掛鉤中的數(shù)據(jù)：RFID追溯肉類生產(chǎn)

　　在一家中國(guó)肉制品加工廠，圖爾克的RFID系統(tǒng)展示出具有IP67到IP69K防護(hù)等級(jí)的BL ident系統(tǒng)可以滿足該行業(yè)對(duì)堅(jiān)固設(shè)計(jì)的嚴(yán)苛要求，以及肉制品加工業(yè)所需的快速讀寫速度。標(biāo)簽被嵌入在豬肉掛鉤中，不僅不會(huì)受損，而且還能快速可靠的被讀取。

　　跟蹤和追溯

　　由于肉制品已經(jīng)成為中國(guó)消費(fèi)者日常飲食必不可少的一部分，肉制品生產(chǎn)的質(zhì)量保證已經(jīng)成為中國(guó)國(guó)內(nèi)討論的重要話題。因此，中國(guó)政府決定在國(guó)內(nèi)建立肉制品生產(chǎn)的監(jiān)管和追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)將監(jiān)管豬肉從飼養(yǎng)、屠宰、加工、分銷到商店的整個(gè)過(guò)程，并能夠追蹤肉制品的來(lái)源，從而建立食品安全預(yù)警機(jī)制。

　　信息匯總到市級(jí)監(jiān)管平臺(tái)，以便監(jiān)管機(jī)構(gòu)和公眾在該平臺(tái)上跟蹤和追溯整個(gè)過(guò)程。這特別適用于屠宰場(chǎng)這種過(guò)程眾多且難以監(jiān)測(cè)的中間環(huán)節(jié)。動(dòng)物以活體狀態(tài)到達(dá)，離開時(shí)就變成了單獨(dú)包裝。相比于動(dòng)物被飼養(yǎng)或者屠宰后被包裝，屠宰環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)更高，相關(guān)要求更加嚴(yán)苛。屠宰場(chǎng)決定了可追溯肉制品生產(chǎn)的可靠性，并且始終是整個(gè)追溯管理鏈中最薄弱的部分。

　　客戶需求

　　為了實(shí)現(xiàn)豬肉在所有過(guò)程層級(jí)上的追蹤，每只豬都帶有包含相關(guān)數(shù)據(jù)的電子耳標(biāo)。然而，電子耳標(biāo)在豬耳上的位置并不適用于在加工過(guò)程中采集數(shù)據(jù)。該數(shù)據(jù)在豬到達(dá)屠宰場(chǎng)時(shí)，被傳輸?shù)酵涝讖S的數(shù)據(jù)庫(kù)中。由于每塊豬肉在整個(gè)加工過(guò)程中都懸掛在相同掛鉤上，因此在掛鉤上安裝RFID標(biāo)簽是有意義的。生產(chǎn)線旁邊安裝了多個(gè)讀寫頭，可通過(guò)讀寫頭獲取每塊豬肉的信息。豬肉的連續(xù)正確識(shí)別取決于耳標(biāo)數(shù)據(jù)與掛鉤上相應(yīng)標(biāo)簽的正確關(guān)聯(lián)。如果在屠宰場(chǎng)初步檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，相關(guān)信息將被記錄在掛鉤上的RFID標(biāo)簽中;這塊豬肉還將被轉(zhuǎn)運(yùn)到專用儲(chǔ)存區(qū)中，防止被進(jìn)一步加工。

　　感應(yīng)距離遠(yuǎn)和快速讀寫

　　選擇圖爾克的BL ident RFID系統(tǒng)時(shí)，關(guān)鍵要求是它在運(yùn)行中(也就是在常規(guī)輸送速度下)讀取和寫入8個(gè)字節(jié)數(shù)據(jù)的能力。集成商的項(xiàng)目經(jīng)理也對(duì)系統(tǒng)的簡(jiǎn)單性和靈活性印象深刻，它們可在不使用任何功能模塊的情況下輕松完成參數(shù)化。除了可以連接8個(gè)讀寫頭，其他模擬量和數(shù)字量信號(hào)也可以連接到BL67網(wǎng)關(guān)，作為RFID接口。如果需要額外控制點(diǎn)，還可添加RFID模塊和標(biāo)準(zhǔn)I/O模塊。這可以將每個(gè)節(jié)點(diǎn)的成本降到最低。加長(zhǎng)感應(yīng)距離的圖爾克讀寫頭可以保護(hù)標(biāo)簽和讀寫頭不受機(jī)械損傷。

　　LF和UHF解決方案不適用

　　其他頻段(如LF和UHF)的RFID解決方案并不適合該應(yīng)用。LF RFID的頻率與現(xiàn)場(chǎng)電機(jī)的頻率非常接近，因此可靠的RFID運(yùn)行會(huì)受到相當(dāng)大的干擾。此外，LF RFID的讀寫距離不夠。RFID讀寫頭與標(biāo)簽間的距離只有約30mm，無(wú)法滿足每個(gè)工作站的要求。因此，客戶需要更大的讀寫距離來(lái)防止損傷標(biāo)簽或讀寫頭。

　　UHF RFID產(chǎn)品也同樣不適用，因?yàn)樗鼈兊淖x寫距離過(guò)大，并且讀寫頭會(huì)同時(shí)讀取多個(gè)標(biāo)簽。這個(gè)問(wèn)題在高速識(shí)讀的情況下尤為明顯。屠宰生產(chǎn)線最高速度600頭/小時(shí)，因此無(wú)法確定是哪個(gè)掛鉤正在通過(guò)工作站。圖爾克開發(fā)了可以嵌入在豬肉掛鉤金屬中的TW-R10標(biāo)簽，從而提供可靠保護(hù)并防止損壞。更長(zhǎng)的讀取范圍使得RFID讀寫頭能夠被安裝在輸送鏈旁邊可以被機(jī)械保護(hù)的位置。讀寫頭的防護(hù)等級(jí)可以達(dá)到IP69K，標(biāo)簽可達(dá)到IP68。因此，它們防潮防水，也適用于高壓清洗。

　　圖爾克標(biāo)簽可存儲(chǔ)146字節(jié)數(shù)據(jù)。因此，所有必要信息都可被保存在標(biāo)簽中，這可提高數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)生錯(cuò)誤事件時(shí)的安全性。圖爾克HF系統(tǒng)可以完全檢測(cè)標(biāo)簽，以便生產(chǎn)不會(huì)因?yàn)槭褂肦FID而變慢。