你可不了解“射頻識別” 但吃放心肉離不開它

　　昨天，2010年全市食品安全工作會議召開。會上傳出消息，成都在全國率先探索創(chuàng)新和采用了射頻識別技術(shù)，以建立豬肉質(zhì)量安全可追溯體系。 

　　射頻識別技術(shù)是一種利用射頻通信實現(xiàn)的非接觸式自動識別技術(shù)（以下簡稱“RFID技術(shù)”），通過RFID標簽，實現(xiàn)快速讀寫、非可視識別、移動識別、多目標識別、定位及長期跟蹤管理。 

　　從屠宰到消費實現(xiàn)信息化 

　　“生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系通過在生豬產(chǎn)品上綁定射頻電子芯片，并在生豬屠宰、運輸、銷售過程中不斷豐富完善相關(guān)信息，我市形成了全過程、全覆蓋的監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)?！睋?jù)市食安辦有關(guān)負責人介紹，通過登錄“成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)”（http://www.cdspsy.com），質(zhì)量監(jiān)管部門、豬肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、消費者就可查詢生豬產(chǎn)品相關(guān)信息，確保生豬產(chǎn)品可靠、安全、健康。 

　　市食安辦主任、市食品藥品監(jiān)督管理局局長周蓉表示，運用PFID技術(shù)建立豬肉質(zhì)量安全可追溯體系，為成都在全國率先探索創(chuàng)新和采用。周蓉說，這套系統(tǒng)運用無限射頻（RFID）信息技術(shù)，整合了市農(nóng)委、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市衛(wèi)生局、市商務(wù)局、市食品藥品監(jiān)督管理局等部門對生豬產(chǎn)品的安全監(jiān)管職能，全面采集生豬產(chǎn)品屠宰、加工、批發(fā)、零售等各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全信息，以電子溯源芯片作為信息載體，實現(xiàn)生豬產(chǎn)品從屠宰到零售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全可追溯。  

　　能射頻識別的電子秤成都造 

　　據(jù)了解，生豬產(chǎn)品普遍是大宗且未分割的，產(chǎn)品質(zhì)量溯源監(jiān)管相對簡單易行，但在農(nóng)貿(mào)市場，生豬產(chǎn)品被分割成小塊出售給消費者，溯源體系建設(shè)變得更加復雜。“溯源信息可通過射頻技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)相結(jié)合實現(xiàn)，但計量信息卻需要專門的衡量器來保證?！庇嘘P(guān)負責人表示，目前，國內(nèi)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系大多都未詳細到農(nóng)貿(mào)市場等零售環(huán)節(jié)。如何將質(zhì)量監(jiān)管和計量監(jiān)管有機結(jié)合，是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系遇到的新問題。 

　　在市政府的大力支持下，成都本土企業(yè)九州電子公司發(fā)揮其在西南地區(qū)RFID產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)企業(yè)的龍頭作用，取得了國內(nèi)第一張射頻識別計價秤計量器具制造許可證，填補了國內(nèi)空白?！傲闶凵淘阡N售時，先通過刷卡區(qū)讀取束標信息，然后將重量信息、價格信息完成綁定后打印票據(jù)給消費者。消費者只需要用手機WAP、短信、電話、上網(wǎng)等方式就可輕松查詢商品信息，實現(xiàn)了低功耗、低成本，不僅為國內(nèi)首創(chuàng)，在國際上也未見同類產(chǎn)品。”本報記者 雷浩然 

　　豬肉質(zhì)量安全 全程監(jiān)管 層層把關(guān) 

　　屠宰環(huán)節(jié)  

　　定點屠宰場（廠）必須在每片合格的白條肉上綁定已錄入該產(chǎn)品完整質(zhì)量安全可追溯信息的電子溯源芯片，實現(xiàn)生豬來源追溯和生豬產(chǎn)品流向追溯。 

　　流通環(huán)節(jié)  

　　生豬產(chǎn)品集中交易市場開辦方或經(jīng)營業(yè)主、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者必須嚴格按照生豬產(chǎn)品市場準入要求，實施進貨查驗，配備相關(guān)的溯源設(shè)施和設(shè)備，建立健全批發(fā)、零售環(huán)節(jié)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)。 

　　加工環(huán)節(jié)  

　　豬肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)將加強進貨把關(guān)，采購符合市場準入條件的豬肉，按照規(guī)定使用成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)。 

　　消費環(huán)節(jié)  

　　餐飲單位和學校、醫(yī)院、單位食堂應(yīng)嚴格落實索證索票制度，憑配發(fā)的生豬產(chǎn)品交易身份識別卡采購符合市場準入條件的生豬產(chǎn)品。