上海動物及動物制品產(chǎn)業(yè)鏈全程監(jiān)管利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　以上海市動物衛(wèi)生監(jiān)督所為動物及動物產(chǎn)品安全的業(yè)務(wù)綜合管理和應用指導單位，針對動物健康養(yǎng)殖、病死動物無害化處理、市境道口檢疫、生豬屠宰、運輸和銷售各個環(huán)節(jié)存在的問題，以上海祥欣畜禽有限公司為主要示范基地，通過深化地產(chǎn)生豬的飼養(yǎng)過程中物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研究與應用，對生豬養(yǎng)殖環(huán)境進行監(jiān)測和控制，建立健全生豬養(yǎng)殖防疫電子檔案;圍繞本市主要8個市境道口、生豬屠宰場、無害化處理站加裝視頻圖像傳感設(shè)備，引入車輛信息自動識別系統(tǒng)，后臺實時比對車主信息、貨物信息、檢疫證信息、屠宰信息、無害化處理移送信息等內(nèi)容,建立入滬動物及動物產(chǎn)品安全及檢疫電子檔案，實現(xiàn)產(chǎn)地報檢信息化監(jiān)管系統(tǒng)聯(lián)動，加快通關(guān)速度;圍繞本市17.5萬頭能繁母豬為實施對象，利用植入式電子耳標、智能識別和無線傳感等技術(shù)，建立能繁母豬的電子信息化管理及保險數(shù)據(jù)共享交換系統(tǒng)，從而實現(xiàn)本市動物健康養(yǎng)殖、動物產(chǎn)品安全經(jīng)營和可追溯管理。

養(yǎng)殖業(yè)全程監(jiān)管、分段溯源物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)示范內(nèi)容

　　(1)動物及動物制品健康養(yǎng)殖和質(zhì)量追溯物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　?、偈痉吨黧w基本情況

　　上海祥欣畜禽有限公司是上海地區(qū)專門從事以種豬生產(chǎn)為主的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，多年來，公司一直注重養(yǎng)殖和科技的結(jié)合，在優(yōu)質(zhì)種豬選育、基因輔助育種、國際最新養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備的引進與消化吸收等方面做了大量工作，取得了顯著的成績與效益，所生產(chǎn)的種豬銷往全國各地，打造出了著名的“祥欣”品牌。

　　近年來，隨著新技術(shù)的陸續(xù)出現(xiàn)，特別是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的興起，公司在生產(chǎn)與管理中逐步引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，包括RFID技術(shù)、種豬自動控制與管理技術(shù)、自動喂料系統(tǒng)等等，特別是2012年投資1.45億元，在上海浦東東灘國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)設(shè)計建造了國際一流的智能化現(xiàn)代化種豬場，在其中就運用到了大量的與養(yǎng)殖有關(guān)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，從種源入手、控制整個生產(chǎn)鏈的全過程，所涉及的包括：飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)生產(chǎn)管理、養(yǎng)殖環(huán)境控制、糞污處理、投入品的安全檢測與監(jiān)測、違禁藥品的檢測與管控等?；趥鞲衅髋c互聯(lián)網(wǎng)而打造的現(xiàn)代化豬場，成為一座智能化的豬場，它讓生產(chǎn)管理更有序，能讓管理者在第一時間掌控豬場內(nèi)的一切。

　?、谑痉秲?nèi)容和技術(shù)路線

　　種、料、病及管是生豬養(yǎng)殖的四個重要環(huán)節(jié)，加強四個環(huán)節(jié)的管理是生豬健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵。運用視頻監(jiān)控、溫濕度自動控制及計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，構(gòu)建全天時全天候?qū)崟r視頻監(jiān)控和錄像系統(tǒng)、全封閉豬舍內(nèi)智能化自動水簾降溫系統(tǒng)和自動熱風爐恒溫保溫系統(tǒng)、信息化KF管理系統(tǒng)和FIRE系統(tǒng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生豬飼養(yǎng)模式，實現(xiàn)豬場生產(chǎn)單元內(nèi)的視頻監(jiān)控、全封閉豬舍內(nèi)智能化溫控功能和全過程信息化管理功能，改善豬舍環(huán)境，提高仔豬成活率，有效地減低飼料消耗和能源消耗、節(jié)省勞動力、降低工人勞動強度，提高管理水平。

