RFID在現(xiàn)代乳肉產(chǎn)品管理中的建立與應(yīng)用

     無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)簡(jiǎn)稱RFID(RadioFrequencyIdentification，無(wú)線射頻識(shí)別，或俗稱電子標(biāo)簽)，是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)。最簡(jiǎn)單的RFID系統(tǒng)由標(biāo)簽、閱讀器和天線三部分組成，在實(shí)際應(yīng)用中還需要其他硬件和軟件的支持。其工作原理并不復(fù)雜，當(dāng)標(biāo)簽進(jìn)人磁場(chǎng)后，接收閱讀器發(fā)出的射頻信號(hào)，憑借感應(yīng)電流所獲得的能量發(fā)送出存儲(chǔ)在芯片中的產(chǎn)品信息，或者主動(dòng)發(fā)送某一頻率的信號(hào)，閱讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。

    1我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)現(xiàn)狀

    中國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展迅速，但在疫病控制、畜產(chǎn)品安全方面以及高效牧場(chǎng)管理方面還存在很大差距，成為中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展以及打人國(guó)際市場(chǎng)的瓶頸因素。受國(guó)情國(guó)力所限，管理手段十分落后，自然牧養(yǎng)或散養(yǎng)、小規(guī)模圈養(yǎng)比較多，飼養(yǎng)個(gè)體化。對(duì)于中國(guó)奶牛乳品業(yè)和牛肉的出口來(lái)說(shuō)，由于其乳肉來(lái)源于各牧場(chǎng)甚至收購(gòu)散戶，乳業(yè)集團(tuán)和屠宰企業(yè)對(duì)他們的可控范圍、可控程度，畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫的廣度和深度無(wú)法進(jìn)行有效控制；畜產(chǎn)品中各種激素與污染控制指標(biāo)超標(biāo)；在落后的管理模式下，自然散養(yǎng)與小規(guī)模圈養(yǎng)為主體的養(yǎng)殖方式造成整體飼養(yǎng)管理水平低下，經(jīng)濟(jì)效益差。可溯源、追蹤管理體系沒(méi)有建立起來(lái)，乳肉產(chǎn)品安全質(zhì)量存在著極大隱患，兩病兩防急待采用科學(xué)化管理和建立預(yù)警機(jī)制。這些問(wèn)題嚴(yán)重阻礙了畜牧業(yè)發(fā)展和出口及與國(guó)際接軌。

    2養(yǎng)牛業(yè)中RFID系統(tǒng)組成

    在飼養(yǎng)場(chǎng)推廣的奶牛電子標(biāo)識(shí)和自動(dòng)精密喂養(yǎng)器系統(tǒng)，包括奶牛肉牛電子標(biāo)識(shí)、自動(dòng)精密喂養(yǎng)系統(tǒng)、射頻識(shí)別裝置、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和應(yīng)用軟件5個(gè)部分。結(jié)合我國(guó)奶牛肉牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況，引進(jìn)與建立奶牛標(biāo)簽式無(wú)線射頻識(shí)別監(jiān)控管理系統(tǒng)。在每頭牛的身上安置一枚帶有全球唯一編碼的電子標(biāo)識(shí)，與其匹配設(shè)置相識(shí)別的自動(dòng)喂養(yǎng)器，建立能夠監(jiān)控與調(diào)控的后臺(tái)管理軟件系統(tǒng)。

    3牛場(chǎng)RFID系統(tǒng)管理內(nèi)容

    3．1建立身份性管理，給奶牛及其產(chǎn)品建立身份標(biāo)識(shí)

    系統(tǒng)對(duì)每一頭牛都置有電子標(biāo)識(shí)，而該標(biāo)識(shí)具有16位有效數(shù)字，即有1000兆億以上的不重復(fù)數(shù)據(jù)，因此對(duì)每頭牛的狀況可逐一獲得，而不會(huì)混淆、不會(huì)重復(fù)、不會(huì)更改，確保被管理對(duì)象的各項(xiàng)數(shù)據(jù)、指標(biāo)絕對(duì)準(zhǔn)確可靠。對(duì)乳肉產(chǎn)品的追蹤做到溯源到戶，甚至具體到每頭牛。

     3．2建立可控性管理，建立奶牛肉牛的精密喂養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)

     采用本系統(tǒng)后，由于對(duì)每個(gè)單位的每頭牛的飲食、運(yùn)動(dòng)、健康狀態(tài)能24h全天候自動(dòng)控制，在計(jì)算機(jī)中設(shè)定健康預(yù)警，任何疫情及普通的疫情均能被自動(dòng)認(rèn)出，并能及時(shí)地進(jìn)行確認(rèn)與處理，其可控程度極高。養(yǎng)殖企業(yè)能方便地利用計(jì)算機(jī)獲得宏觀的或個(gè)性的存欄、出欄、疫情等狀況，并對(duì)此做出準(zhǔn)確選擇。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，即可追溯至各個(gè)企業(yè)，甚至每一頭具體牛，便于對(duì)問(wèn)題及時(shí)采取措施。政府或企業(yè)、集團(tuán)對(duì)牛的控制變化一目了然，企業(yè)、集團(tuán)本身或散戶配置系統(tǒng)后，牛的成長(zhǎng)狀況、健康狀況均都自動(dòng)進(jìn)入，無(wú)法隱瞞。

