江西新余建豬肉食品質(zhì)量安全可追溯體系

　　為確保豬肉食品質(zhì)量安全，讓市民吃上“放心肉”，新余市建立豬肉食品質(zhì)量安全可追溯制，以解決豬肉及產(chǎn)品流通來(lái)源追溯難和去向查證難等問(wèn)題。自12月1日起，市商務(wù)、工商、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)等5部門抽調(diào)執(zhí)法人員組成專項(xiàng)整治小組，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展為期1個(gè)月的豬肉及產(chǎn)品質(zhì)量可追溯專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　按照豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯“源頭控生產(chǎn)、加工控質(zhì)量、批發(fā)控流向、零售控準(zhǔn)入”的原則，此次行動(dòng)將針對(duì)養(yǎng)殖收購(gòu)運(yùn)、屠宰、市場(chǎng)銷售、餐飲生產(chǎn)與加工4個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展專項(xiàng)整治。據(jù)了解，在養(yǎng)殖收購(gòu)運(yùn)環(huán)節(jié)，整治組將重點(diǎn)查處養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）生豬養(yǎng)殖生豬未佩戴耳標(biāo)、出欄不向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門申報(bào)、無(wú)《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證》、不建立銷售臺(tái)賬信息等行為；查處屠宰企業(yè)及代宰批發(fā)戶不建立登記和收購(gòu)販運(yùn)信息臺(tái)賬，收購(gòu)無(wú)《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證》的生豬等行為；在屠宰環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查屠宰企業(yè)對(duì)生豬來(lái)源、進(jìn)廠登記、檢疫檢驗(yàn)、抽驗(yàn)結(jié)果、豬肉及產(chǎn)品銷售去向、無(wú)害化處理等情況，查處無(wú)臺(tái)賬記錄，不出具“兩證兩章”和無(wú)票據(jù)等行為；同時(shí)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。在市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)，重點(diǎn)嚴(yán)厲打擊集貿(mào)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)豬肉肉品經(jīng)營(yíng)戶未取得“兩證兩章”的生豬產(chǎn)品行為，重點(diǎn)查處豬肉肉品經(jīng)營(yíng)者不開(kāi)具票據(jù)和不建立健全購(gòu)銷臺(tái)賬的行為。在餐飲和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查處學(xué)校食堂、集體伙食單位、>酒店、餐飲和豬肉加工企業(yè)或經(jīng)營(yíng)者無(wú)“兩證兩章”的銷售豬肉產(chǎn)品行為，不按規(guī)定索證索票行為，查處經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定建立臺(tái)賬的行為。

　　目前，專項(xiàng)整治工作正在有條不紊地進(jìn)行，各監(jiān)管部門充分利用各種渠道，以多種形式向相關(guān)單位與商戶開(kāi)展宣傳。12月8日后，整治小組將對(duì)養(yǎng)殖、屠宰、銷售、餐飲、加工等各環(huán)節(jié)開(kāi)展集中檢查和整治。