上海將建餐廚廢油信息化監(jiān)控系統(tǒng)

安圖路經(jīng)營者將當(dāng)日產(chǎn)生的煎炸廢棄油統(tǒng)一倒入環(huán)保收集桶內(nèi)

　　上海安圖路早餐一條街廢棄油脂有償回收的積極效應(yīng)正在輻射擴大。該試點今年有望在楊浦區(qū)內(nèi)進一步擴大。市綠化市容局近日在答復(fù)市政協(xié)委員胡偉康時透露，一套將涵蓋所有的廢油產(chǎn)生單位、廢油收運處企業(yè)、中轉(zhuǎn)初加工處置場所以及所有的廢油收運車輛的餐廚廢棄油脂信息化監(jiān)控系統(tǒng)正在擬建過程中。該平臺由GPS、視頻監(jiān)控、RFID系統(tǒng)組成，力爭最大程度壓縮地溝油生存空間。

　　截至目前，今年本市廢油回收量穩(wěn)定上升，今年回收量已經(jīng)達到平均每月85噸左右，去年月平均回收量則僅55噸。

　　楊浦區(qū)廢油有償回收全覆蓋

　　安圖路早餐一條街疏導(dǎo)點上現(xiàn)有十幾家早餐供應(yīng)點，七家經(jīng)營者以供應(yīng)煎炸類面食為主。

　　每天上午9點半，長白新村街道市政管理科指定專人在早餐點收攤時，監(jiān)督每一戶經(jīng)營者通過使用量杯，登記各家每天產(chǎn)生廢油數(shù)量，將當(dāng)日產(chǎn)生的煎炸廢棄油脂統(tǒng)一倒入環(huán)保收集桶內(nèi)。同時，一套內(nèi)部臺賬管理制度，按照國家有關(guān)規(guī)定，做到日產(chǎn)日清、定點存放環(huán)保收集桶和流向追溯制度。當(dāng)該桶快收集滿時，提前通知“上海早餐環(huán)保俱樂部”聯(lián)合辦公室，指派廢棄油脂處置企業(yè)，實行煎炸廢棄油脂收、運、處一體化對接。

　　“上海早餐環(huán)保俱樂部”等聯(lián)辦單位對早餐煎炸廢棄油脂實行有償回收獎勵機制，將回收獎勵補貼基準(zhǔn)價格定為每公斤1.4元。長白新村街道按相同價格，采取1:1比例社區(qū)服務(wù)補貼機制，另外補貼給每戶經(jīng)營者每公斤1.4元，兩者合計最終以每公斤2.8元兌現(xiàn)獎勵。一個月內(nèi)，節(jié)約支出成本最多的經(jīng)營戶可獲得68元，最少的也能獲得12元。

　　市綠化市容局透露，該區(qū)域現(xiàn)在廢棄油脂有償回收主要在取得餐飲服務(wù)許可證、食品衛(wèi)生許可證、食品流通許可證的產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的單位進行，具體由所在街道的綠化市容組織實施，目前已基本做到全覆蓋。

　　申城每月廢油回收量增加

　　“試點工作開展了大半年，效果究竟如何?是否可以進一步推廣? ”市政協(xié)委員胡偉康此前在相關(guān)提案中建議，有關(guān)部門要及時評估，并擴大試點，適時在全市推廣。

　　具體擴大試點范圍可從一個區(qū)一個街道，RFID世界網(wǎng)擴大到符合條件的其他區(qū)、社區(qū)，尤其是居民集中的社區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部的社區(qū)。同時，除早餐攤點外，小的飲食店、餐館，具有一定規(guī)模的飯店、賓館，甚至菜場供應(yīng)菜點加工的攤位，只要產(chǎn)生煎炸廢油，都應(yīng)納入管理范圍，不留死角空白。

　　市綠化市容局在提案答復(fù)中透露，《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》出臺后，廢油回收量穩(wěn)定上升，今年的回收量已經(jīng)達到平均每月85噸左右，去年回收量則是平均每月55噸。同時，廢油回收覆蓋面已基本覆蓋了全市大部分廢油產(chǎn)生點，對于目前尚未覆蓋的區(qū)域該局正積極推進，目標(biāo)任務(wù)是做到應(yīng)收盡收，保證不回流餐桌。

　　目前，相關(guān)行業(yè)協(xié)會已開展餐廚廢棄油脂實行有償回收機制相關(guān)調(diào)研，并正積極協(xié)商，擬定合理的指導(dǎo)價格。

　　值得注意的是，市綠化市容局正積極籌備，擬建立本市餐廚廢棄油脂信息化監(jiān)控系統(tǒng)，該系統(tǒng)將涵蓋所有的廢油產(chǎn)生單位、廢油收運處企業(yè)、中轉(zhuǎn)初加工處置場所以及所有的廢油收運車輛，建立起一套由GPS、視頻監(jiān)控、RFID系統(tǒng)組成的平臺，從而形成一套有效的監(jiān)督管理機制。

　　對于安圖路樣本的試點，該局將在進一步做好安圖路早餐便民服務(wù)點煎、炸廢棄油脂回收工作的基礎(chǔ)上，通過在有條件的路口、路段建立早餐服務(wù)點，逐步擴大早餐煎、炸廢棄油脂回收覆蓋面。