食品安保新型"武器"亮相申城

　　能記錄食品運送流向的電子標(biāo)簽、會自動報警的溫度監(jiān)控系統(tǒng)、手持式移動辦公設(shè)備……昨天上午，一系列世博會食品安全保障“新型武器”首次在滬公開亮相。 

　　據(jù)了解，世博會期間預(yù)計將有7000萬人次的中外游客來滬參觀，人流相對密集，而且時間周期較長。因此，世博會期間，世博園區(qū)內(nèi)的重點餐飲企業(yè)將安裝遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)。相關(guān)餐飲企業(yè)將在中心廚房等地放置一個攝像裝置，拍攝的畫面將通過3G技術(shù)實時傳輸給監(jiān)控終端，“也就是說，監(jiān)管人員即便坐在辦公室里，也能全程掌握廚房操作人員的操作過程。可以對不規(guī)范的行為及時進(jìn)行糾正、指導(dǎo)?！笔惺乘幈O(jiān)相關(guān)人士表示，世博前，該系統(tǒng)將在全市范圍內(nèi)投放100套。 

　　此外，RFID芯片技術(shù)是此次展示活動的另一大亮點。世博園區(qū)內(nèi)用于盛裝食品原料、半成品的塑料箱，都會加貼擁有該芯片的電子標(biāo)簽。監(jiān)管人員通過讀卡器掃描，就能迅速查明食品的生產(chǎn)時間、保質(zhì)期、運送流向等各種信息。同時，大型冷庫、配送中心、盒飯分裝間等重點區(qū)域?qū)惭b溫度監(jiān)控系統(tǒng)，一旦溫度不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)會自動報警。 

　　據(jù)了解，最新的快速檢測技術(shù)也將用于保障世博食品安全。檢測將覆蓋糧食、豬肉、蔬菜等12大類食品，涉及農(nóng)藥殘留、微生物、重金屬、急性毒物等60多項。監(jiān)管人員花幾分鐘到半個小時，就能在現(xiàn)場得出檢測結(jié)果。 

　　上海市食品藥品監(jiān)管局副局長謝敏強(qiáng)表示，在保障世博食品安全的基礎(chǔ)上，今后，這些新型“武器”還將逐步推廣運用，以提升整個城市的食品安全保障水平。