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電子菜箱:生鮮電商突圍的法寶

作者:物聯(lián)網(wǎng)世界采編
來(lái)源:支點(diǎn)
日期:2013-02-22 12:28:30
摘要:網(wǎng)上訂菜的模式并不新鮮,電子菜箱才真正解決了無(wú)人交付式的生鮮配送難題。在武漢開(kāi)拓生鮮電商新模式的家事易公司,更愿意將這套體系加專利打包銷售到其他城市,而不是親自去賣菜。
關(guān)鍵詞:電商電子菜箱

  網(wǎng)上訂菜的模式并不新鮮,電子菜箱才真正解決了無(wú)人交付式的生鮮配送難題。在武漢開(kāi)拓生鮮電商新模式的家事易公司,更愿意將這套體系加專利打包銷售到其他城市,而不是親自去賣菜。

  英特小區(qū)位于武漢市中心地段,小區(qū)內(nèi)設(shè)有三組鮮綠色的“電子菜箱”,初看上去頗似人們熟知的牛奶快遞箱。晚上8時(shí)許,家住2號(hào)樓的楊易下班回家途經(jīng)這里,用短信密碼打開(kāi)菜箱,從中取出生鮮菜品。

  三個(gè)多月來(lái),楊易已習(xí)慣從一家被稱為“家事易生鮮速遞”的網(wǎng)上購(gòu)菜系統(tǒng)下訂單,他當(dāng)天下單的菜品會(huì)按時(shí)送抵小區(qū)的電子菜箱,下班后就可以取回家下廚。

  “第一次在網(wǎng)上買菜的時(shí)候,也擔(dān)心質(zhì)量問(wèn)題,當(dāng)時(shí)只想試試看,買了兩份胡蘿卜和幾個(gè)檸檬,一算價(jià)錢比超市還便宜,收到的貨品也新鮮?!睏钜渍f(shuō)。

  有了第一次消費(fèi)體驗(yàn),楊易就再也懶得去超市了,而是徹頭徹尾地過(guò)起了辦公室之外的“宅生活”。“家事易這樣的網(wǎng)上購(gòu)菜系統(tǒng),解決了我們?cè)S多年輕人不愿花時(shí)間逛菜場(chǎng)的需求。”他說(shuō)。

  與楊易一樣,越來(lái)越多的年輕人喜歡“宅生活”,由此催生了電商產(chǎn)業(yè)的空前繁榮。據(jù)中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)會(huì)統(tǒng)計(jì),2012年國(guó)內(nèi)電商銷售額將達(dá)7.5萬(wàn)億元,相當(dāng)于2011年國(guó)內(nèi)GDP的六分之一。

  多如牛毛的電商企業(yè),正在這個(gè)巨大的市場(chǎng)中“搏擊”。值得注意的是,一部分電商開(kāi)始走出屏幕,著力于線下服務(wù),在終端渠道和配送模式上不斷尋求創(chuàng)新。

  “現(xiàn)在上班族們很少有時(shí)間買菜,或者即便去了超市,超市的菜也不新鮮。為此,我們想做一個(gè)能夠同時(shí)解決兩個(gè)難題的平臺(tái)。”武漢家事易農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理游澤宇對(duì)本刊表示,民以食為天,買得方便、吃得放心,這是人們的基本需求。

  作為一家創(chuàng)立時(shí)間并不長(zhǎng)的生鮮電商,家事易在這一領(lǐng)域首創(chuàng)電子菜箱模式,實(shí)現(xiàn)了無(wú)人交付式物流運(yùn)營(yíng)模式。同時(shí),其電子商務(wù)平臺(tái)也保持對(duì)市場(chǎng)信息的跟蹤與搜集。隨著該公司的終端覆蓋面快速擴(kuò)張,這一商業(yè)模式開(kāi)始引發(fā)業(yè)界關(guān)注。

  然而,在成本高、毛利低的生鮮電商領(lǐng)域,家事易能否靠終端菜箱模式實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展,還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。

  受存物柜啟發(fā)的配送創(chuàng)新

  如何快速實(shí)現(xiàn)線上交易,以及如何將產(chǎn)品快速送達(dá)消費(fèi)者手中,是電商關(guān)注的兩個(gè)基本問(wèn)題。

  2012年節(jié)假日期間,電商銷售額同比大幅上升,但消費(fèi)者關(guān)于投遞單丟失、產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題的投訴也層出不窮。對(duì)于要求更高的生鮮電商領(lǐng)域,這一問(wèn)題倍加棘手。

