物聯(lián)傳媒 旗下網(wǎng)站
登錄 注冊

無人便利店虛火正旺,但這三個問題才決定生死

作者:劉洋
來源:投中網(wǎng)
日期:2017-07-26 09:01:35
摘要:無人零售的概念色彩一直很嚴重,唱衰聲也是此起彼伏。大家都在問:無人零售到底是炒風(fēng)口,還是真需求?它能否大規(guī)模進入商用,甚至顛覆零售行業(yè)?

  共享充電寶之后,迅速強占創(chuàng)投圈頭條的,非無人便利店莫屬。

  小編最近思考了這么個問題,眼下,各路人馬紛紛下注無人便利店,到底是圖啥?

  畢竟,現(xiàn)在勞動力成本是高了,但也并不像日本那么高,房租成本確實壓得大家喘不過氣,可是無人便利店的房租成本也低不下來。

  一番百轉(zhuǎn)千回之后,小編頓悟——有了無人便利店,買杜蕾斯的時候,再也不用對著小姑娘售貨員臉紅了。

  好吧,這只是個笑話。畢竟亞馬遜、阿里巴巴這樣的巨頭,都對無人便利店是做了巨大投入。創(chuàng)業(yè)者們也紛紛加入,F(xiàn)5未來商店、繽果盒子、小e到家、YI Tunnel等,他們或精于技術(shù)或精于商業(yè),總之一出生就光環(huán)加身。

  然而,無人零售的概念色彩一直很嚴重,唱衰聲也是此起彼伏。大家都在問:無人零售到底是炒風(fēng)口,還是真需求?它能否大規(guī)模進入商用,甚至顛覆零售行業(yè)?

  對于這些問題,小編深入訪談了繽果盒子等幾家代表公司,發(fā)現(xiàn)無人便利店不管是否處風(fēng)口之上,真正決定其生死的是以下幾個核心問題。

  技術(shù)是無人便利店的“洪水猛獸”?

  當(dāng)前,伴隨無人便利店的討論分為兩大派,一類是看好,一類是看衰??春玫臅呵也惶幔此サ膮s有一致口徑,技術(shù)不成熟。

  在質(zhì)疑者看來,技術(shù)就如猛獸般阻擋著無人便利店的落地。

  他們的理由是,盡管Amazon Go的率先推出,讓人們對于即拿即走的消費體驗有了更多期待,但Amazon Go的技術(shù)并不成熟,這也導(dǎo)致Amazon盡管推出了這一概念,卻一直沒有正式運營。

  困擾Amazon的技術(shù)是人工智能與生物特征檢測的技術(shù)。這屬于前沿技術(shù),只有這類技術(shù)完善才能完成即拿即走的購物體驗。反觀國內(nèi),大多數(shù)無人便利店采用的仍是出現(xiàn)了近百年的RFID碼技術(shù)。

  唱衰者會說,這個技術(shù)出現(xiàn)百年了,而且本身是有缺陷的,你怎么還用啊。太low了。技術(shù)都不過關(guān),怎么提升購物體驗。

  先科普一下RFID技術(shù)吧,該技術(shù)通過無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù),而無需識別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機械或光學(xué)接觸。但是這個技術(shù)仍有一定弊端。

  由于是自擾系統(tǒng),一個掃描平面上每多一個Tag正確率就降低一個數(shù)量級。這是個很大的問題。意味著,你的商品堆疊數(shù)每增加1,你就要增加1個數(shù)量級。也就是說,當(dāng)你掃描的東西過多的時候,失誤率會成指數(shù)級上升,并且無法避免。

  但是,我們要了解這么一個概念,普通用戶去便利店會買多少東西?會像逛商場,逛超市一樣采購嗎?答案是否定的。主打精品便利的便利店與商超是不一樣的概念。

  而且,現(xiàn)在絕大多數(shù)便利店都采用人工掃碼支付的模式完成收銀,這一結(jié)算模式失誤率通常在1.5%左右。RFID技術(shù)雖然存在一定失誤率,但是在少量商品掃描上,失誤率更低。

