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蒙牛使用指紋巡更技術(shù) 給原奶質(zhì)量安全配上“保鏢”
作者:侯 銳
來源:新報(bào)
日期:2011-08-31 11:33:16
摘要:記者昨日從蒙牛集團(tuán)了解到,日前,蒙牛集團(tuán)使用指紋巡更技術(shù),相當(dāng)于給生產(chǎn)線上的原奶質(zhì)量安全配上了“保鏢”。
記者昨日從蒙牛集團(tuán)了解到,日前,蒙牛集團(tuán)使用指紋巡更技術(shù),相當(dāng)于給生產(chǎn)線上的原奶質(zhì)量安全配上了“保鏢”。
據(jù)了解,目前,蒙牛生產(chǎn)運(yùn)營中心的巡更+監(jiān)控系統(tǒng)覆蓋了生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié),全程監(jiān)控牛奶的生產(chǎn)管理過程,涉及的所有工作人員的指紋和工作進(jìn)展情況被逐一記錄下來,做到詳盡可查,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全萬無一失。蒙牛集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示,此項(xiàng)系統(tǒng)的全面推廣,將從技術(shù)角度杜絕產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題。
記者了解到,在此系統(tǒng)之外,蒙牛也早已實(shí)施了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制。其中,嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系堪稱典范。每一包牛奶在出廠前都需經(jīng)歷的“9道工序、36個監(jiān)控點(diǎn)、105項(xiàng)指標(biāo)檢測”,而先后通過的5大體系認(rèn)證以及綠色食品認(rèn)證,更讓蒙牛的產(chǎn)品品質(zhì)有了權(quán)威保證。乳業(yè)分析人士表示,巡更與監(jiān)控的配合,能更好地幫助企業(yè)把控整個生產(chǎn)流程,從根本上保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。