  據(jù)家事易負(fù)責(zé)人介紹,自成立起,公司就一直在探索更為有效的配送模式。在考察了國(guó)內(nèi)外多家電商的配送系統(tǒng)后,其創(chuàng)始人受超市存物柜啟發(fā),決定創(chuàng)新推行電子菜箱配送體系。

  為了實(shí)現(xiàn)這一想法,公司需要先確定電子菜箱入駐小區(qū),與小區(qū)進(jìn)行協(xié)商,上繳管理費(fèi),安裝電子菜箱,這樣慢慢就形成了終端網(wǎng)絡(luò)。

  但并非每個(gè)小區(qū)都在選擇之列。公司負(fù)責(zé)人表示,公司選擇小區(qū)有3個(gè)標(biāo)準(zhǔn):一是小區(qū)的入住戶要達(dá)到500戶以上;二是小區(qū)必須要有物業(yè),這樣才能保證電子箱的安全性;第三,還要考慮到配送路線和范圍,比如一些買菜條件不是很便利的地方,就比較適合去送菜。

  安裝完成后,該小區(qū)居民就可以在公司網(wǎng)站上揀菜下單,公司根據(jù)訂單,將商品按時(shí)送到其所在小區(qū)的電子菜箱。配送員工將商品投放到指定的電子菜箱后,無(wú)需等待交付,立即將取貨短信發(fā)送給顧客,顧客則利用會(huì)員卡或者短信收到的密碼自行提取菜品。

  這樣,不僅可以實(shí)現(xiàn)無(wú)人交付,其電子商務(wù)平臺(tái)也可以及時(shí)發(fā)布產(chǎn)品信息。顧客除了隨時(shí)能看到最新的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)信息外,還可以及時(shí)了解到訂購(gòu)的商品處于什么狀態(tài),是否已經(jīng)投遞,投遞地點(diǎn)在哪里等。

  從選購(gòu)到提取菜品的整個(gè)過(guò)程,顧客不需要與賣菜人見(jiàn)面。這不僅在很大程度上解放了物流人員,也簡(jiǎn)化了快遞與顧客之間的對(duì)接過(guò)程。

  中國(guó)信息經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)電子商務(wù)專委會(huì)副主任王汝林表示:“電子菜箱這種配送創(chuàng)新模式既優(yōu)化了物流終端,也提高了配送效率。他們將電商和解決民生問(wèn)題相結(jié)合,既解決了買菜難、買菜貴等問(wèn)題,又大大降低生鮮領(lǐng)域的產(chǎn)品損失,確有獨(dú)到的地方?!?/P>

  據(jù)公司介紹,家事易已累計(jì)安裝了1200組電子菜箱,預(yù)計(jì)今年2月還有600組電子菜箱可提前投入使用。若按照一位物流人員負(fù)責(zé)20個(gè)小區(qū)的分工情況,每個(gè)小區(qū)有2組菜柜,每組菜柜有16個(gè)菜箱,那么每人每次可配送320單,家事易目前采用一天兩配,那么一位物流人員一天最高可實(shí)現(xiàn)600單的配送量,配送成本有望降低為1.5元/單。

  “你看現(xiàn)在哪一家公司能夠做到每人每天300多單?而我們的物流人員做到了。”游澤宇告訴本刊記者,現(xiàn)在公司共有員工308人,其中技術(shù)研發(fā)人員50人,管理人員23人 ,市場(chǎng)及企業(yè)服務(wù)人員196人,而物流人員僅為39人。

  從賣菜到賣物流

  實(shí)現(xiàn)這一配送優(yōu)化并不容易,背后需要“給力”的技術(shù)支撐。

  據(jù)介紹,基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的推廣和應(yīng)用,家事易共開(kāi)發(fā)了9大信息系統(tǒng),包括電商平臺(tái)系統(tǒng)、中央廚房系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)、電子標(biāo)簽分揀系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、 ERP 系統(tǒng)、生產(chǎn)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)和呼叫中心,這9大高度信息化的系統(tǒng)集成構(gòu)成了整個(gè)公司運(yùn)行的后臺(tái)以及與客戶對(duì)接的前端。

  以其電子標(biāo)簽分揀系統(tǒng)為例,當(dāng)標(biāo)有標(biāo)簽的菜品進(jìn)入分揀系統(tǒng)后,籃子會(huì)在貨物架上自動(dòng)運(yùn)行,并在不同的端口與菜品進(jìn)行對(duì)接,對(duì)接的關(guān)鍵則在于電子標(biāo)簽信息是否可以吻合。