動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督管理系統(tǒng)示意圖

　　③全封閉豬場視頻監(jiān)控系統(tǒng)

　　在全封閉豬場內(nèi)安裝18路攝像頭的視頻監(jiān)控和錄像系統(tǒng)，24小時全天候?qū)ιa(chǎn)全過程進行監(jiān)測與控制，掌握全場實時動態(tài)的數(shù)據(jù)，維持監(jiān)控系統(tǒng)還需要包括顯示器在內(nèi)的一系列終端控制裝置，這些設(shè)備均是整個物聯(lián)網(wǎng)得以正常運轉(zhuǎn)不可或缺的設(shè)施設(shè)備。

　　④豬舍環(huán)境智能溫控系統(tǒng)

　　生豬養(yǎng)殖環(huán)境是生豬飼養(yǎng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，良好的生存和生產(chǎn)環(huán)境是生豬健康成長的必要條件，其所起到的作用約占20%-30%的比重，適宜的養(yǎng)殖環(huán)境是投入飼料少、產(chǎn)出多、豬肉質(zhì)量好、豬肉安全性高的重要保證，可以通過溫度、濕度、密度調(diào)控、通風換氣等手段改善生豬養(yǎng)殖環(huán)境。建立全封閉豬舍環(huán)境智能溫控系統(tǒng)，通過對豬舍內(nèi)環(huán)境的溫度、濕度進行實時監(jiān)測、圖像視頻監(jiān)控，借助于曲線顯示、數(shù)據(jù)保存、數(shù)據(jù)處理等功能，實現(xiàn)養(yǎng)殖舍內(nèi)環(huán)境(包括光照度、溫度、濕度等)的集中、遠程、聯(lián)動控制。系統(tǒng)根據(jù)舍內(nèi)溫濕度信息電腦控制箱控制執(zhí)行控制箱，各種設(shè)備能夠電腦自動化通風換氣、自動化增溫、自動化水簾降溫來調(diào)節(jié)好豬舍內(nèi)小環(huán)境。

　?、莘N豬生產(chǎn)管理系統(tǒng)

　　根據(jù)種豬場的生產(chǎn)實際，研發(fā)種豬生產(chǎn)全過程管理系統(tǒng)，采用傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集方式，對種豬生產(chǎn)的對象和全過程進行信息化和可視化的表達、設(shè)計、監(jiān)控和管理。系統(tǒng)由豬場數(shù)據(jù)維護等7個功能組組成，生產(chǎn)管理功能組具有每日智能提示等13個模塊，繁殖育種功能組可以隨時產(chǎn)生每頭在群母豬的資料卡，決定母豬的最佳淘汰時間。飼料配方功能組具有配方原料管理等模塊。疾病防疫功能組提供了豬常見病資料管理、疾病檢測與治療、檢疫和免疫、驅(qū)蟲監(jiān)測、疾病監(jiān)測、免疫監(jiān)測和獸藥進銷存等模塊。通過該生產(chǎn)管理軟件的研制與應用，充分實現(xiàn)種豬的精細飼養(yǎng)和豬場生產(chǎn)管理的全面信息化與智能化。

　?、轋IRE全自動種豬生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)

