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泉州明年將建豬肉IC卡系統(tǒng) 加強(qiáng)安全監(jiān)管
作者：姚炳輝
來源：東南早報(bào)
日期：2009-10-15 09:50:32
摘要：泉州明年將建立市級(jí)肉品質(zhì)量信息中心，以IC卡為載體記錄生豬進(jìn)場(chǎng)屠宰，豬肉批發(fā)、零售的各個(gè)環(huán)節(jié)，市民通過ＩＣ卡上記錄的信息，買肉時(shí)不僅可以清楚知道肉品來源、屠宰時(shí)間，還可知道檢驗(yàn)檢疫情況、金額等，明白放心消費(fèi)。
泉州明年將建立市級(jí)肉品質(zhì)量信息中心，以IC卡為載體記錄生豬進(jìn)場(chǎng)屠宰，豬肉批發(fā)、零售的各個(gè)環(huán)節(jié)，市民通過IC卡上記錄的信息，買肉時(shí)不僅可以清楚知道肉品來源、屠宰時(shí)間，還可知道檢驗(yàn)檢疫情況、金額等，明白放心消費(fèi)。
為此，泉州市貿(mào)發(fā)局和市財(cái)政局日前聯(lián)合發(fā)文，制定了全市開展“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案。
實(shí)施方案對(duì)豬肉從屠宰到銷售的各環(huán)節(jié)都作出規(guī)定。
在豬肉屠宰環(huán)節(jié)，生豬經(jīng)營(yíng)戶在生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)憑肉品質(zhì)量信息IC卡刷卡進(jìn)場(chǎng)，同時(shí)錄入生豬屠宰加工的相關(guān)信息。
在批發(fā)環(huán)節(jié)，豬肉經(jīng)營(yíng)戶在購(gòu)進(jìn)豬肉時(shí)憑肉品質(zhì)量信息IC卡交易，取得豬肉肉品質(zhì)量信息。
在零售環(huán)節(jié)，豬肉經(jīng)營(yíng)戶憑肉品質(zhì)量信息IC卡刷卡進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣店等零售場(chǎng)所。銷售豬肉時(shí)，通過零售終端的標(biāo)簽電子秤輸出交易憑證，實(shí)現(xiàn)零售市場(chǎng)肉品的信息追溯。零售交易憑證包括生豬來源（產(chǎn)地）、屠宰企業(yè)定點(diǎn)屠宰代碼、屠宰時(shí)間、肉品檢驗(yàn)檢疫合格情況、檢驗(yàn)檢疫員以及交易數(shù)量、金額、時(shí)間等。
泉州市貿(mào)發(fā)局相關(guān)人士介紹，借助這樣全方位的肉品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全信息的歸集、查詢、統(tǒng)計(jì)、分析、預(yù)警等功能，通過建立肉品流通安全信息可追溯系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)屠宰、批發(fā)、零售環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全信息可追溯，保證生豬來源可識(shí)別、產(chǎn)品流向可查證、質(zhì)量責(zé)任可追溯。
為此，泉州市貿(mào)發(fā)局和市財(cái)政局日前聯(lián)合發(fā)文，制定了全市開展“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案。
實(shí)施方案對(duì)豬肉從屠宰到銷售的各環(huán)節(jié)都作出規(guī)定。
在豬肉屠宰環(huán)節(jié)，生豬經(jīng)營(yíng)戶在生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)憑肉品質(zhì)量信息IC卡刷卡進(jìn)場(chǎng)，同時(shí)錄入生豬屠宰加工的相關(guān)信息。
在批發(fā)環(huán)節(jié)，豬肉經(jīng)營(yíng)戶在購(gòu)進(jìn)豬肉時(shí)憑肉品質(zhì)量信息IC卡交易，取得豬肉肉品質(zhì)量信息。
在零售環(huán)節(jié)，豬肉經(jīng)營(yíng)戶憑肉品質(zhì)量信息IC卡刷卡進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣店等零售場(chǎng)所。銷售豬肉時(shí)，通過零售終端的標(biāo)簽電子秤輸出交易憑證，實(shí)現(xiàn)零售市場(chǎng)肉品的信息追溯。零售交易憑證包括生豬來源（產(chǎn)地）、屠宰企業(yè)定點(diǎn)屠宰代碼、屠宰時(shí)間、肉品檢驗(yàn)檢疫合格情況、檢驗(yàn)檢疫員以及交易數(shù)量、金額、時(shí)間等。
泉州市貿(mào)發(fā)局相關(guān)人士介紹，借助這樣全方位的肉品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全信息的歸集、查詢、統(tǒng)計(jì)、分析、預(yù)警等功能，通過建立肉品流通安全信息可追溯系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)屠宰、批發(fā)、零售環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全信息可追溯，保證生豬來源可識(shí)別、產(chǎn)品流向可查證、質(zhì)量責(zé)任可追溯。
