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禽流感啟示:加快物聯(lián)網(wǎng)建設(shè) 推進食品溯源

作者:物聯(lián)網(wǎng)世界采編
來源:物聯(lián)網(wǎng)世界網(wǎng)
日期:2013-04-15 18:04:27
摘要:食品安全一直以來廣泛受到人們關(guān)注,食品溯源也不是一個新概念,農(nóng)業(yè)部早在2007年就已著手進行動物溯源系統(tǒng)的研發(fā)和建設(shè),商務(wù)部也在2010年11月印發(fā)了 《全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范》,上海、南京還是其試點城市?,F(xiàn)在溯源的肉類和蔬菜已經(jīng)逐步走上人們的餐桌,但是在這些溯源系統(tǒng)的推行中,我們發(fā)現(xiàn)他還是存在許多漏洞和困難。

SARS已經(jīng)過去了十年,甲流也漸漸在人們心里平息,這次H7N9禽流感疫情雖然病例不多,但其高致死率或多或少給人民帶來恐慌的心理。不可否認,我國政府在對抗禽流感的戰(zhàn)斗中,無論是在信息的透明度,以及傳染病應(yīng)急防控,還是在重癥臨床救治能力上都做得不錯,但是由于目前H7N9病毒的感染源仍不清楚,盡管防范措施得當(dāng),但并不能完全讓大家心里踏實下來,對此,衛(wèi)計委也明確指出做好H7N9禽流感疫情疫情溯源和源頭控制。

食品安全一直以來廣泛受到人們關(guān)注,食品溯源也不是一個新概念,農(nóng)業(yè)部早在2007年就已著手進行動物溯源系統(tǒng)的研發(fā)和建設(shè),商務(wù)部也在2010年11月印發(fā)了 《全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范》,上海、南京還是其試點城市。現(xiàn)在溯源的肉類和蔬菜已經(jīng)逐步走上人們的餐桌,但是在這些溯源系統(tǒng)的推行中,我們發(fā)現(xiàn)他還是存在許多漏洞和困難。

第一, 成本過高。以肉類溯源為例,一個溯源系統(tǒng)設(shè)備加人員通常要幾千萬花費,并且溯源過程中也會給最終肉的銷售價格增加成本。

第二, 待溯源物品繁多。食品種類繁多,要將所有食品納入溯源系統(tǒng)將會是一個龐大而復(fù)雜的過程。

第三, 上下游獨立監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部的動物溯源監(jiān)管的是畜禽從出生到出欄這一過程,而商務(wù)部則關(guān)注食品從產(chǎn)業(yè)運出到進入各地市場這一流通過程,最終的銷售又有工商部門負責(zé)管理,各環(huán)節(jié)間難免存在漏洞,如何實現(xiàn)整個生命鏈的追溯,也是一個難點。

第四, 溯源系統(tǒng)繁雜。各地有各地的溯源系統(tǒng),各部委有各部委的溯源項目,中標公司采用的系統(tǒng)、標準也各不相同,導(dǎo)致了這些系統(tǒng)間對接困難,可移植性差,進一步增加了溯源的成本。

現(xiàn)有的溯源技術(shù)大多基于以物聯(lián)網(wǎng)為特征的信息技術(shù)和設(shè)備,如RFID、紅外傳感器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等,利用這些技術(shù),才能對農(nóng)產(chǎn)品和食品全生命周期進行監(jiān)管,建立起責(zé)任追溯機制。但是,很可惜的是,真正基于物聯(lián)網(wǎng)而不是帶有物聯(lián)網(wǎng)特征的技術(shù)的溯源平臺似乎還處于紙上談兵的階段。建立基于物聯(lián)網(wǎng)的溯源系統(tǒng)或平臺,標識是其關(guān)鍵,只有統(tǒng)一或間接統(tǒng)一的標識系統(tǒng),才能兼容各類產(chǎn)品和系統(tǒng),打通上下游生命鏈,進一步增加可移植性,降低成本。然而,由于各類標識編碼標準復(fù)雜多樣,統(tǒng)一標識這種理論上最優(yōu)的方案,實際中實施的可能性極低,通過物聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施標識解析服務(wù)達到間接統(tǒng)一標識是一種可實施的方案,基于標識解析的基礎(chǔ)設(shè)施,建設(shè)食品溯源的工作也會大大簡化?,F(xiàn)在物聯(lián)網(wǎng)標識解析服務(wù)已經(jīng)開始逐步在各個物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用領(lǐng)域開始應(yīng)用。

當(dāng)然,食品溯源并不等於疫情溯源,但是一個完善的食品溯源系統(tǒng)肯定能夠大大加快疫情溯源的進度,最總要的是他能給百姓帶來食品安全、健康生活的保證和信念,期待真正的基于物聯(lián)網(wǎng)的食品溯源系統(tǒng)早日到來。(文/CNNIC 王妍)

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