  用一個有失誤率的系統(tǒng)來代替有可能出錯的人工收銀模式,還在一定程度上減輕了人力成本是一件完全可行的事,只要失誤率不要高的驚人是完全可以采用的。怎么不讓他有這么高的概率失誤呢,很簡單,少買東西。

  國內(nèi)很多家無人便利店也都考慮到這一點,并且在選品上面下了功夫。以繽果盒子為例,在繽果盒子上海運營的網(wǎng)點購物時,如選購超過5件商品,則需要分批掃碼計費。

  繽果盒子市場總監(jiān)吳海宏對此解釋說,“考慮到人們?nèi)粘Y徺I的貨品很難超過五件,所以將上線設(shè)為五件。并不是不能再高,而是五件已經(jīng)能滿足大部分用戶了。”

  目前,繽果盒子的SKU一般為500到800個,小e到家差不多一百多個,F(xiàn)5有差不多800左右的SKU。吳海宏稱,即時與剛需是繽果選品的重要邏輯。小e到家CEO榮光也認為,少量SKU完全可以滿足人們在短時間的需求。

  于是,即拿即走的技術(shù)并不是國內(nèi)現(xiàn)有運行的無人便利店的工作重點。其選品邏輯正是供標(biāo)準化日??煜罚M可能小SKU,不提供任何散裝商品。這就可以有效規(guī)避RFID容易出現(xiàn)錯誤的剛性問題。

  便利才是無人便利店在中國現(xiàn)在的哲學(xué),技術(shù)并不是,可以說本質(zhì)上沒人care技術(shù)要多先進。在移動支付盛行的今天,RFID碼雖然出現(xiàn)百年,卻給了無人便利店新的想象空間。

  單店模型無法驗證,故事再美也白搭

  要知道,現(xiàn)在資本市場對無人便利店的看法也是有著很大區(qū)別的。

  熊貓資本毛圣博多次公開喊話,不會投無人便利店。而創(chuàng)新工場李開復(fù)卻大力注資無人便利店。GGV紀源資本管理合伙人徐炳東也積極為繽果盒子站臺,并強調(diào)凡是熱點上的東西一定是毀譽參半的,投資人有充分的心理準備。

  兩大陣營相互博弈,各有各的看法,但是不能否認,在共享單車之后,無人便利店是被資本相當(dāng)期待的。當(dāng)技術(shù)不是阻礙無人便利店的核心問題時,誰能獲得資本的青睞,更快鋪開,實現(xiàn)單店盈利和預(yù)期收益,誰就會成為這個行業(yè)的領(lǐng)袖甚至獨角獸。

  于是,無論繽果盒子還是F5或其他模式,能夠?qū)崿F(xiàn)單店模式的驗證就非常重要。有了良好的單店模型,就有了更大的想象空間,資本就會長驅(qū)直入。

  良好的單店模型,除了SKU、面積、結(jié)算體驗之外,最重要的就是選址。目前來看,在選址上,無人便利店確實走出了一條與傳統(tǒng)商超、便利店不同的道路。

  繽果盒子CEO陳子林說:“傳統(tǒng)便利店是流量生意,繽果盒子是帶輪的,可以降低試錯率。”簡單分析一下他的這句話。

  繽果盒子是帶輪的可以減少試錯率,什么是錯誤的呢,地理位置不好,發(fā)生移動后地理位置變好了,生意好做了。說到底,還是流量生意。

  以繽果盒子和小e到家為例,對他們而言,什么樣的場景是錯誤的呢?那就看一下他們認為對的場景。

  陳子林曾透露繽果盒子的選址邏輯是,在封閉高端小區(qū)陰涼處,避免閑雜人員,不占用消防通道等公共空間,且有玻璃的一面絕不朝西。

  國內(nèi)O2O模式轉(zhuǎn)型無人值守零售方向的小e到家對選址也有較高要求。按照小e到家CEO榮光敘述,由于小e到家經(jīng)營模式是通過用戶自取,掃碼支付的形式,這對于消費者的素質(zhì)要求較高。

  目前,小e到家選址集中鋪設(shè)在人員較為固定的大公司(如網(wǎng)易、搜狐等)與高檔小區(qū)中,這類型的區(qū)域相對密封,人員素質(zhì)水平較高,成本損耗更為可控。

  綜合來看,這兩家公司都將便利店的場景首先選在高端的地方,輕資產(chǎn)的小e選擇大公司內(nèi)部,重資產(chǎn)的繽果盒子選的高檔小區(qū)。

  即便如此,如同一開始走向街頭的共享單車一樣,無人便利店也被稱為檢驗國民素質(zhì)的一道坎。

  單純來看,選在這些位置對產(chǎn)品的安全有著一定保護作用。問題是,高端小區(qū)的用戶流量如何?單店盈利狀況如何?

