紅酒大師李德美：卡薩帝酒柜是“酒窖級”酒柜

　　12月11日，三亞?財經國際論壇“走進葡萄酒：產業(yè)與產區(qū)”分論壇正式舉行，國際高端家電品牌卡薩帝攜系列酒柜應邀出席，引發(fā)現(xiàn)場葡萄酒生產者、經營者熱議?，F(xiàn)場，世界著名葡萄酒專家李德美對卡薩帝推出的固態(tài)薄膜制冷酒柜做出高度評價，稱其是“酒窖級”酒柜。作為葡萄酒釀造和品鑒專家，李德美成為卡薩帝酒柜的世界大師級用戶。

　　“走進葡萄酒：產業(yè)與產區(qū)”分論壇邀請了世界著名葡萄酒專家李德美、亞馬遜中國、中糧名莊薈國際酒業(yè)等葡萄酒釀造師、生產者、經營者，對目前中國紅酒市場發(fā)展現(xiàn)狀進行探討分析。李德美現(xiàn)任北京農學院副教授、中國葡萄酒專家委員會委員，從事葡萄酒產業(yè)技術研究已有20余年，走訪了很多世界著名的葡萄酒產國，致力于構建貫通消費者與葡萄酒產業(yè)之間的橋梁，堪稱中國葡萄酒行業(yè)領軍人物。對于如何釀造、品鑒、儲藏葡萄酒，李德美深諳其道。

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　　對于目前我國葡萄酒市場發(fā)展形勢，李德美認為得益于消費市場和用戶需求的推動，近十年來葡萄酒產業(yè)發(fā)展速度很快。作為產業(yè)發(fā)展的源動力，消費者越來越理性和成熟，這會對產業(yè)發(fā)展產生進一步的推動力，但同時也對經營者提出新的挑戰(zhàn)。首先消費者熟稔于成熟葡萄酒的品質和口感評鑒，非高端酒品難以進入消費市場，這就對葡萄酒的生產和釀造提出了較高的要求;另一方面，也是大眾特別關注的葡萄酒儲藏問題。酒窖是最佳儲藏場所，但受制于現(xiàn)實條件，能夠擁有私人酒窖的用戶極少，儲藏和使用都較為便捷的酒柜就有了“用武之地”。但在實際使用中酒柜問題頻出：制冷時振動、噪音過大，反復開關柜門導致溫度不恒定，存在±2℃的溫差，人體難以感知，但對敏感的葡萄酒分子卻存在致命傷害。

　　論壇現(xiàn)場，與會專家對這一問題進行了集中討論，認為制冷所用的壓縮機是擾亂葡萄酒分子的“罪魁禍首”，要解決使用痛點，最好的解決方案是為酒柜“摘心”。在這一方面卡薩帝率先做出行之有效的探索，搭載固態(tài)薄膜制冷技術的酒柜完美契合當下用戶訴求。該款酒柜拋棄傳統(tǒng)制冷動力源壓縮機，以CO2和H2O作為冷媒，整機運行無噪音、無振動，溫度波動更是低至±0.1℃，為高端葡萄酒打造了一款“酒窖級”酒柜。據悉該技術在制冷深度與效果上與壓縮機無異，但在體積、重量、模塊化組合靈活上更有優(yōu)勢，隨著該技術產業(yè)化應用的逐步展開，將有可能重新定義制冷家電。

　　任何一款新品的推出，都將接受市場的檢驗，不被市場和用戶接受的產品，就沒有存在的價值和意義。論壇與會專家預判，卡薩帝固態(tài)薄膜制冷酒柜以創(chuàng)新性技術極大改善用戶體驗，上市后或將引發(fā)酒柜市場新一輪淘汰賽?？ㄋ_帝將憑借在制冷技術上的絕對優(yōu)勢，成為掌握話語權的市場引領者。