中秋提前囤菜引10萬網(wǎng)友討論儲藏難題

　　今年上半年，我國人口福利基金會等機構(gòu)發(fā)布了關(guān)于“中國家庭的幸福指數(shù)”調(diào)查報告，報告指出，在一系列影響家庭幸福的因素中，健康是占首位的。健康的家庭更幸福，而飲食健康是非常重要的一環(huán)，也因此飲食健康越來越受到人們關(guān)注。近日，新浪微博話題#菜價漲聲已起，你家儲備了嗎#引來10萬網(wǎng)友參與討論，話題也由起初針對菜價上漲的吐槽逐漸過渡到了對于如何存儲才能保證飲食健康的討論。

　　保證飲食健康歸根結(jié)底是保證食材新鮮和營養(yǎng)的問題，在話題討論中，一位網(wǎng)友的遭遇讓很多人都深有感觸：“去年中秋，一塊明明聞起來并沒有異味的豬肉，做菜上桌后，我和孩子吃完就拉肚子，現(xiàn)在想來，一定是在冰箱保鮮里放了好幾天的緣故，因為過節(jié)買的海鮮太多冷凍室實在沒空地，只能放在保鮮里?！边@樣的情形在生活中很常見，尤其是過節(jié)大量采購食材的時候，總會遇到健康殺手——不新鮮的肉類、海鮮。

　　事實上，這些健康殺手大多是由于不合理的儲藏造成的，也因此，儲藏方式和飲食健康具有了明顯的因果關(guān)系，合理儲藏也成為提高家庭幸福指數(shù)的關(guān)鍵步驟。正如很多網(wǎng)友開始慢慢意識到的，食材不發(fā)霉不變腐與食材新鮮營養(yǎng)的概念是不能相混淆的，不合理的儲藏方式使食材看起來沒有異樣，但新鮮和營養(yǎng)已流失殆盡。關(guān)于合理冷凍儲藏能夠保證食材新鮮和營養(yǎng)，一位網(wǎng)友推薦了自己家里的廚房儲藏利器——具有超大冷凍力的海爾冷柜，一方面能夠保持食材細胞內(nèi)水分完整，迅速鎖住新鮮、避免流失營養(yǎng);另一方面冷凍時間特別短，瞬間凝固新鮮，能夠在相同時間內(nèi)凍透更多的食物，最大程度保持食物營養(yǎng)。這則戳中需求點的評論被網(wǎng)友爭先轉(zhuǎn)發(fā)。

　　此前，由話題最初的討論得知很多網(wǎng)友節(jié)前會大量儲備食材，隨著參與話題人數(shù)的增多和討論的深入，分類儲藏的合理性也被網(wǎng)友挖掘，有營養(yǎng)專家指出，冷凍室里食物擠得太滿，會導(dǎo)致熱負荷過大，不僅費電，還會使溫度高于設(shè)定溫度，容易滋生細菌，加快食物變質(zhì)?；诖?，有網(wǎng)友分享了自己的分類儲藏經(jīng)驗，“我也是聽說冷凍食材的時候一定要留有空隙，所以選擇的是海爾立式冷柜，大容量使食物不必擠在一起，保證冷空氣可以流通，最重要的還是抽屜式的隔斷設(shè)計，食物分類存放，不僅不串味，還保證新鮮。”

　　目前，關(guān)于話題的討論仍在繼續(xù)，關(guān)注新鮮飲食，提高家庭幸福指數(shù)，被數(shù)萬網(wǎng)友津津樂道，而海爾冷柜也被稱為廚房儲藏利器。經(jīng)過記者的市場調(diào)研了解到，海爾冷柜能滿足不同食材儲藏需求的精確控溫技術(shù)和超低耗電量功能也是促使消費者選擇的重要因素。有網(wǎng)友感嘆：隨著現(xiàn)代家庭食材儲藏量的增加，一臺高品質(zhì)、實用的冷柜已經(jīng)成了冰箱的完美搭檔，合理儲藏食材，保證新鮮和營養(yǎng)，提升家庭幸福指數(shù)從健康飲食開始。