     3．3建立經(jīng)濟(jì)性管理，優(yōu)化奶牛肉牛場(chǎng)日常管理系統(tǒng)

    系統(tǒng)可根據(jù)牲畜狀況自動(dòng)調(diào)節(jié)飼料配給。例如奶牛產(chǎn)奶期供應(yīng)精飼料，能促使高產(chǎn)，但非產(chǎn)奶期供應(yīng)精飼料便是浪費(fèi)，其成本相差甚遠(yuǎn)，牲畜發(fā)育期問(wèn)應(yīng)增大飼料量，成品后應(yīng)及時(shí)出欄，多存一天造成大量浪費(fèi)，系統(tǒng)能準(zhǔn)確地提醒管理員，并自動(dòng)調(diào)劑飼料的種類與數(shù)量，以便降低飼養(yǎng)成本。

    3．4建立信息化管理，實(shí)現(xiàn)相關(guān)部門信息一體化采用本系統(tǒng)后，將牲畜的飼養(yǎng)企業(yè)和政府防疫部門、獸醫(yī)部門、飼料供應(yīng)部門、肉品供銷部門、進(jìn)出口公司及科研院校等聯(lián)系起來(lái)，共享信息及時(shí)控制。

    3．5建立標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化管理，促進(jìn)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)
    采用本系統(tǒng)后，可以將企業(yè)集團(tuán)與散戶全部自行納入標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，使各地各企業(yè)均能根據(jù)不同的畜種和國(guó)際上對(duì)畜產(chǎn)品要求及時(shí)調(diào)整，實(shí)施最佳飼養(yǎng)管理措施。

    4牛場(chǎng)應(yīng)用RFID管理系統(tǒng)產(chǎn)生的效益

    4．1提高牧場(chǎng)管理水平，大大提高生產(chǎn)效益
    為奶牛肉牛的識(shí)別提供了現(xiàn)代化管理牧場(chǎng)的方法，從飼養(yǎng)到最終上市進(jìn)行可跟蹤管理，對(duì)其喂養(yǎng)和生長(zhǎng)情況進(jìn)行準(zhǔn)確的記錄，同時(shí)便于牛人棚的管理，防治疾病的發(fā)生，節(jié)約飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖的效益。解決了飼養(yǎng)企業(yè)的實(shí)時(shí)、完整的數(shù)據(jù)自動(dòng)采集，降低了生產(chǎn)采吐辯學(xué)損耗、提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率、增加養(yǎng)殖效益嘲。

    4．2提高乳肉產(chǎn)品回溯性，對(duì)奶牛肉牛疫病進(jìn)行控制，形成完善的疫病防控體系
    由于多種動(dòng)物傳染性疾病在黑龍江省發(fā)生，我們必須重視并重建已經(jīng)嚴(yán)重落后的牲畜、食品公共安全體系。因此從源頭開始控制管理是最科學(xué)的做法，給奶牛肉牛等較高價(jià)值的動(dòng)物實(shí)施身份證管理。建立從出生、飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰直至最終進(jìn)入流通領(lǐng)域的全程衛(wèi)生防疫監(jiān)控。

    4．3提高對(duì)乳肉產(chǎn)品的安全與衛(wèi)生管理水平，健全中國(guó)食品衛(wèi)生防疫體系，為進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)提供保障標(biāo)簽式無(wú)線射頻識(shí)別監(jiān)控管理系統(tǒng)應(yīng)用于奶牛肉牛的自動(dòng)識(shí)別與控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)每批和每頭牛的各種信息，包括飼養(yǎng)管理、健康狀況以至屠宰中的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格情況、重量、膘厚等。收集和生產(chǎn)加工規(guī)程的可視化管理。同時(shí)，也解決了屠宰加工企業(yè)在加工和銷售過(guò)程中胴體識(shí)別的追蹤與追溯，對(duì)畜牧業(yè)食品安全與衛(wèi)生管理，以及中國(guó)的肉食品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)等，都具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義和價(jià)值。

    5小結(jié) 

    中國(guó)畜牧業(yè)的迅速發(fā)展為我國(guó)動(dòng)物性食品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，而解決目前發(fā)展瓶頸的重要手段是引進(jìn)并推廣能夠進(jìn)行家畜身份標(biāo)識(shí)、疫病監(jiān)控、精確飼養(yǎng)監(jiān)控、產(chǎn)品流程追蹤的家畜標(biāo)簽式無(wú)線射頻識(shí)別監(jiān)控管理系統(tǒng)。改變目前粗放管理模式，通過(guò)精確飼喂提高奶料比，極大地提高農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是在該體系下生產(chǎn)的乳肉制品將是安全的，保證了食品安全，而且還實(shí)現(xiàn)了廢棄物減量化，資源化和無(wú)害化生產(chǎn)，增強(qiáng)畜牧業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，從而大大縮短中國(guó)畜牧業(yè)與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。