乳品安全全程追溯 科技賦能脫穎而出

　　7月17日，2018年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)正式啟動(dòng)，今年宣傳周主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”。在食品安全宣傳周期間召開(kāi)的“第十屆中國(guó)食品安全論壇暨食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目”發(fā)布活動(dòng)上，光明乳業(yè)“奶牛養(yǎng)殖與原奶質(zhì)量全程追溯管控平臺(tái)”項(xiàng)目經(jīng)過(guò)層層評(píng)選，最終脫穎而出，榮獲“2017-2018年度食品安全示范項(xiàng)目獎(jiǎng)”，成為唯一獲此殊榮的乳制品企業(yè)。

　　百舸爭(zhēng)流，科技賦能光明脫穎而出

　　食品安全是民生之本，光明乳業(yè)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目“奶牛養(yǎng)殖與原奶質(zhì)量全程追溯管控平臺(tái)”，是光明深刻理解食品安全，踐行“十三五”規(guī)劃提出的創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展理念，積極對(duì)接“中國(guó)制造2025”與“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，加速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的成果展現(xiàn)。項(xiàng)目以“前端抓數(shù)據(jù)、中端建規(guī)則、終端做分析”為原則，物聯(lián)網(wǎng)終端采集為創(chuàng)新，成功建設(shè)牧場(chǎng)整體溯源生態(tài)體系，打造“互聯(lián)網(wǎng)+”智能牧場(chǎng)。

　　實(shí)現(xiàn)科技賦能后，全程追溯管控平臺(tái)能夠無(wú)縫對(duì)接各項(xiàng)自動(dòng)化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖、育種、環(huán)境、飼料、擠奶、檢測(cè)全環(huán)節(jié)信息采集、指標(biāo)預(yù)警一體化、規(guī)范化管理;通過(guò)完整的飼料投入品供應(yīng)鏈流程管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)奶牛營(yíng)養(yǎng)、處方藥物的生產(chǎn)數(shù)據(jù)流監(jiān)控管理;以無(wú)線物聯(lián)管控技術(shù)為手段，在各個(gè)關(guān)鍵性節(jié)點(diǎn)進(jìn)行原奶生產(chǎn)數(shù)據(jù)流全流程監(jiān)管。與此同時(shí)，項(xiàng)目中可變二維碼、RFID識(shí)別技術(shù)、云計(jì)算、移動(dòng)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等各項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集與在線分析，減少對(duì)經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖與技術(shù)人才依賴(lài)，進(jìn)一步夯實(shí)光明統(tǒng)一管控基礎(chǔ)。

　　從奶牛養(yǎng)殖到原奶質(zhì)量，生產(chǎn)全過(guò)程可追蹤溯源，光明乳業(yè)始終以“創(chuàng)新生活，共享健康”為使命，全面保障食品安全，樹(shù)立行業(yè)新標(biāo)桿。新一代信息技術(shù)與制造業(yè)深度融合，充分發(fā)揮創(chuàng)新精神，讓科技為光明賦能，使光明始終走在創(chuàng)新發(fā)展前沿，推動(dòng)行業(yè)新變革。

　　碩果累累，四大創(chuàng)新成就光明引領(lǐng)前行

　　國(guó)家的發(fā)展戰(zhàn)略為企業(yè)食品安全管理指明了方向，新一代信息技術(shù)與制造業(yè)深度融合，正在引發(fā)影響深遠(yuǎn)的產(chǎn)業(yè)變革。光明乳業(yè)在積極為不同地區(qū)不同習(xí)慣消費(fèi)者提供品類(lèi)繁多的產(chǎn)品同時(shí)，也將食品安全提升到公司的戰(zhàn)略高度，并累加全產(chǎn)業(yè)鏈核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，樹(shù)立和提升“中國(guó)乳業(yè)高端品牌引領(lǐng)者”的形象。

　　從2017年9月“奶牛養(yǎng)殖與原奶全程追溯管控平臺(tái)”實(shí)施建設(shè)到在光明牧業(yè)金山種奶牛場(chǎng)正式運(yùn)行，僅用不到一年時(shí)間就順利完成項(xiàng)目運(yùn)作，展現(xiàn)了驚人的光明速度。項(xiàng)目獨(dú)特的四大創(chuàng)新點(diǎn)，成就光明引領(lǐng)行業(yè)前行。項(xiàng)目自動(dòng)采集牛舍內(nèi)的溫濕度，智能控制噴淋和風(fēng)扇的運(yùn)行，改善了飼養(yǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排，降低成本;項(xiàng)目將原奶生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)數(shù)字化CIP監(jiān)控與奶源聯(lián)動(dòng)，保障原奶品質(zhì)安全;項(xiàng)目通過(guò)車(chē)輛過(guò)磅信息自動(dòng)采集，結(jié)合二維碼識(shí)別技術(shù)，實(shí)現(xiàn)飼料供應(yīng)鏈全程管控和投入品溯源管理;項(xiàng)目在飼喂環(huán)節(jié)通過(guò)TMR與精料、水控系統(tǒng)的無(wú)縫對(duì)接，構(gòu)建了無(wú)人值守中控，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂和降本增效。該項(xiàng)目的建設(shè)，讓光明乳業(yè)旗下光明牧業(yè)成為全國(guó)第一個(gè)從奶牛生產(chǎn)至原料奶離場(chǎng)的全程可追溯的企業(yè)，不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)奶業(yè)追溯型信息化的空白，也使光明乳業(yè)原料奶指標(biāo)處于世界先進(jìn)水平。