基于UHF RFID技術(shù)的食品溯源管理

　　在我國，RFID技術(shù)也被應(yīng)用于食品安全跟蹤管理，并得到了眾多地方政府的大力支持.

　　2002年5月農(nóng)業(yè)部發(fā)布“動物免疫標(biāo)示管理辦法”規(guī)定豬、牛、羊必須佩戴免疫耳標(biāo)，建立免疫檔案管理制度。

　　在深港實施的《供港食品安全預(yù)警與產(chǎn)地全程溯源控制系統(tǒng)》，為確保供港食品安全，系統(tǒng)采用了RFID無線射頻識別技術(shù)應(yīng)用于供港食品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運輸、批發(fā)、口岸查驗、零售等各環(huán)節(jié)。在食品的外包裝上加貼RFID電子標(biāo)簽包含食品檢測信息、食品生長、生產(chǎn)信息、儲運封裝信息，香港市民可通過電子標(biāo)簽閱讀器，即可追溯到食品的源頭等信息，購買食品時將更放心。

　　在山東壽光蔬菜，在全省范圍內(nèi)，借助山東省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)的金質(zhì)工程網(wǎng)絡(luò)平臺，建立全省食品安全質(zhì)量數(shù)據(jù)庫，為消費者提供動態(tài)、權(quán)威的食品質(zhì)量追溯信息。 四川生豬養(yǎng)殖、浙江水產(chǎn)品出口等都相繼建立對食品安全管理的RFID溯源系統(tǒng)，有力地保證了當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管。這些試點工程在很大的程度上促進(jìn)了我國食品安全可追溯哦體系的建立。

　　RFID食品管理系統(tǒng)

　　電子標(biāo)簽粘貼在食品或食品包裝箱上，閱讀器與天線相連，傳感器與閱讀器集成，其讀取的數(shù)據(jù)包通過網(wǎng)絡(luò)傳送到食品安全管理數(shù)據(jù)庫中，而食品供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)的廠商及產(chǎn)品信息注冊到RFID公共服務(wù)體系中，基于食品安全管理數(shù)據(jù)庫，通過供應(yīng)鏈信息整合，系統(tǒng)提供食品信息服務(wù)，食品安全追溯、食品質(zhì)量評估等多種應(yīng)用服務(wù)。

　　應(yīng)用服務(wù)

　　基于食品安全管理數(shù)據(jù)庫和食品供應(yīng)鏈信息的整合，系統(tǒng)可以提供以下多種服務(wù)。

　　(1)食品信息服務(wù)

　　用戶通過查詢可以享受到食品信息服務(wù)。餐桌上，可以獲得每道菜的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)(加工)者、生產(chǎn)日期等信息;超市購物，可以獲得所購食品的流動信息和安全信息

　　(2) 食品安全追溯

　　一旦爆發(fā)疫情，通過食品安全管理系統(tǒng)可以迅速查找到產(chǎn)品銷售地、責(zé)任人和產(chǎn)品原產(chǎn)地等信息，不僅可以根據(jù)食品安全追溯系統(tǒng)找到每件食品的最終的消費者，還可以找到流通或生產(chǎn)加工過程中出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，采取相應(yīng)措施。

　　(3)終端查詢系統(tǒng)

　　超市作為消費者購買食品的主渠道，消費者可以在超市或廠家提供的RFID電子標(biāo)簽查詢終端上，查看所購買食品的信息。