豬肉有了“身份證” 購(gòu)銷兩安心

　　如今，在重慶市榮昌縣城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中出售的豬肉小票上，多了一個(gè)被稱為“溯源碼”的18位編碼，只要將這個(gè)編碼通過(guò)手機(jī)發(fā)送至專用查詢號(hào)碼，或貼到榮昌縣生豬及其產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)公眾查詢平臺(tái)上，豬肉經(jīng)銷商、銷售地點(diǎn)，生豬原產(chǎn)地、養(yǎng)殖地、所用飼料、免疫信息、出欄時(shí)間等信息都能一目了然，甚至連生豬的“父系”、“母系”品種都能查得一清二楚。

　　榮昌縣是全國(guó)優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖大縣。榮昌生豬育子能力強(qiáng)、成熟期早、瘦肉率高，其品種形成已有400多年的歷史。目前，榮昌全縣規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)已達(dá)310家，預(yù)計(jì)2011年全縣出欄生豬280多萬(wàn)頭，銷售收入超30億元。

　　如何保護(hù)榮昌生豬這一品牌，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展？榮昌縣縣長(zhǎng)謝金峰表示，要完善流動(dòng)防疫保障體系，還要以此為基礎(chǔ)建立產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，確保食品安全事故零發(fā)生。 

　　2011年9月，榮昌縣前期試點(diǎn)建設(shè)投入200萬(wàn)元，成功建成了RFID豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)并正式投入使用。所謂RFID(電子無(wú)線芯片)體系，指的是生豬自入欄起，就會(huì)戴上電子耳標(biāo)全程記錄養(yǎng)殖狀況；在屠宰場(chǎng)，豬肉全部加掛芯片監(jiān)控屠宰和物流環(huán)節(jié)；而到了門店和超市，芯片內(nèi)容可通過(guò)電子秤直接讀取——這意味著每塊合格的豬肉，都擁有了“身份證”。顧客購(gòu)買豬肉時(shí)，可直接通過(guò)豬肉上貼的電子標(biāo)簽，獲取包括豬肉重量、價(jià)格、銷售門店號(hào)、產(chǎn)地、免疫等在內(nèi)的重要信息。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，都可溯源追查。

　　“有了這個(gè)碼，不再擔(dān)心會(huì)遇到壞肉了?！痹跇s昌縣草牧榮昌豬專賣店里，家住縣城的李紅星指著小票高興地說(shuō)，在她看來(lái)，“別說(shuō)肉價(jià)沒(méi)漲，就算漲一些，為了安全，我也會(huì)買”。而對(duì)于銷售方草牧榮昌豬專賣店來(lái)說(shuō)，這個(gè)“溯源碼”更是意義重大?！耙环矫?，這些‘有來(lái)源’的豬肉比過(guò)去沒(méi)有追溯系統(tǒng)的肉好賣，消費(fèi)者都認(rèn)；另一方面，通過(guò)‘溯源碼’追蹤銷售情況，我們可以了解顧客們的需求，從而更好地提供服務(wù)?！闭驹跀偽磺埃N售員屈輝告訴記者。

　　買得安心，賣得省心，會(huì)否讓成本不“貼心”呢？據(jù)介紹，RFID豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)的運(yùn)行成本并不高，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)而言，只需要購(gòu)買一臺(tái)能上網(wǎng)的電腦，即可將信息錄入系統(tǒng)；屠宰場(chǎng)則需增加一套標(biāo)簽系統(tǒng)，對(duì)一個(gè)每天屠宰800頭豬的屠宰場(chǎng)而言，這套系統(tǒng)的年維護(hù)費(fèi)用為4000元至5000元；至于最后的銷售環(huán)節(jié)，需要投資的是一臺(tái)能讀取RFID芯片信息的電子秤。為了減輕商戶壓力，榮昌縣通過(guò)財(cái)政采購(gòu)免費(fèi)發(fā)放的形式將成本消化，有效避免了豬肉成本上漲。

　　如今，豬肉追溯體系已在榮昌清升鎮(zhèn)生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)、昌元生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、水口寺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、民生農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地成功運(yùn)行。在榮昌，甚至有不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)百姓為了購(gòu)買有“身份證”的豬肉而專門進(jìn)城，他們都期盼RFID豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)能早日推廣到自己所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　榮昌縣在生豬身上所做的文章遠(yuǎn)不止此。據(jù)介紹，榮昌縣不但積極推進(jìn)獸藥飼料安全生產(chǎn)電子監(jiān)控系統(tǒng)和RFID豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)建設(shè)，即將實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖-屠宰-加工-交易全程溯源監(jiān)控，更成功依托重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所，建設(shè)了全國(guó)首個(gè)仔豬網(wǎng)上集中競(jìng)拍市場(chǎng)——重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所榮昌交易中心，該中心通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了仔豬數(shù)字化交易。這一系統(tǒng)能幫助養(yǎng)殖戶鎖定收益，避免生豬價(jià)格大幅波動(dòng)帶來(lái)的沖擊，與RFID豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)結(jié)合使用，讓更多的養(yǎng)殖戶養(yǎng)得放心。