入消費(fèi)者手中，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，“可追溯系統(tǒng)”確保了這個(gè)過(guò)程的安全。以后，在佛山市肉類市場(chǎng)上所購(gòu)買(mǎi)的所有禽畜（肉），只要是粘貼了二維條碼（追溯標(biāo)簽），都可通過(guò)執(zhí)法部門(mén)的手持終端讀取該禽畜（肉）的所有信息。在“追溯系統(tǒng)”的甄別下，含有“瘦肉精”等違禁藥品的問(wèn)題肉將遠(yuǎn)離市場(chǎng)。 

      佛山移動(dòng)有關(guān)認(rèn)識(shí)表示，“追溯系統(tǒng)”的推出，可以真正實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的食品安全，是佛山移動(dòng)踐行“綠色行動(dòng)計(jì)劃”，提升政府的行政效率和公共服務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)綠色政務(wù)工程的重要舉措之一。而隨著動(dòng)物“追溯系統(tǒng)”這個(gè)系統(tǒng)在佛山的完善，“追溯系統(tǒng)”將會(huì)擴(kuò)大覆蓋面，逐步應(yīng)用于豆制品、水產(chǎn)品等各種食用品的安全追溯上。