得利斯研發(fā)RFID食品安全追溯體系 有效監(jiān)控公司供應(yīng)鏈
18日上午,名博網(wǎng)媒關(guān)注山東民營經(jīng)濟采風(fēng)采訪團來到濰坊諸城得利斯集團,記者了解到,日前,得利斯投入大量資金研究開發(fā)基于RFID技術(shù)的食品安全追溯體系,這在國內(nèi)肉制品行業(yè)的尚屬首例。
據(jù)介紹,得利斯依托國家863計劃課題,聯(lián)合相關(guān)科研部門對食品溯源體系進行開發(fā),并應(yīng)用到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。基于RFID技術(shù)的食品安全追溯系統(tǒng)將公司供應(yīng)鏈全流程各個環(huán)節(jié)有機的聯(lián)系在一起,使食品質(zhì)量安全信息有效、連續(xù)溝通的關(guān)鍵信息記錄點形成了一條“從牧場到餐桌”的食品安全體系。
采取養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)管理 每頭豬出生后都有“身份證”
“西方有句諺語,喜歡吃香腸的人,不要去了解香腸的生產(chǎn)過程。不過,在食品安全備受關(guān)注的今天,這句話不再適用,人們希望食品生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都能滴水不漏,確?!嗉馍系陌踩??!币晃浑S行記者這樣說。
工作人員介紹,為了確保源頭安全,得利斯在豬場使用養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)管理,對動物個體進行唯一標(biāo)識,“每一頭仔豬在出生后,都被打上一個包含RFID芯片的電子耳標(biāo),耳標(biāo)就相當(dāng)于這頭豬的‘身份證’,每頭豬的標(biāo)識都是唯一的。管理員將這頭豬的出生日期、耳號、來源、品種、健康狀況等一并導(dǎo)入到RFID耳標(biāo),利用RFID讀寫器掃描電子標(biāo)簽,可以隨時查看讀取這頭豬的相關(guān)追溯管理信息?!?/P>
據(jù)悉,電子耳標(biāo)采用感應(yīng)式數(shù)據(jù)采集,操作便捷,不會對小豬的生長造成損害。系統(tǒng)使用由無源存儲器的射頻芯片組成的全封閉感應(yīng)射頻電子標(biāo)簽,具有全球唯一的ID碼,經(jīng)久耐用,不可篡改或復(fù)制。通過它,得利斯能夠?qū)γ恐簧筮M行智能跟蹤管理,一旦發(fā)生疫情,系統(tǒng)可在第一時間追蹤到病源畜,做到及時防控,也把養(yǎng)殖場的損失降低到最低點。
工作人員介紹,養(yǎng)殖場設(shè)立專人進行數(shù)據(jù)采集,確保將每天的生產(chǎn)情況,如產(chǎn)仔數(shù)、出欄數(shù)、用料數(shù)等,按時并如實填寫上報到系統(tǒng)中。通過基礎(chǔ)信息、生產(chǎn)信息、疾病防疫、物料管理、統(tǒng)計分析、系統(tǒng)管理六大模塊對生豬的生長,疾病控制等情況有了系統(tǒng)的記錄。此系統(tǒng)既能滿足現(xiàn)代化養(yǎng)豬場的信息化管理,又能滿足食品安全追溯對產(chǎn)地追溯信心的需求。
打通倉儲物流環(huán)節(jié) 消費者購買產(chǎn)品可“溯源”
在得利斯產(chǎn)品展示區(qū)的醒目位置,擺放著一臺查詢機,據(jù)工作人員介紹,這就是得利斯開發(fā)的終端查詢系統(tǒng)?!巴ㄟ^它,消費者只要將肉制品的產(chǎn)品條碼對準(zhǔn)終端機進行掃描,就可以對肉制品的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、倉儲、運輸過程等進行全程追溯。”
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中,得利斯使用手持機讀取耳標(biāo),記錄免疫、用藥、飼料、轉(zhuǎn)欄等信息,并傳到養(yǎng)殖追溯管理系統(tǒng)中。每頭豬的生長地、銷售日期與銷往地方,都會被傳到養(yǎng)殖追溯管理系統(tǒng)中,做到了“一步一個腳印”。
而在物流環(huán)節(jié)當(dāng)中,得利斯使用RFID溫度傳感器標(biāo)簽對倉儲和運輸過程中的溫度變化自動記錄,并提供預(yù)警服務(wù),并在運輸過程中使用GPS和GIS定位系統(tǒng)對車輛進行全程追蹤。
這樣一來,得利斯使用終端查詢系統(tǒng),真正做到了對所生產(chǎn)肉制品的“全程監(jiān)控”。這成為得利斯借助技術(shù)革新、確保消費者食品安全的一大亮點:一旦食品出現(xiàn)問題,就能夠根據(jù)單品上的追溯碼向上追溯出整個批次的食品流向,通過追溯系統(tǒng)找出所有該批次的銷售地點,停止該批次問題食品的銷售。
“終端查詢系統(tǒng)滿足了消費者對于食品的知情權(quán)和選擇權(quán),使消費者購買食品時更放心。得利斯集團會一直把產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全作為頭等大事來抓,做消費者信得過的產(chǎn)品,為規(guī)范國內(nèi)食品行業(yè)做出自己的一份努力?!?/P>