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世博食品“身份證”安全用餐有保障

作者:RFID世界網(wǎng) 收編
來(lái)源:新民晚報(bào)
日期:2010-06-02 09:27:09
摘要:世博食品都有“身份證”。一套現(xiàn)代食品溯源信息系統(tǒng),覆蓋了供博食品加工配送中心、園區(qū)食品企業(yè)、食品原料采購(gòu)、半成品加工、物流運(yùn)輸、食品入園等多個(gè)環(huán)節(jié)。該系統(tǒng)采用RFID電子標(biāo)簽,記錄食品源頭信息,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品,可在最短時(shí)間內(nèi)“追根究底”,及時(shí)采取控制措施。
  天氣漸熱,細(xì)菌蠅蟲進(jìn)入活躍期,世博用餐安全備受考驗(yàn)。上海市食品監(jiān)管部門早已備好高科技“探針”,織就一張“安全網(wǎng)”,嚴(yán)防食品安全隱患。
 
  世博食品都有“身份證”。一套現(xiàn)代食品溯源信息系統(tǒng),覆蓋了供博食品加工配送中心、園區(qū)食品企業(yè)、食品原料采購(gòu)、半成品加工、物流運(yùn)輸、食品入園等多個(gè)環(huán)節(jié)。該系統(tǒng)采用RFID電子標(biāo)簽,記錄食品源頭信息,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品,可在最短時(shí)間內(nèi)“追根究底”,及時(shí)采取控制措施。

  世博期間,相關(guān)機(jī)構(gòu)參照歷屆世博會(huì)做法,在園區(qū)內(nèi)設(shè)置了3個(gè)快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,對(duì)各類食品展開(kāi)50余項(xiàng)快速監(jiān)督抽檢。同時(shí),食物配送“中轉(zhuǎn)站”——冷庫(kù)、冷藏車輛、熱鏈和冷鏈盒飯等,全程采用溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控。隨時(shí)監(jiān)測(cè)食物物流溫度是否超標(biāo),消除安全隱患。 

  上海食品監(jiān)管有關(guān)單位與氣象部門共同研發(fā),通過(guò)分析歷年細(xì)菌性食物中毒與同期氣象因素間相互關(guān)系,形成基于氣象因素的細(xì)菌性食物中毒概率預(yù)報(bào)模型,并在此基礎(chǔ)上建立了可向社會(huì)公布的分級(jí)預(yù)報(bào)預(yù)警平臺(tái)。 

  該系統(tǒng)可預(yù)報(bào)本市未來(lái)三天細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的可能性。一旦面臨細(xì)菌性食物中毒爆發(fā)風(fēng)險(xiǎn),即發(fā)布預(yù)警,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、短信等提醒市民。與此同時(shí),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和食品安全監(jiān)管部門,將采取針對(duì)性措施,及時(shí)消除細(xì)菌性食物中毒源。
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