雅士利：切實履行十項措施，用RFID技術力保食品安全零風險

　　近期，雅士利國際控股董事局主席張利鈿作為嘉賓出席中國乳制品工業(yè)協(xié)會第十八次年會暨第十二次乳品技術精品展示會并做題為《切實履行十項措施，力保食品安全零風險》的主題演講。

　　張利鈿表示，“食品安全，關系千家萬戶。特別是嬰幼兒食品，關系到祖國和民族的未來，嬰幼兒乳粉質量安全事關萬千家庭幸福和社會穩(wěn)定?！睂Υ耍瑥埨氃谥黝}報告中闡述了以下十項保障乳制品安全、確保乳業(yè)健康的具體措施：

　　首先、建立一個完善的法律法規(guī)，來規(guī)范、保障我們的食品生產過程；企業(yè)應該嚴格、自覺遵守相關法律法規(guī)。

　　近年來，在國家相關部委的組織與領導下，在行業(yè)協(xié)會與食品企業(yè)的共同努力下，我國食品安全取得了顯著成效，乳制品行業(yè)得到有效規(guī)范。此外，我國的法律法規(guī)也日趨完善。食品安全，除了要有政府的政策與法規(guī)，還要有企業(yè)良好與自覺的質量意識。食品企業(yè)應該嚴格遵守相關法律法規(guī)，謹小慎微、防微杜漸，制定切實的操作流程、實施辦法與制度，這樣才能保證國家相關政策與法規(guī)真正地落到實處，從而保障食品安全。

　　其次、要加快標準的制定和修改，完善食品安全標準體系。

　　“如果說質量是贏得誠信的核心，那么，標準則是質量的基石。我一向認為質量要做強，標準要先行?！睆埨氄f，“隨著經濟全球化和貿易自由化的發(fā)展，一些發(fā)達國家憑借其在經濟發(fā)展水平和科學技術實力方面的優(yōu)勢，開始將貿易壁壘的重點，轉向以技術法規(guī)、技術標準、合格評定程序為主要內容的技術性貿易壁壘。要建立健全食品安全機制，我們必須嚴格實施產品的標準化制訂與管理來指導食品生產。而這個統(tǒng)一的標準，將不僅僅是合格標準，而應該是精品標準?！?/P>

　　第三、我們要采用先進的質量管理體系，從源頭開始至成品出廠，把控好每一個質量節(jié)點。

　　張利鈿介紹，雅士利一直不斷強化質量安全管理，完善各項質量管理制度，集團先后通過了質量管理體系(ISO9001)、食品安全管理體系(ISO22000)、環(huán)境管理體系(ISO14001)、職業(yè)健康管理體系(OSHAS18001)、乳制品生產企業(yè)良好生產規(guī)范(GMP)、乳制品生產企業(yè)危害分析與關鍵控制點(HACCP)和誠信管理體系(CMS)等七大體系認證。雅士利從完善各項質量管理體系入手，對生產中涉及到的各個環(huán)節(jié)，從原料到成品進行了全方位的控制，不符合要求的原料絕不入庫，不合格的成品絕不出貨。

　　第四、增加對檢驗檢測基礎設施和技術裝備的投入，盡快形成統(tǒng)一、高效的食品檢驗檢測體系。

　　在檢驗方面，雅士利除了執(zhí)行國標要求的全部檢測項目外，還增加了風險檢測項目的檢測。并先后引進了美國沃特斯超高效液相色譜質譜聯(lián)用儀、高效液相色譜分析儀和氣相色譜分析儀、賽默飛世爾石墨爐原子吸收光譜儀等國內國際高端儀器。集團屬下兩家中心實驗室均通過“CNAS實驗室許可”。

　　第五、成立第三方質量安全監(jiān)督機構。

　　2010年，“雅士利食品質量安全委員會”正式成立，委員會由來自美國、新西蘭、澳大利亞、中國及中國香港的6位國際頂級專家組成。旨在于優(yōu)化質量監(jiān)管體系，助力雅士利加速國際化進程。

　　第六、加強國內國際合作，將最新成果轉化、運用到產品生產中。

　　早在2010年7月，雅士利集團分別與新西蘭梅西大學和中國農業(yè)大學開展產品技術開發(fā)科研項目合作，研發(fā)未來市場主流趨勢的突破性新產品。張對此表示，“校企聯(lián)合，實踐證明這是一個十分良好的模式。企業(yè)可以通過高校雄厚科研能力，來為企業(yè)的產品保駕護航；而學校又可能通過企業(yè)的生產與銷售，將最新的科研成果，盡快地轉化為生產力，共同為民眾的健康與營養(yǎng)做出貢獻?！?/P>

　　第七，一定要建立起完整的產品質量溯源體系。

　　雅士利有著完善的產品質量溯源體系。張利鈿介紹說，雅士利產品質量溯源體系是以信息化管理系統(tǒng)為平臺，以電子標簽(RFID)技術、條碼技術作為載體，對產品流向的每個環(huán)節(jié)進行數(shù)字化標識，通過賦予產品唯一的身份識別碼“二維防偽碼”，將二維防偽碼和被追溯的產品一一對應。同時結合最新的條碼自動識別技術、序列號管理思想、條碼設備有效收集產品在生產和物流配送環(huán)節(jié)的相關信息數(shù)據(jù)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)全程關聯(lián)，并通過雅士利ERP系統(tǒng)和IOC系統(tǒng)(防偽防竄貨管理系統(tǒng))的對接實現(xiàn)產品全程追溯。

　　第八、誠信是保障食品安全的靈魂。我們必須建立起從上至下、切實履行的誠信體制。

　　為推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設，提高企業(yè)誠信保障能力和食品質量安全管理水平，促進食品行業(yè)健康發(fā)展， 雅士利集團積極響應國家的號召，在原有科學嚴謹?shù)恼\信管理基礎上，得到專家組的寶貴意見和指導，不斷完善了集團的誠信體系建設，成為廣東省第一家獲得“誠信管理體系證書”的企業(yè)。

　　第九、組建一流的專業(yè)服務團隊，為消費者提供專業(yè)的育嬰咨詢。

　　雅士利公司攜手國內多位著名的育兒專家成立了“雅士利國家級育兒專家團”，特聘請國內著名圍產醫(yī)學專家、中華圍產醫(yī)學會創(chuàng)始人之一趙瑞琳教授為專家團組長，其他成員均是產科、兒科、兒保科、新生兒科、營養(yǎng)、免疫、遺傳、心理、胎教、早教等學科領域的學術權威。他們以專業(yè)權威意見參與到雅士利新產品的研發(fā)指導、安全品質的提升當中。定期為雅士利的消費者免費服務，在公司的官方網站上在線解答消費者關于孕育、教育寶寶方面的疑問。

　　第十、良好的輿論環(huán)境，是促進食品安全健康發(fā)展的重要保障。

　　張利鈿在會上呼吁建立建全統(tǒng)一、權威的食品安全發(fā)布機制，對違反食品安全現(xiàn)象進行堅決曝光，但是對堅守食品安全的企業(yè)應該進行積極宣傳，營造一個良好的輿論氛圍。

　　張利鈿表示通過以上十項措施，雅士利應該能夠切實管理好企業(yè)自身的食品安全問題，防患于未然，實現(xiàn)產品質量零風險，為消費者提供健康、安全的食品。(RFID世界網編輯整理)

【責任編輯：廖小亞】