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飛鶴乳業(yè)：用RFID系統(tǒng)保障好奶源
近年來，中國乳業(yè)風(fēng)波不斷，越來越多的中國媽媽將目光投向“洋奶粉”，而風(fēng)波背后的中國本土奶粉是否真的與洋奶粉相差甚遠(yuǎn)？中國乳業(yè)抑或嬰幼兒奶粉行業(yè)真的沒有可以讓人信賴的企業(yè)？記憶中“小時(shí)候的味道”真的一去不復(fù)返了？作為“新聞學(xué)子走基層”暑期實(shí)踐團(tuán)的一員，我們帶著這些疑問，走訪了知名嬰幼兒奶粉企業(yè)飛鶴乳業(yè)，希望能夠在這家 50 年來一直保持著零安全事故的優(yōu)秀企業(yè)找到答案，尋回“小時(shí)候的味道”。
身為非業(yè)內(nèi)人士，我也略知“得奶源者得天下”的道理?；乜粗袊闃I(yè)的大小風(fēng)波，多次皆是“禍起奶源”，而據(jù)飛鶴克東牧場副總經(jīng)理羅清華的介紹，奶源也確實(shí)是影響奶粉質(zhì)量的一大關(guān)鍵因素。對(duì)于飛鶴而言，能夠保持 50 年的安全生產(chǎn)紀(jì)錄也得益于企業(yè)對(duì)“奶源”的精益求精，特別是花費(fèi)了飛鶴人多年心血打造的全產(chǎn)業(yè)鏈。羅總坦言，這條嬰幼兒奶粉領(lǐng)域的唯一一條全產(chǎn)業(yè)鏈為飛鶴的優(yōu)質(zhì)奶源打造了有力的保障。
好奶源從?！帮嬍场弊テ?/STRONG>
飛鶴認(rèn)為，提升奶源質(zhì)量，不僅要通過牧場解決牛的品種和管理問題，更要解決牛吃什么的問題，因此飛鶴將產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸至農(nóng)場，即飼草種植和飼料加工，從奶源的源頭做到自主掌控，確保供給給牧場奶牛的每一份伙食都健康且營養(yǎng)。
飛鶴牧場奶牛的飲食都來自于綠色農(nóng)場專供。飛鶴攜手專業(yè)的農(nóng)業(yè)公司從事著飼草種植及飼料加工的工作，所有作物均嚴(yán)格執(zhí)行綠色標(biāo)準(zhǔn)。目前，農(nóng)場所種的青貯及玉米完全能夠自給自足，紫花苜蓿的粗蛋白含量高達(dá) 21% ，達(dá)到國際特級(jí)苜蓿標(biāo)準(zhǔn)。
好奶源由科技作支持
為更好把控奶源安全，飛鶴借鑒歐美先進(jìn)的牧場模式，通過打造原生態(tài)牧場孕育優(yōu)質(zhì)奶源，為一貫好奶粉把好奶源關(guān)。
首先，飛鶴從國外引進(jìn)品種純正、產(chǎn)奶量高的荷斯坦奶牛，采用 TMR （全混合日糧）飼養(yǎng)方式，以有“蛋白質(zhì)之王”美稱的紫花苜蓿和蒸汽壓片玉米等飼草飼料喂食奶牛，幫助其全面吸收營養(yǎng)元素；其次，牧場對(duì)奶牛進(jìn)行嚴(yán)格的跟蹤管理，通過每頭奶牛的電子身份識(shí)別系統(tǒng)（ RFID ），記錄每頭奶牛的詳細(xì)信息；在擠奶環(huán)節(jié)，飛鶴引進(jìn)了世界最先進(jìn)的擠奶設(shè)備，進(jìn)行全封閉真空擠奶；而在擠奶過程中，工作人員會(huì)藥浴乳頭以避免污染，舍棄擠出的頭三把奶更是為奶源的安全又搭起了一道堅(jiān)固防線。
好奶源用速度作保障
有專家稱，鮮奶細(xì)菌的大量滋生多出現(xiàn)在加工之前的儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，因此，縮短儲(chǔ)存時(shí)間將有效地避免可能出現(xiàn)的菌落超標(biāo)、變質(zhì)等問題。飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈下形成的獨(dú)特 “ 2 小時(shí)生態(tài)圈”優(yōu)勢很好地解決了這個(gè)問題：生態(tài)牧場剛擠出的鮮奶 10 分鐘內(nèi)降至 4 °暫存，通過全封閉低溫安全運(yùn)輸車， 2 小時(shí)即可運(yùn)至工廠，沒有儲(chǔ)奶罐這一中間環(huán)節(jié)，減少了二次污染。據(jù)了解，目前這個(gè)時(shí)間已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)水平。
走訪飛鶴的最后，羅經(jīng)理還邀請(qǐng)我們品嘗了剛擠下來的牧場鮮奶，剛?cè)肟诰透惺艿揭还傻南阄?，相信如此?fù)責(zé)任企業(yè)產(chǎn)出的如此好奶源，一定能夠帶我們找回“小時(shí)候的味道”。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)