  每一個(gè)籃子對(duì)應(yīng)一個(gè)客戶,儲(chǔ)存著客戶的信息及其在網(wǎng)站購(gòu)買的商品。當(dāng)籃子運(yùn)行到某個(gè)端口,其標(biāo)簽中的信息所代表的商品正好在貨架上時(shí),菜籃子就會(huì)在端口停下,而貨架上對(duì)應(yīng)的商品也會(huì)有提示,分揀工作人員即可在端口處將菜品揀入菜籃。

  而電子菜箱則采用了GPRS傳輸技術(shù),實(shí)現(xiàn)了對(duì)于電子菜箱的遠(yuǎn)程控制,從而在短信發(fā)送開(kāi)箱密碼和后臺(tái)支持兩方面都保證了顧客及時(shí)取到貨物。

  由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品保存期短,易損耗變質(zhì),尤其是葉菜更易損耗,所以對(duì)保鮮要求很高,從采購(gòu)、加工、存儲(chǔ)到配送到戶,都需要盡可能縮短時(shí)間。

  根據(jù)家事易生鮮速遞平臺(tái)的流程設(shè)計(jì),客戶前一天網(wǎng)上下單,第二天中午就可以收到生鮮商品,而如果在上午 10 點(diǎn)半以前訂購(gòu),當(dāng)天下午就能收到。

  “這種時(shí)效性是目前國(guó)內(nèi)的同城物流體系難以達(dá)到的?!惫景l(fā)言人告訴記者,家事易電子商務(wù)交付從客戶訂購(gòu)到成功交付時(shí)間最短只有3個(gè)小時(shí),其商品周轉(zhuǎn)相比超市也要快得多,這要求有很強(qiáng)的信息處理能力支持這個(gè)平臺(tái)和配送體系。

  通過(guò)生鮮速遞平臺(tái)將物流、信息流和資金流緊密結(jié)合起來(lái),商品的采購(gòu)、加工、庫(kù)存管理、分揀、配送和客戶自行提取等各個(gè)環(huán)節(jié)高度信息化,并隨時(shí)與中央數(shù)據(jù)庫(kù)交換信息,這需要本部具備強(qiáng)大的信息處理能力。

  按家事易發(fā)展規(guī)劃,從2013年開(kāi)始,公司將進(jìn)行資源整合,優(yōu)化運(yùn)營(yíng)模式,并擬在上海、深圳、廣州、北京等全國(guó)40個(gè)省會(huì)城市和沿海主要省市復(fù)制和擴(kuò)張。記者了解到,目前已經(jīng)有北京、天津和廣州等地的有關(guān)部門邀請(qǐng)家事易公司進(jìn)駐。

  公司表示,預(yù)計(jì)這些城市累計(jì)可投放6萬(wàn)組無(wú)人交付式配送終端,覆蓋這些城市80%的居民區(qū)。

  不過(guò),目前家事易在武漢是采用自主配送系統(tǒng),除了配送成本和電子菜箱維護(hù)成本外,還有上游產(chǎn)品供應(yīng)商的對(duì)接等系列問(wèn)題,進(jìn)軍北上廣并不容易。

  “其實(shí),并不一定非要自己去打異地市場(chǎng),如將這一商業(yè)模式向其他地方擴(kuò)散和輸出,專賣技術(shù)使用權(quán),同樣可獲得收益?!蓖跞炅终J(rèn)為。

  事實(shí)上,家事易正在逐步走模式專利輸出的這條路?!拔覀?cè)谖錆h市全面覆蓋電子菜箱終端后,將把這一體系的使用向社會(huì)公開(kāi),其他物流企業(yè)和電子商務(wù)企業(yè)可利用該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)交付功能,能大大提高終端配送效率。”公司發(fā)言人表示。

  游澤宇表示,公司更傾向在全國(guó)銷售“無(wú)人交付式物流體系”模式。他表示,“這是國(guó)內(nèi)電子商務(wù)和物流行業(yè)中的模式創(chuàng)新,我們也在建立一套關(guān)于該模式下產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)體系。”

  目前,家事易已成立物聯(lián)網(wǎng)信息研究院,專門為公司進(jìn)行后臺(tái)系統(tǒng)開(kāi)發(fā),根據(jù)客戶需求對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行改進(jìn)。

