智能感測(cè)技術(shù)在國(guó)外食品加工批量制造中的新應(yīng)用

　　在工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，討論議題常常圍繞著離散制造流程打轉(zhuǎn)。事實(shí)上，食品工業(yè)這類批量制造流程，也為智能感測(cè)技術(shù)提供了相當(dāng)大的發(fā)揮空間。智能制造除了可以提升食品安全、質(zhì)量外，還有助于改善顧客參與度、增加產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，因此應(yīng)為食品業(yè)者未來(lái)重要的議程之一。

　　采用智能感測(cè)技術(shù)的智能標(biāo)簽，被用在智能包裝加工過(guò)程中。資料圖

　　近期，加拿大安大略省倫敦市的瓊斯包裝公司推出一種便捷方法對(duì)藥物進(jìn)行“智能包裝”，通過(guò)引入交互式“智能標(biāo)簽”改變了人們購(gòu)買(mǎi)藥品特別是非處方藥品的傳統(tǒng)方式，只要通過(guò)智能手機(jī)，用戶就可以輕松了解藥物信息，查看是否適用。

　　在加拿大國(guó)家研究理事會(huì)工業(yè)研究援助計(jì)劃以及瑞典國(guó)家創(chuàng)新機(jī)構(gòu)的支持下，瓊斯包裝公司與挪威和瑞典的薄膜電子產(chǎn)品協(xié)會(huì)共同研發(fā)，取得該技術(shù)成果。

　　消費(fèi)者可通過(guò)智能感測(cè)技術(shù)方式，與制造商進(jìn)行數(shù)字化互動(dòng)。資料圖

　　隨著時(shí)代發(fā)展，消費(fèi)者需要與產(chǎn)品進(jìn)行“對(duì)話”，通過(guò)新型智能包裝，與制造商進(jìn)行數(shù)字化互動(dòng)，獲得所需信息。對(duì)于制造商而言，該技術(shù)為廠商了解消費(fèi)者需求提供了大量新機(jī)會(huì)，并可在相關(guān)產(chǎn)品中為顧客提供優(yōu)惠券和載入廣告，其內(nèi)置的傳感器和追蹤設(shè)備還能使消費(fèi)者、醫(yī)療保健工作者以及制造商了解產(chǎn)品包裝在運(yùn)輸過(guò)程中是否被篡改，這對(duì)于高價(jià)藥品或奢侈品，比如化妝品、香水或酒類等特別適用，能夠有效預(yù)防假冒產(chǎn)品造成的風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外，包裝系統(tǒng)可依據(jù)智能傳感器所提供的數(shù)據(jù)，自動(dòng)調(diào)整配置，使包裝流程效率達(dá)到優(yōu)化。由于傳感器只需提供必要的信息，因此并不會(huì)產(chǎn)生太大的數(shù)據(jù)需求。

　　目前，瓊斯包裝公司的設(shè)備可以每小時(shí)生產(chǎn)15000個(gè)配有OpenSense標(biāo)簽的藥盒，這是一項(xiàng)巨大的技術(shù)飛躍，足以超過(guò)其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，此前使用的近場(chǎng)感應(yīng)標(biāo)簽只能依靠手工每小時(shí)生產(chǎn)100個(gè)，并且無(wú)法完成在線驗(yàn)證。據(jù)預(yù)測(cè)，智能包裝技術(shù)將得到有效推廣，到2020年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，并暢銷全球市場(chǎng)。

　　日本可果美通過(guò)采用RFID技術(shù)，有效追蹤物料來(lái)源。資料圖

　　除加拿大外，在日本，西紅柿醬制造商可果美通過(guò)采用無(wú)線射頻識(shí)別系統(tǒng)(RFID)等現(xiàn)代感測(cè)技術(shù)，可靠并有效率的追蹤物料來(lái)源，簡(jiǎn)化了整個(gè)供應(yīng)鏈的追蹤流程。

　　據(jù)了解，可果美公司已將整個(gè)培植、加工西紅柿的過(guò)程自動(dòng)化。為控制產(chǎn)品質(zhì)量，可果美會(huì)將新鮮西紅柿的樣本送至實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)，而每個(gè)盛裝新鮮西紅柿的桶子上，都附有RFID卷標(biāo)記錄每桶西紅柿的來(lái)源?？晒揽赏ㄟ^(guò)RFID卷標(biāo)所提供的信息，訂定各種決策，借此提升產(chǎn)量及效率，同時(shí)也讓產(chǎn)品來(lái)源更加透明。