　　養(yǎng)殖基地配備12套FIRE測定系統(tǒng)，利用RFID電子耳牌的識別技術(shù)，能從一個群體中識別出每個個體，并對個體進行測定和記錄。當佩帶電子耳牌的測定豬進入測定站取食時，F(xiàn)IRE測定站記錄該測定豬的電子耳牌號碼，并測定其采食時間、采食量、體重等，測定數(shù)據(jù)用于種豬篩選或選育，計算生產(chǎn)中豬生長發(fā)育曲線。利用經(jīng)過確定的豬生長曲線計算豬的蛋白質(zhì)沉積曲線及豬在不同生長發(fā)育階段所需的賴氨酸和能量比例，以此作為階段飼養(yǎng)的飼料配制的基礎(chǔ)，使各階段飼養(yǎng)的飼料營養(yǎng)既滿足豬的生長發(fā)育需要，又不浪費營養(yǎng)物質(zhì)。各階段的飼料營養(yǎng)含量完全與本場的生產(chǎn)豬的生長發(fā)育曲線相吻合?？纱蟠蠊?jié)省飼料成本，減少不必要的營養(yǎng)浪費和避免營養(yǎng)物質(zhì)不足，還可大大降低豬場氮磷廢物的排放，減輕豬場對環(huán)境造成的壓力。

　　(2)市境道口動物檢疫監(jiān)控管理物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　上海市動物及動物產(chǎn)品供應主要依賴兄弟省市輸入，2013年通過八個市境道口進滬生豬300多萬頭、豬肉近40萬噸。因此防止輸入性疫病的發(fā)生，監(jiān)督動物及動物產(chǎn)品到定點地方屠宰、加工、儲藏等，對本市動物疫病防控非常重要。

市境道口動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)管流程

　　采用二維碼載體與實時網(wǎng)絡(luò)傳遞相結(jié)合的方式，在八個市境道口建立了供滬動物及動物制品檢疫監(jiān)督信息管理系統(tǒng)。通過在檢疫證上的二維碼，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化數(shù)據(jù)采集、疫情實時分析和預警、產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、檢疫簽(換)證等環(huán)節(jié)的信息化管理，實現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)交換、集成和主動監(jiān)控等目的。不符合檢疫監(jiān)督管理要求的供滬動物及動物產(chǎn)品不予入滬，同時監(jiān)督進滬動物及動物產(chǎn)品送到定點地方屠宰加工，建立動物屠宰檢疫與動物產(chǎn)品接收條碼信息對應與聯(lián)動，完善供滬動物及動物產(chǎn)品在屠宰、接收過程中檢疫、防疫無縫監(jiān)管，市境道口動物防疫監(jiān)管系統(tǒng)已在上海得到全面應用，覆蓋了全部8個市境道口、以及16家屠宰場、冷庫等接收單位，提升了本市檢疫監(jiān)督信息化管理水平，有效地防止輸入性疫病的發(fā)生。

流通環(huán)節(jié)二維碼標識追溯流程

　　市境道口動物防疫監(jiān)管系統(tǒng)既能確定外來動物或動物產(chǎn)品的最終到達地，真正實現(xiàn)“食安”工作所要求的防疫追蹤監(jiān)管的目標，也有利于市所各業(yè)務(wù)科室之間對監(jiān)管目標的及時、準確和有針對性的監(jiān)督，促進外省市供滬動物及動物產(chǎn)品衛(wèi)生、安全、質(zhì)量不斷提高，保障“食安”工作的順利進行。

　　(3)病死動物跟蹤和無害化處理技術(shù)

　　①基本情況

　　如何避免病死動物及產(chǎn)品進入供應鏈是困擾管理部門的一大問題，上海在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中探索出通過保險電子信息化對病死動物跟蹤和無害化處理的監(jiān)管手段。在上海市農(nóng)委畜牧獸醫(yī)辦行政支持下，上海生物電子標識有限公司與安信農(nóng)業(yè)保險股份公司合作，運用畜牧業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在本市建立了由市(區(qū))畜牧獸醫(yī)辦、動物疫病預防控制中心、動物衛(wèi)生監(jiān)督所、無害化處理中心、安信農(nóng)業(yè)保險股份公司、養(yǎng)殖場共同使用的數(shù)據(jù)共享交換平臺，以能繁母豬為突破口，通過繁母豬保險電子信息化管理實現(xiàn)病死豬無害化處理。

