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愛琴??Х全@第九屆中國國際百瑞斯塔競賽中國區(qū)冠軍

作者:newslink
日期:2011-04-07 22:14:09
摘要:世界百瑞斯塔(咖啡師)競賽始于2000年,由歐洲特種咖啡協(xié)會和美國特種咖啡協(xié)會聯(lián)合發(fā)起,目前有51個(gè)成員國。“百瑞斯塔” 被稱作咖啡界的奧斯卡或者奧林匹克?,F(xiàn)在每年都有來自40多個(gè)國家的咖啡師參加角逐。目前他是世界上范圍最廣、參加人數(shù)最多的咖啡師比賽。從舉辦以來,已經(jīng)成功舉辦了八屆。此次第九屆中國國際百瑞斯塔(咖啡師)大賽于上海展覽中心舉辦,來自世界各地知名咖啡豆、咖啡機(jī)、咖啡烘焙機(jī)、咖啡研磨機(jī)、咖啡壺等系列產(chǎn)品展示。此外,還專為觀眾推出飲品秀、咖啡品嘗會、咖啡培訓(xùn)教室、咖啡專題講座等各類趣味盎然的項(xiàng)目。
關(guān)鍵詞:愛琴海咖啡

  (聯(lián)合電訊社/北京)--世界百瑞斯塔(咖啡師)競賽始于2000年,由歐洲特種咖啡協(xié)會和美國特種咖啡協(xié)會聯(lián)合發(fā)起,目前有51個(gè)成員國。“百瑞斯塔” 被稱作咖啡界的奧斯卡或者奧林匹克?,F(xiàn)在每年都有來自40多個(gè)國家的咖啡師參加角逐。目前他是世界上范圍最廣、參加人數(shù)最多的咖啡師比賽。從舉辦以來,已經(jīng)成功舉辦了八屆。此次第九屆中國國際百瑞斯塔(咖啡師)大賽于上海展覽中心舉辦,來自世界各地知名咖啡豆、咖啡機(jī)、咖啡烘焙機(jī)、咖啡研磨機(jī)、咖啡壺等系列產(chǎn)品展示。此外,還專為觀眾推出飲品秀、咖啡品嘗會、咖啡培訓(xùn)教室、咖啡專題講座等各類趣味盎然的項(xiàng)目。

  全國連鎖品牌愛琴??Х扰沙鲎约鹤顝?qiáng)的陣容,經(jīng)過50名內(nèi)部咖啡師層層選拔,闖進(jìn)華北賽區(qū)參賽,經(jīng)過和來自大連、山東、北京等地的近30名好手,分三輪PK,晉級參加上海的總決賽。

  在比賽中,參賽的咖啡師們在雪亮的聚光燈下,咖啡師們?yōu)楝F(xiàn)場觀眾和世界各地的網(wǎng)絡(luò)觀眾展現(xiàn)了嫻熟的咖啡制作技藝和迷人的表演魅力。經(jīng)過為期3天,共12名全國各地的咖啡師選手的激烈比賽,最終,來自愛琴??Х缺本┢炫灥甑奶频觊L,獲得第九屆中國國際百瑞斯塔咖啡師大賽的年度第一名,并有幸于9月份代表中國參加哥倫比亞的世界百瑞斯塔咖啡師大賽。

  全國連鎖品牌愛琴??Х韧ㄟ^連續(xù)參加多次的咖啡師大賽,不斷提升選手的咖啡操作技藝,同時(shí)也通過參賽網(wǎng)絡(luò)了一批優(yōu)秀的咖啡師,集團(tuán)內(nèi)部擁有各類咖啡師大賽的獲獎好手,其中冠軍2名,前三甲選手3名,優(yōu)秀選手近10名,還聘請了5位咖啡協(xié)會的專家做為顧問,長期參加各類咖啡師聯(lián)賽,不斷的提升專業(yè)技能!

  高店琴??Х缺本┑杲?jīng)過此次比賽,十分有效的推動了咖啡文化在中國發(fā)展。目前中國咖啡酒吧業(yè)全年的咖啡消費(fèi)額為231.5億元,門店數(shù)量以每年20%的速度在增長。按照這一速度,未來5年內(nèi),中國咖啡酒吧業(yè)的市場份額將達(dá)到500億元,2012年咖啡的消費(fèi)量將達(dá)到12萬噸。隨著中國咖啡消費(fèi)的增長和咖啡文化逐漸普及,人們對于在咖啡廳內(nèi),單一的產(chǎn)品,以及低劣的咖啡品質(zhì),早已經(jīng)不能滿足越來越多的顧客需求,他們越來越懂咖啡了,越來會咖啡了。這樣也對咖啡師提出了更好的要求,而早期的咖啡廳連鎖行業(yè)的吧臺從業(yè)者,卻大多不懂咖啡,缺乏嫻熟的咖啡機(jī)操作技能,更沒有優(yōu)質(zhì)的咖啡豆做原料,這樣的咖啡產(chǎn)品的品質(zhì)難以想象,這就要求咖啡連鎖品牌必須提升自身的吧臺人員的操作水平,愛琴??Х热珖B鎖品牌正式基于這一點(diǎn),不斷加強(qiáng)對于專業(yè)水準(zhǔn)的投入力度,以點(diǎn)帶面,不斷完善和提高,由此也獲得了愛琴海咖啡品牌的良好聲譽(yù),享譽(yù)大江南北!專業(yè)的咖啡團(tuán)隊(duì),專業(yè)的選址評估系統(tǒng),卓有成效的運(yùn)營改善模式,以及獨(dú)有的全程托管模式,深得眾多的品牌合作商青睞!2011年愛琴??Х绕放七\(yùn)營總部還和國際餐飲巨頭哈根達(dá)斯戰(zhàn)略聯(lián)手,有幸在眾多咖啡廳內(nèi)擺放哈根達(dá)斯相關(guān)產(chǎn)品,如此國際品牌強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合,自然更加助力品牌長足發(fā)展!
 

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