盧鐘山：RFID技術(shù)將應(yīng)用于進(jìn)口紅酒產(chǎn)地鑒別

　　酒類、化妝品、糧谷，是上?？诎丁斑M(jìn)口大戶”。如何保證進(jìn)口食品的安全？上海出入境檢驗(yàn)檢疫局副局長(zhǎng)盧鐘山日前接受晨報(bào)記者專訪時(shí)透露，上?？诎秾?duì)進(jìn)口食品的把關(guān)將升級(jí)，一批以商品名字命名的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室本月底即將投入使用：酒類專業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)在外高橋保稅區(qū)，糧谷實(shí)驗(yàn)室設(shè)在外高橋良友碼頭，上?？诎端羞M(jìn)出口酒類、糧谷的檢驗(yàn)都將移師新址進(jìn)行。

　　今后，可在實(shí)驗(yàn)室里分辨出“山寨”進(jìn)口食品，還能預(yù)測(cè)到潛在風(fēng)險(xiǎn)。

　　新聞晨報(bào)：近年來上海口岸查到的不合格進(jìn)口食品多嗎？

　　盧鐘山：2011年上海口岸各種進(jìn)口食品、食品添加劑共計(jì)近10萬批、200多萬噸、約65.2億美元，在進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫工作中發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品1000余批、近5000萬美元，按規(guī)進(jìn)行退運(yùn)、銷毀等處理。

　　除了應(yīng)對(duì)國(guó)際食品安全突發(fā)事件，檢驗(yàn)檢疫部門正加強(qiáng)與其他監(jiān)管部門的合作，以求在檢驗(yàn)進(jìn)口食品過程中實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接。同時(shí)，為了適應(yīng)如今的進(jìn)口食品檢測(cè)，對(duì)監(jiān)管辦法、檢測(cè)方式進(jìn)行了較大調(diào)整和改善，也填補(bǔ)了一部分日常監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)和已有標(biāo)準(zhǔn)的空白。

　　新聞晨報(bào)：如果發(fā)現(xiàn)某種進(jìn)口食品有問題，怎樣追溯？

　　盧鐘山：每一批入境的進(jìn)口食品都需要經(jīng)過相關(guān)證書、文件、單證的受理申報(bào)，其次是實(shí)施口岸現(xiàn)場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫，整個(gè)過程在電子系統(tǒng)平臺(tái)中完成，接著是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，最終是數(shù)據(jù)的綜合性評(píng)定，或簽發(fā)檢驗(yàn)檢疫合格證明，或不合格即作退貨、銷毀等處理。如果發(fā)現(xiàn)某種進(jìn)口食品有問題，可以通過登錄電子系統(tǒng)平臺(tái)查詢相關(guān)貨物的進(jìn)口環(huán)節(jié)信息。

　　目前，上?？诎哆M(jìn)口食品數(shù)據(jù)信息已進(jìn)入了電子化時(shí)代?？蒲胁块T目前正在進(jìn)行一些檢測(cè)新技術(shù)的研發(fā)，如RFID射頻識(shí)別技術(shù)，探索從貨物入境、入庫(kù)、運(yùn)輸?shù)母櫍磥碛型麑?shí)現(xiàn)10分鐘可追溯。

　　新聞晨報(bào)：現(xiàn)在的檢測(cè)技術(shù)發(fā)展到什么程度？

　　盧鐘山：以往的進(jìn)口食品檢驗(yàn)，大都在綜合實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)進(jìn)行，這樣的劃分能節(jié)約資源，經(jīng)濟(jì)又高效，但是在深入研究商品屬性等方面有所欠缺。

　　本月底，國(guó)家級(jí)酒類重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和糧谷實(shí)驗(yàn)室將正式投入使用。為一個(gè)食品類別專門設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，能使檢驗(yàn)變得更專業(yè)，檢驗(yàn)?zāi)芰σ矔?huì)變得更強(qiáng)。從目前上?？诎哆M(jìn)口的實(shí)際情況來看，酒類、糧谷是進(jìn)口量比較大的食品，而且這些食品都與消費(fèi)者有著非常密切的關(guān)系。

　　酒類專業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)在外高橋保稅區(qū)，已經(jīng)申請(qǐng)并被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。糧谷實(shí)驗(yàn)室設(shè)置在外高橋良友碼頭，目前屬于常規(guī)實(shí)驗(yàn)室。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室本月底正式投入運(yùn)行后，上?？诎端羞M(jìn)出口酒類、糧谷的檢驗(yàn)都將移師新址進(jìn)行。

　　新聞晨報(bào)：為食品類別建立實(shí)驗(yàn)室有什么好處？

　　盧鐘山：建立更為專業(yè)的檢測(cè)平臺(tái)的好處很多。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室可以實(shí)現(xiàn)從源頭到最終產(chǎn)品在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上全盤掌握。由于專業(yè)實(shí)驗(yàn)室能夠更多關(guān)注和收集同類商品的相關(guān)數(shù)據(jù)，最終還將有助于分析該類商品的潛在風(fēng)險(xiǎn)，有利于為該類商品度身打造相應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)提供依據(jù)，從這個(gè)角度上說，專業(yè)實(shí)驗(yàn)室是檢測(cè)新技術(shù)研究的絕佳平臺(tái)。

　　目前，就檢測(cè)技術(shù)方面，技術(shù)人員也正針對(duì)部分商品開展一些嘗試性的研究，如紅酒產(chǎn)地的鑒別研究，分辨進(jìn)口食品來源等，這些正是專業(yè)實(shí)驗(yàn)室研究的方向之一。

　　新聞晨報(bào)：對(duì)進(jìn)口食品的添加劑、二惡英檢測(cè)如何加強(qiáng)？

　　盧鐘山：在目前正規(guī)劃籌建的14家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中，涉及食品安全的有3個(gè)，包括食品添加劑專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、二惡英檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等，其中，二惡英檢測(cè)是社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域，目前國(guó)內(nèi)能夠檢測(cè)二惡英的機(jī)構(gòu)屈指可數(shù)。這些重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室今年年內(nèi)將能完成一部分的建設(shè)。