電子標簽(RFID) 技術在動物生產管理中的應用

近1O年來，全世界的動物疫情不斷爆發(fā)，病原微生物污染，獸藥、飼料添加劑殘留超標等因素引起的動物源性食品中毒事件頻頻發(fā)生，給人民的身體健康和生命安全帶來嚴重威脅，同時也給動物生產管理和動物源性食品安全監(jiān)督帶來了極大的挑戰(zhàn)?！皬霓r場到餐桌”的食品安全控制新機制要求政府建立有效的動物和動物產品追蹤系統，以便對動物產品的生產、加工等環(huán)節(jié)實施全過程、全方位的監(jiān)督管理與控制，而近年來快速發(fā)展的電子標簽技術則成為當前各國建立可追溯性體系的最佳選擇。 

1 電子標簽工作原理 

電子標簽系統的硬件組成包括電子標簽和電子標簽讀寫器兩部分。讀寫器通過射頻信號同電子標簽進行通信，系統通過讀寫器給電子標簽發(fā)送指令，并通過讀寫器分析電子標簽返回的有關信息；電子標簽是應答器 用來響應讀寫器的指令，并報告處理結果。 

電子標簽由標簽天線和標簽芯片組成，標簽天線是讀寫器和標簽芯片之間進行信號和能量傳遞的終結。標簽芯片則根據讀寫器的指令，做出相應的操作和響應。 

動物電子標簽是用來表示動物屬性的一種具有信息儲存和處理能力的射頻標簽，是射頻技術在動物管理中的應用。動物電子標簽系統中的電子標簽儲存了動物的各種信息，并有一個嚴格按國際標準化組織(ISO)編碼標準編制的64位(8個字節(jié))識別代碼，做到全球唯一。在畜牧業(yè)應用中，通常把電子標簽設計封裝成不同的類型安裝于動物體，進行跟蹤識別處理。 
1．1 項圈式電子標簽 
該種電子標簽可移動性大，能夠非常容易地從一頭動物身上換到另一頭動物身上，但標簽的成本較高，主要用于廄欄中的自動飼料配給以及測定牛奶產量。 
1．2 耳標(釘)式電子標簽 
耳標(釘)式電子標簽不僅存儲的信息數據多，而且抗臟物、雨水和惡劣的環(huán)境，其性能大大優(yōu)于條碼耳牌，因此應用范圍較廣。 
1．3 可注射式電子標簽 
它利用一個特殊工具將電子標簽放置到動物皮下，使其與軀體之間建立一個固定的聯系，這種聯系只有通過手術才能撤銷。
1．4 藥丸式電子標簽 
它將一個電子標簽安放在一個耐酸的圓柱形容器內(多為陶瓷的)，通過動物的食道放置到反芻動物的瘤胃內。一般情況下，藥丸式電子標簽會終身停留在動物的胃內。這種方式操作簡單可靠，并且可以在不傷害動物的情況下將電子標簽放置于動物體內。 

2 電子標簽在動物生產管理中的應用 

電子標簽技術在動物管理上的應用最早起源于賽馬的識別，當初是將小玻璃瓶封裝的電子標簽置于賽馬的皮下，以此確認其身份。對動物進行電子標簽識別為牧場的現代化管理提供了一套切實可行的方法，電子標簽系統可準確而全面地記錄動物的飼養(yǎng)、生長及疾病防治等情況，同時還可對肉類品質等信息進行準確標識，從而實現動物及動物產品從飼養(yǎng)到最終銷售的可跟蹤管理。 

2．1 電子標簽在動物及動物產品追溯中的應用 
電子標簽放置到動物體內后不易損壞和丟失，其內部存儲的數據也不易更改和丟失，再加上電子標簽標號的全球唯一性，使得電子標簽成為動物永不消逝的“電子身份證”。實現100％ 的一畜一標，可以用來追溯動物的品種、來源、免疫、治療和用藥情況以及健康狀況等重要信息，從而為動物防疫和獸藥殘留監(jiān)控工作服務。更重要的是，當屠宰放置有電子標簽的動物時，電子標簽中的信息與屠宰場的數據一起被儲存在出售該動物肉品的超市展賣標簽中。該標簽可提供食品內容或來源史以及分銷數據，可通過各種食品制造階段進行跟蹤，并能夠通過餐館供應網的分銷鏈或者消費者購買食品的超市等進行精確監(jiān)控。一旦發(fā)現問題，可通過計算機“可追溯軟件”查找問題的源頭，利于管理分析，及時發(fā)現問題，保障肉品質量衛(wèi)生。

2．2 電子標簽在牲畜日常管理中的應用 
由于非接觸性電子標簽的出現，一些自動化定量喂養(yǎng)系統在畜牧業(yè)中才得以推廣使用。美國奧斯本公司設計的全自動母豬思維系統(TEAM)、全自動種豬生產性能測定系統(FIRE)、生長育肥豬自動分階段飼養(yǎng)系統(Weight Watcher)以及我國依瑪克公司設計的奶牛精確飼養(yǎng)系統和產奶自動計量管理系統、江蘇省農科院等單位設計的豬肉系統等多種牲畜飼養(yǎng)和管理系統都是以電子標簽的使用為前提和基礎的。 

電子標簽管理系統，除了企業(yè)內部在飼料的自動配給和產量統計等方面的應用之外，還可以用于動物標識、疫病監(jiān)控、質量控制及追蹤動物品種等方面，是掌握動物健康狀況和控制動物疫情發(fā)生的極為有效的方法之一。 

2．3 電子標簽在寵物管理中的應用 
目前，許多國家和地區(qū)(如歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、新加坡等)都對寵物實行了電子標識管理。我國上海、南京等城市也已開始在寵物管理中應用電子標簽。2000年至今，上海共對33 000條準養(yǎng)犬注射了電子芯片。 

3 結語 

我國是一個農業(yè)大國，畜牧產品在國內外市場的流通領域中具有重要的地位。最近幾年，我國因為動物及其產品而造成的重大疫情時有發(fā)生，而且由于地域寬廣、人口多、人員的流動性大，造成的危害巨大，制止疫情需要的時間長，付出的代價大。因此，在畜牧業(yè)生產中進一步研究和推廣應用RFID技術，以建立有效的動物和動物產品可追溯系統，對動物的飼養(yǎng)、運輸、屠宰及其產品的加工和流通等環(huán)節(jié)實施全過程、全方位和有序的管理和監(jiān)督，將促進我國畜牧業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展，同時也是我國構建2l世紀和諧社會的一個保證。