對標盒馬,蘇寧京東入局生鮮,新物種是唯一出路?
2017年12月31日,蘇寧旗下“SUFRESH蘇鮮生”北京、成都、南京三店同開;2018年1月4日,京東旗下7-Fresh于北京大興區(qū)亦莊大族廣場正式開業(yè)。阿里盒馬鮮生、永輝超級物種、聯(lián)華鯨選店,以及新開業(yè)的蘇寧蘇鮮生,京東7-Fresh,零售巨頭們在生鮮精品超市領域競爭異常激烈,且均采取了“生鮮+餐飲”的新物種形式。
在新零售環(huán)境下,新物種是生鮮精品超市改革的唯一出路嗎?
新物種并不是生鮮改革唯一途徑
隨著90后、00后消費群體不斷崛起,傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)已經(jīng)無法滿足消費者需求,零售界發(fā)起了浩浩蕩蕩的改革??v觀全局,業(yè)界將零售改革分為兩個派系,一派提倡重服務,主要通過商品加服務的模式,增加消費者的價值收益;另一派則通過精細化管理,提高交易效率。
于生鮮精品超市而言,各零售巨頭倡導的新物種則是重服務派。新物種,靈感來源于Eataly——意大利的“美食界宜家”,其本質為商品+服務趨于融合的重度服務模式,滿足消費者場景化、社交化、服務化訴求的零售演化。
但是,這種模式成本較大,并不適用于所有生鮮超市的改革。
精細化管理是另一良徑。前不久,中瑞思創(chuàng)攜手山東鮮賦超市有限公司打造生鮮數(shù)字化門店,提供了生鮮門店改革的新思路。其主要采用思創(chuàng)·天機門店智能運營管家,通過數(shù)字化手段改造門店,從而進行精細化管理,提升門店業(yè)績!
交易關系透明化,提高交易效率是改革關鍵
門店具體客流數(shù)量多少?門店熱點區(qū)域是哪里?門店各位置的客流分布如何?門店陳列的標準化如何?鮮度和效期管控如何?在傳統(tǒng)生鮮門店的管理中,沒有量化指標,對于門店日績效的分析也只是籠統(tǒng)地歸結到當日客流量的大小、爆款商品的影響力度等。生鮮超市經(jīng)營難點在于,門店與消費者的交易關系是個半透明的黑匣子,而產(chǎn)品的交易時間有限,如何提高交易效率是重中之重,也是生鮮超市改革的關鍵所在!
鮮賦 & 思創(chuàng)·天機:結合多項零售創(chuàng)新技術,采集、量化多維運營數(shù)據(jù),幫助實現(xiàn)交易關系透明化,從而實現(xiàn)真正意義上的“降本增效”
思創(chuàng)·天機利用精準的量化數(shù)據(jù)進行門店的運營管理,改變原有粗放式的管理方式。知己知彼,百戰(zhàn)不殆,了解消費者的偏好,清楚門店的每一個細節(jié),才能幫助生鮮超市更好地經(jīng)營,關鍵還在數(shù)據(jù)量化。目前,鮮賦通過思創(chuàng)·天機可以實現(xiàn)客流數(shù)據(jù)、門店黃金陳列位、防損數(shù)據(jù)、價格信息的可視化。掌握大量實時數(shù)據(jù),為運營決策提供準確可靠的支持。
同時,鮮賦在思創(chuàng)·天機的幫助下,利用零售科技,加快運營效率,節(jié)約時間!生鮮類產(chǎn)品價格變化多,管理難度大,鮮賦的商品價格信息通過思創(chuàng)·天機統(tǒng)一管理,商品降價促銷,在平臺上輸入更換的價格數(shù)字即可,對應商品的ESL電子標簽上的商品價格信息自動更換,省時省力!此外,通過思創(chuàng)·天機,鮮賦的店長、山東鮮賦超市有限公司總部的管理人員,可以利用移動終端對門店的情況進行實時監(jiān)督檢查,保證門店的運營狀況,門店運營管理更加高效便捷!
鮮賦聯(lián)手中瑞思創(chuàng)打造的數(shù)字化生鮮超市,為精品生鮮零售的革新提供了新的案例支持。利用技術手段,實現(xiàn)門店運營的可視化、精細化,數(shù)據(jù)互聯(lián)從而科學決策,提升門店業(yè)績,不愧為新銳之選。
18年初最值得參加的一場無人零售線下盛會
時間:2018年1月31日 15:30 - 20:00
地點:深圳市福田區(qū)財富大廈4樓臻品軒(深圳會展中心附近)
規(guī)模:200人
費用:AA制,前100名,每位200元,100名以后,每位300元
聯(lián)系人:嚴立 15828138155;徐永紅 13266695570
主辦單位:中國物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)應用聯(lián)盟
深圳市物聯(lián)傳媒有限公司
支持單位:天虹商場股份有限公司
深圳市遠望谷信息技術股份有限公司
深創(chuàng)院新零售研究中心
深圳市中谷聯(lián)創(chuàng)信息服務有限公司
常熟市毅博電器有限公司
同時對外征集活動贊助企業(yè),贊助企業(yè)可享受兩個參會名額,同時提供活動冠名、開場致辭、并可在現(xiàn)場發(fā)放企業(yè)資料,在簽到臺放置易拉寶等權益。
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