法國(guó)麥當(dāng)勞使用RFID減少餐具浪費(fèi)

法國(guó)新反浪費(fèi)法要求具有一定規(guī)模和容量的快餐店必須從一次性餐具過(guò)渡到可重復(fù)使用的餐具，并且最快在三年內(nèi)完成。這種轉(zhuǎn)變需要一個(gè)強(qiáng)大的系統(tǒng)來(lái)跟蹤和管理這些可重復(fù)使用的東西，以確保高效運(yùn)營(yíng)和遵守法律。

法國(guó)保點(diǎn)系統(tǒng)公司RFID銷(xiāo)售總監(jiān)朱利安·蒂布爾特（Julien Thibult）概述了這種情況的緊迫性：“在數(shù)千家餐廳中適應(yīng)三年確實(shí)是很短的時(shí)間，”他說(shuō)，并進(jìn)一步闡述了快餐連鎖店面臨的挑戰(zhàn)，這些連鎖店已經(jīng)習(xí)慣了五十多年的一次性包裝。向可重用的過(guò)渡不僅代表了一種文化轉(zhuǎn)變，而且影響了所有運(yùn)營(yíng)流程。

應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)的解決方案在于部署UHF RFID技術(shù)。與傳統(tǒng)的條形碼或二維碼不同，無(wú)論是手動(dòng)還是自動(dòng)，都需要視線進(jìn)行掃描，UHF RFID 標(biāo)簽可以在沒(méi)有直接可見(jiàn)性的情況下讀取，即使在具有挑戰(zhàn)性的環(huán)境中也能實(shí)現(xiàn)快速高效的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。硬件制造商和智能包裝技術(shù)生產(chǎn)商斑馬技術(shù)提供 RFID 掃描?！八兄谠诶щy的環(huán)境中快速盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存”產(chǎn)品工程負(fù)責(zé)人解釋道。

RFID技術(shù)的實(shí)施使庫(kù)存水平的實(shí)時(shí)可見(jiàn)性成為可能，這對(duì)于無(wú)法承受可重復(fù)使用餐具用完的快餐連鎖店至關(guān)重要。“他們需要餐桌庫(kù)存的實(shí)時(shí)可見(jiàn)性，”Thibult 強(qiáng)調(diào)說(shuō)，并指出快速高效的庫(kù)存管理的必要性。

使用RFID技術(shù)的主要好處之一是能夠進(jìn)行超快速和高效的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。Thibult 展示了一段視頻，演示了如何在不到一分鐘的時(shí)間內(nèi)計(jì)算出 1,500多個(gè)獨(dú)特的可重復(fù)使用物。此功能大大簡(jiǎn)化了庫(kù)存流程，而以前庫(kù)存流程很少進(jìn)行，而且精度較低。

此外，RFID 系統(tǒng)被設(shè)計(jì)為在庫(kù)存水平低于特定閾值時(shí)自動(dòng)觸發(fā)補(bǔ)貨訂單，確保餐廳保持最佳的可重復(fù)使用水平?！澳憧梢宰詣?dòng)補(bǔ)充大量可重復(fù)使用的物品，”Thibult說(shuō)，并強(qiáng)調(diào)了該系統(tǒng)優(yōu)化庫(kù)存水平和最大限度地減少浪費(fèi)的能力。

RFID系統(tǒng)解決的另一個(gè)關(guān)鍵方面是防止可重復(fù)使用的丟失或破壞，這將破壞反廢物法的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。保點(diǎn)在餐廳的特定區(qū)域安裝了固定的RFID閱讀器，以檢測(cè)與其他廢物一起被錯(cuò)誤地丟棄的可重復(fù)使用的物品?！拔覀円呀?jīng)挽救了超過(guò) 100萬(wàn)個(gè)本應(yīng)銷(xiāo)毀的可重復(fù)使用物品，”Thibult 報(bào)告說(shuō)，并強(qiáng)調(diào)了該系統(tǒng)在最大限度地減少浪費(fèi)方面的有效性。

RFID 標(biāo)簽的獨(dú)特識(shí)別功能還可以跟蹤每個(gè)可重復(fù)使用的餐飲服務(wù)產(chǎn)品的生命周期，包括清洗次數(shù)和更換時(shí)間。這種可追溯性水平對(duì)于管理可重復(fù)使用的物品的質(zhì)量和壽命至關(guān)重要。