武漢106家超市嘗鮮買菜掃二維碼 食品安全“掃一掃”就知道

　　9月1日上午，武漢市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布消息，武漢已經(jīng)在106家超市門店，建起了二維碼追溯系統(tǒng)。

　　這意味著，市民拿出手機(jī)、或者到超市的二維碼溯源機(jī)上“掃一掃”，就能知道購(gòu)買產(chǎn)品的相關(guān)信息。

　　市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)羅彬介紹，今年2月開始，武漢開始嘗試在大型商超推行生鮮食品二維碼追溯系統(tǒng)。至8月底，已將中百倉(cāng)儲(chǔ)、武商量販、中商平價(jià)等三大超市的數(shù)據(jù)，進(jìn)行了統(tǒng)一整理、規(guī)范，并制成可導(dǎo)入電子秤的標(biāo)準(zhǔn)追溯文件。

　　此外，武漢還升級(jí)了超市的電子秤1200余臺(tái);并在超市生鮮區(qū)配置、安裝了查詢終端80臺(tái)。

　　至此，全市三大超市共106家賣場(chǎng)(中百倉(cāng)儲(chǔ)有52家，武商量販36家，中商平價(jià)18家)，基本完成了生鮮食品二維碼追溯系統(tǒng)的建設(shè)工作。

　　羅彬還透露，不僅超市的食品，武漢還將在建立特大型餐館食品及主要原輔材料電子臺(tái)賬，主要記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)商、許可證號(hào)、進(jìn)貨日期、聯(lián)系方式等內(nèi)容，還可詳細(xì)記錄和查詢食品的剩余量、保存期限以及問(wèn)題食品的流向等。這些相關(guān)信息和資料將存貯于電腦的軟件系統(tǒng)中，便于食品安全信息的查詢、追溯，以提高餐飲行業(yè)的規(guī)范化管理水平和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的良好形象。目前，電子臺(tái)賬正在全市70家特大型餐館試行。

　　【揭秘】

　　二維碼是怎么“生”成的?

　　二維碼是怎么生成的?該怎么使用?

　　昨天上午11點(diǎn)，記者前往武商量販百圣店，發(fā)現(xiàn)市民購(gòu)買的商品在稱重時(shí)，電子秤會(huì)打印一張含有二維碼的價(jià)格標(biāo)簽。

　　記者用手機(jī)下載了一個(gè)容量1.3兆的軟件，名叫“智慧眼”。拿起一塊巧克力蛋糕，掃了掃價(jià)格標(biāo)簽上所附的二維碼，“?！钡匾宦?，一張藍(lán)色信息圖呈現(xiàn)出來(lái)。內(nèi)容很詳細(xì)：蛋糕的供應(yīng)商負(fù)責(zé)人、電話，以及食品的成分均一一羅列出來(lái)。在超市里的二維碼查詢終端機(jī)上，將二維碼貼近一掃，相關(guān)信息也立刻顯現(xiàn)出來(lái)。

　　隨后，記者前往東西湖柏泉的中百自生菜基地了解二維碼的生成過(guò)程。

　　“2014年7月11日，播種小白菜種子，種子來(lái)源舵落口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，操作人是王振義;7月18日，施藥滅蚊胺，來(lái)源于海川農(nóng)貿(mào)有限公司……”最后是檢測(cè)人員姓名和檢測(cè)結(jié)果。也就是說(shuō)，一棵小白菜，從種子到長(zhǎng)成，均被全程記錄，并以二維碼的形式進(jìn)行呈現(xiàn)。

　　下午2點(diǎn)半，在江夏中百中央大廚房。數(shù)據(jù)員正在電腦上對(duì)“鮮肉包”的信息進(jìn)行更新。該中央大廚房統(tǒng)一生產(chǎn)和配送的熟食、糕點(diǎn)等食品，查詢出來(lái)的信息包括：食品的生產(chǎn)者信息、供貨商的信息、主要原材料來(lái)自哪里，是否經(jīng)過(guò)檢測(cè)或自檢等。

　　【對(duì)話】

　　供貨商提供虛假信息怎么辦?

　　記者：供貨商如果提供虛假的信息怎么辦?

　　市食品藥品監(jiān)管局食品流通監(jiān)管處處長(zhǎng)李東林：首先，供貨商應(yīng)該對(duì)所提供信息的真實(shí)性負(fù)全責(zé)。超市以及食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起監(jiān)管責(zé)任。

　　其次，全市食品藥品監(jiān)督管理部門將加大對(duì)生鮮食品的檢查力度，對(duì)虛假表示、編造、偽造食品相關(guān)信息的，予以嚴(yán)肅查處。

　　第三，督促各超市總部進(jìn)一步建立健全規(guī)范信息數(shù)據(jù)的保障制度，完善與供貨商的合同條款，將“保證信息的真實(shí)性、確保數(shù)據(jù)更新的及時(shí)性”等條款列入合同中，并明確“一經(jīng)監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn)，或消費(fèi)者投訴舉報(bào)查實(shí)，存在編造、偽造、不真實(shí)表示食品相關(guān)信息的，公司有權(quán)解除供貨合同”。

　　也就是說(shuō)，如果供貨商編制虛假信息，一經(jīng)查實(shí)，除了要接受監(jiān)管部門的處罰外，超市還可以依據(jù)合同條款，將違規(guī)供貨商予以清退。