香港理工與餐飲公司開發(fā)RFID餐具清洗物流監(jiān)控系統(tǒng)
近年,洗碗工人嚴(yán)重不足,成為餐飲業(yè)界營運(yùn)的重大考驗,中央洗碗服務(wù)行業(yè)因而應(yīng)運(yùn)而生。
為了提升清洗餐具系統(tǒng)的效率和質(zhì)量,香港理工大學(xué)與餐飲公司合作,開發(fā)一套利用無線射頻識別技術(shù)(RFID)運(yùn)作的物流監(jiān)控系統(tǒng),除了RFID技術(shù),該系統(tǒng)還應(yīng)用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云端計算等多種技術(shù)建構(gòu)而成。
每個餐具物流箱均被貼上一個抗熱、防水的無線射頻識別標(biāo)簽,當(dāng)餐具箱經(jīng)過檢查點(diǎn)時,RFID的閱讀器會讀取數(shù)據(jù),并傳送至系統(tǒng)。從餐具箱收回、運(yùn)輸、清洗至存?zhèn)},用戶可以實時掌握進(jìn)度,該系統(tǒng)還可以透過無線電波識別餐具箱,
RFID技術(shù)經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)日趨成熟,但要應(yīng)用在不同行業(yè),就需要配合用戶的需要而特別設(shè)計。
這套應(yīng)用RFID技術(shù)作物流監(jiān)控的餐具清洗系統(tǒng),需要照顧到合作公司的營運(yùn)環(huán)境,及配合工作流程的細(xì)節(jié),RFID標(biāo)簽的選擇,閱讀器的種類和數(shù)量,天線安裝的位置和角度調(diào)校,軟件配合等,都要一并考慮。
系統(tǒng)運(yùn)作至今,合作公司的中央洗碗服務(wù)的生產(chǎn)力提升了10~15%,憑籍專業(yè)的知識及資源,理大積極進(jìn)行知識轉(zhuǎn)移,與工商業(yè)界緊密合作,支援企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。