  電子菜箱 VS超市

  當(dāng)越來(lái)越多的人們開(kāi)始愿意用電子菜箱時(shí),許多人更關(guān)心的是,作為一家企業(yè),公司能否實(shí)現(xiàn)盈利?因?yàn)檫@關(guān)系著便民的“電子菜箱模式”可否持續(xù)。

  在王汝林看來(lái),家事易這種模式需要靠規(guī)模取勝,而價(jià)格優(yōu)勢(shì)則在于公司具有較大的產(chǎn)品議價(jià)權(quán)。

  “他們?cè)诠?yīng)商談判上可以拿到更低的價(jià)格,如果他們的生鮮配送系統(tǒng)做得比較好,一方面比同城物流價(jià)格低,另一方面還能減少同城物流所帶來(lái)的產(chǎn)品損失。”他舉例說(shuō),草莓在運(yùn)輸過(guò)程中損失率甚至?xí)哌_(dá)40%,如果將生鮮物流做好,供應(yīng)商們也會(huì)愿意從減少的損失中讓利。

  不過(guò),家事易平均每單成交額僅40元左右,價(jià)格比超市要低10%-20%,這個(gè)價(jià)差能否成為其盈利的優(yōu)勢(shì)?

  “不可否認(rèn),我們的盈利點(diǎn)主要在價(jià)差?!庇螡捎畋硎?,超市的價(jià)格主要決定于流通環(huán)節(jié)的多少,以及店鋪、員工等費(fèi)用,但家事易有自己的合作農(nóng)場(chǎng),可以直接從種植大戶或養(yǎng)殖大戶的手中取得較低價(jià)格。

  他舉例說(shuō):“我們?cè)?jīng)測(cè)算過(guò),如果一斤白菜從農(nóng)場(chǎng)批發(fā)是2毛錢,到了批發(fā)商手里就成了3毛錢,但一二級(jí)渠道并非加價(jià)最多的地方,加價(jià)最高的地方還是在零售端,由于零售需要有店鋪費(fèi)用,還有當(dāng)天員工的生活費(fèi)用等等,所以價(jià)格就有可能漲到1元左右,成本很大。但家事易直接從農(nóng)場(chǎng)進(jìn)菜,少量產(chǎn)品從市場(chǎng)上購(gòu)買,成本相對(duì)較低。”

  的確,家事易免去了蔬菜等產(chǎn)品的流通成本,但同時(shí)也增加了從網(wǎng)站到消費(fèi)者手中的物流成本以及電子菜箱的安裝成本。

  公司資料顯示,目前家事易已經(jīng)覆蓋武漢680個(gè)小區(qū),共鋪設(shè)了1200組電子菜箱,每組大約需要1萬(wàn)元,這意味著前期的電子菜箱投入高達(dá)1200萬(wàn),加上公司需要交給小區(qū)每個(gè)月100元到800元不等的物業(yè)管理費(fèi)以及每天的快遞費(fèi)用,成本并不低。

  按照每單盈利是產(chǎn)品價(jià)差減去物流和家事箱成本等,除非已經(jīng)鋪設(shè)的電子菜箱能夠達(dá)到一定利用率,也就是說(shuō)每天訂單達(dá)到一定數(shù)量以上,公司才有可能盈利。

  游澤宇表示,公司對(duì)盈虧進(jìn)行了測(cè)算,若電子菜箱的利用率能夠達(dá)到60%到80%,每天訂單達(dá)到8000單的時(shí)候,就可達(dá)到盈虧平衡。

  不過(guò),家事易現(xiàn)在每天成交量平均約為5500單,電子菜箱利用率為30%-40%,日銷售額大約20萬(wàn)元。由于物流成本大,公司目前遠(yuǎn)未達(dá)到盈利狀態(tài)。游澤宇坦言,公司還處于前期投入階段,2011年的目標(biāo)是試點(diǎn),2012年加大電子菜箱投入,而2013年重點(diǎn)則放在市場(chǎng)推廣上。

  “目前大家都還不是很了解電子菜箱,這和宣傳推廣有關(guān)系,或是人們即便是聽(tīng)說(shuō),也不知道如何使用。當(dāng)然,也跟消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)系?!庇螡捎畋硎?,預(yù)計(jì)到2015年,家事易力爭(zhēng)在武漢市實(shí)現(xiàn)800余個(gè)社區(qū)投放電子菜箱3000組,發(fā)展會(huì)員150萬(wàn)人,每天為6萬(wàn)個(gè)家庭提供生鮮配送服務(wù),日均生產(chǎn)及銷售生鮮近120噸,日均銷售額240萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)年收入6億元。

  “家事易,你看好嗎?”