  面對這一問題,繽果盒子市場總監(jiān)吳海宏以不方便透露為由拒絕了。但是他強調(diào)已經(jīng)實現(xiàn)了盈利。

  先不論是否實現(xiàn)盈利,高端住宅區(qū)的人雖然購買力很強,但這類人群在高檔小區(qū)不夠集中,而且經(jīng)常處于外出狀態(tài),這會直接影響無人便利店的銷售。

  同時,無人便利店要進入高檔小區(qū),需要跟物業(yè)進行大量前期溝通,這件事耗時又耗力,也會拖慢便利店的推廣速度。

  因此,這樣的選址策略,到底能不能讓無人便利店走出一個有著良好數(shù)據(jù)反饋的單店模型,仍然是存在疑慮的。

  舊技術(shù)+新場景能顛覆7-11嗎?

  既然選址苛刻,那就從成本改造下手吧,中國有句俗語,省下的就是賺到的。無人便利店,是不需要人工了,但其他成本呢?

  無人便利店相當(dāng)大的賣點在于其無人零售提供的方便快捷,與人力成本的下降。

  小e到家稱,一個工作人員,可以負責(zé)十個網(wǎng)點的貨品管理。繽果盒子也稱,一個人可以負責(zé)十個盒子的正常運營。作為規(guī)?;瘡?fù)制和大量推進來說,大批訂購無人便利店的人力成本下降十分明顯。

  但不能忽視的一個問題是,雖然無人便利店的終端降低了人力,但后臺卻需要非常強的支撐體系,尤其是供應(yīng)鏈。這意味著,無人便利店只有實現(xiàn)大規(guī)模連鎖,才能夠產(chǎn)生規(guī)模化利潤。

  也正因如此,繽果現(xiàn)在在談的加盟商都是以二級城市三級城市的大企業(yè)為主,在當(dāng)?shù)赜泻軓姷牧闶勰芰Γ_果會提供供應(yīng)鏈和后期運維工作的支持。在戰(zhàn)略性加盟方出現(xiàn)以前,包括技術(shù)系統(tǒng)和整個供應(yīng)鏈來說,都會用繽果的。個體加盟商并沒有開放。

  這對于普通夫妻店來說是個好消息,畢竟,這些互聯(lián)網(wǎng)公司并不是來搶他們飯碗的,他們要對標(biāo)的是7-11或者羅森這樣的零售巨頭。

  而且如果個體加盟無人便利店,這很可能并不是一個賺錢的買賣。夫妻老婆店,本來就是將人力成本下降做到極致的方式。

  通過上述幾個問題不難發(fā)現(xiàn),無人便利店作為新鮮事物,確實在某些方面有效解決了傳統(tǒng)便利店的問題,但并沒有脫離零售行業(yè)的本質(zhì),而是將服務(wù)向著便利和快捷進行轉(zhuǎn)移,其成本也從重前端轉(zhuǎn)移為重后端模式。

  同時,如果你再看引領(lǐng)無人零售風(fēng)潮的Amazon Go,就會發(fā)現(xiàn),其實亞馬遜項莊舞劍意在沛公,其用意并非在于節(jié)省成本,“無人”也并非其核心,亞馬遜真正想做的是數(shù)據(jù)化的掌握顧客購物習(xí)慣,用大數(shù)據(jù)做精準營銷和智慧運營。

  因此,在這場舊技術(shù)+新場景的試驗中,過于輕的前端和過于重的后端,到底能夠走多遠仍是未知數(shù),它最終會以什么形態(tài)呈現(xiàn)給世人,也是一個巨大的問號。

人物訪談