　　截止至2013年10月已對全市17.6萬頭能繁母豬植入了智能電子標識(二維碼和電子標識的復合標識)。其中198家規(guī)模養(yǎng)豬場138749頭;6437家散養(yǎng)戶飼養(yǎng)的能繁母豬37436頭植入智能電子標識進行保險，植入率達到98%。

　?、诮ㄔO(shè)內(nèi)容

　　一是為每頭能繁母豬建立電子身份證。由經(jīng)過培訓的獸醫(yī)為每頭能繁母豬右耳皮下植入低頻134.2KHZ的植入式智能電子標識(二維碼和電子標識的復合標識)。植入式智能電子標識既符合國際動物編碼(ICAR)組織的編碼規(guī)則又符合中國國家動物追溯二維碼的要求，采用專用智能閱讀器在1s內(nèi)顯示中國農(nóng)業(yè)部牲畜二維碼圖案和二維碼號。

　　養(yǎng)殖場工作人員采用智能閱讀器采集每頭能繁母豬胎次、加保、退保、續(xù)保等信息，通過數(shù)據(jù)線上傳至云端數(shù)據(jù)中心，這樣每頭能繁母豬都擁有了獨立的電子身份信息，真正實現(xiàn)了投保標的和理賠標的一一對應。

　　二是建立了能繁母豬保險電子信息化管理服務(wù)平臺。通過該系統(tǒng)平臺，養(yǎng)豬場對能繁母豬個體電子標識號、畜齡、胎次、免疫及養(yǎng)殖場名稱、養(yǎng)殖地點、機構(gòu)代碼、畜主姓名、身份證號碼、聯(lián)系電話等進行信息資源的上傳。通過豬場專用用戶名登錄系統(tǒng)平臺完成在線采集數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)導入和在線投保工作。整個流程養(yǎng)豬場負責人只要在能正常與互聯(lián)網(wǎng)連接的計算機上安裝系統(tǒng)平臺客戶端，在豬場或家里都能完成采集數(shù)據(jù)的導入和上傳，無需人工輸入信息。市農(nóng)委、市畜牧獸醫(yī)辦、市區(qū)縣動物疫病預防控制中心和動物衛(wèi)生監(jiān)督所、市無害化處理中心能通過互聯(lián)網(wǎng)實時查詢母豬統(tǒng)計，精準掌握本市母豬每日養(yǎng)殖數(shù)量及其變化、死亡母豬的疫病和疾病信息、死亡母豬無害化處理信息，為政府管理部門預警動物疫情，了解價格走勢提供決策依據(jù)。

　　三是建立了無害化處理中心自動采集圖像系統(tǒng)。死亡母豬電子身份證號的照片當能繁母豬發(fā)生死亡，由區(qū)縣疫控中心工作人員采集母豬死亡原因，區(qū)監(jiān)督所在收取死亡母豬時，現(xiàn)場打印一張包含死亡母豬電子身份證號(紙質(zhì)二維碼憑證)給予養(yǎng)殖戶。母豬運送到無害化處理中心后，在處理之前圖像疊加設(shè)備會自動采集一張包含死亡母豬電子身份證號的照片，并自動上傳至云端數(shù)據(jù)中心。保險公司根據(jù)由無害化處理中心上傳的照片進行自動理賠。

　　共享平臺上的養(yǎng)殖戶信息和對應的銀行賬號有利于落實死亡能繁母豬理賠金額和政府母豬無害化處理費用補貼的發(fā)放，理賠金額和補貼金額通過該平臺可直接轉(zhuǎn)入被保險人的銀行賬戶，減少了由于多個環(huán)節(jié)導致理賠金額不能及時到達養(yǎng)殖戶手中;由于統(tǒng)計困難而造成無害化處理費用補貼不精準的可能性，提高了政府發(fā)放補貼的真實性和透明度。

能繁母豬保險信息化管理業(yè)務(wù)流程圖