  能否實(shí)現(xiàn)目標(biāo)暫且不談,隨著電子菜箱進(jìn)駐的小區(qū)越來(lái)越多,家事易正逐漸得到業(yè)界的認(rèn)可。王汝林認(rèn)為,只要有市場(chǎng)需求,公司就有希望。“家事易很好地將電子商務(wù)和民生問(wèn)題相結(jié)合,社會(huì)各界可以幫助公司改進(jìn)服務(wù)。”

  但從全國(guó)來(lái)講,電商涉足生鮮不足為奇。早在2009年,就陸續(xù)有生鮮電商消息傳來(lái),在之后的一兩年時(shí)間里,生鮮電商更是以飛快的速度從全國(guó)鋪展開(kāi)來(lái),并逐漸成為電商大佬爭(zhēng)奪的市場(chǎng)。

  2012年,順風(fēng)、亞馬遜、京東等巨頭都開(kāi)始布局生鮮電商,但是,對(duì)于生鮮這個(gè)特殊領(lǐng)域,電商能否實(shí)現(xiàn)盈利仍未清晰。家事易模式,能否為生鮮電商盈利帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)?

  物流與供應(yīng)鏈專家黃剛微博上發(fā)出了這樣的調(diào)查性問(wèn)題:

  “在武漢已有600多個(gè)小區(qū)13萬(wàn)市民享受網(wǎng)上買菜、小區(qū)取菜服務(wù),真正實(shí)現(xiàn)了‘電商+冷鏈快物流+智能終端取貨’的模式,顧客網(wǎng)上下單,6小時(shí)內(nèi)采摘加工配送到位,每天兩個(gè)時(shí)段配送,短信提示取貨,價(jià)格比超市便宜20%,電子菜箱擁有保溫+GPRS等功能。據(jù)悉該模式將進(jìn)軍北上廣深,你看好嗎?”

  一時(shí)間,評(píng)論不一,褒貶各異。不過(guò),在已有消費(fèi)體驗(yàn)的服務(wù)評(píng)價(jià)中,更多的傾向于鼓勵(lì),并建言公司“是否有更多品種推薦”。

  有評(píng)論指出:“電商一定要找到自己的核心產(chǎn)品,是電子菜箱么?不,是你的物流體系和加工中心,產(chǎn)品的品質(zhì)與物流的有效性才是王道。家事易詮釋了新的電子商務(wù),其核心就是產(chǎn)品和物流!”

  在王汝林看來(lái),電商所帶來(lái)的消費(fèi)提升是任何傳統(tǒng)零售商所無(wú)法比擬的,不僅實(shí)現(xiàn)買賣之間迅速成交,也開(kāi)始讓人們?cè)谕赓Q(mào)、出口、商檢和流通等方面都進(jìn)行了探索。

  “正因?yàn)榇蠹乙呀?jīng)認(rèn)識(shí)到這種作用和價(jià)值,一些電商的產(chǎn)業(yè)基地也在全國(guó)建立開(kāi)來(lái),這些產(chǎn)業(yè)基地開(kāi)始逐步形成資源集聚性優(yōu)勢(shì)。”王汝林說(shuō)。

  家事易提出的發(fā)展目標(biāo)是“致力打造成中國(guó)領(lǐng)先的生鮮服務(wù)平臺(tái)”。不過(guò),到底是為買賣雙方搭建平臺(tái),還是做網(wǎng)購(gòu)專業(yè)平臺(tái)?家事易仍在探索屬于自己的發(fā)展路徑。

  “家事易要做的,一方面是根據(jù)各方意見(jiàn)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行改善,另一方面則是在此基礎(chǔ)上,進(jìn)行跨地區(qū)和跨省份的拓展應(yīng)用試驗(yàn),總結(jié)更多的不同類型的社區(qū)便民經(jīng)驗(yàn)。”王汝林認(rèn)為,走什么路徑不是關(guān)鍵,關(guān)鍵是要根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)優(yōu)化自身系統(tǒng)。

  家事易負(fù)責(zé)人表示:“其實(shí)我們不需要去滿足所有人的需求,只要能為某一部分人多提供一個(gè)選擇,當(dāng)他們需要解決某個(gè)問(wèn)題時(shí),第一個(gè)能想到我們就足夠了。”

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