實(shí)地探訪無(wú)人零售店：下一個(gè)風(fēng)口？會(huì)是傳統(tǒng)零售終結(jié)者嗎

　　6月28日，創(chuàng)新工場(chǎng)宣布完成對(duì)F5未來(lái)商店3000萬(wàn)元A+輪融資，這是一家依托自主研發(fā)的機(jī)械臂和后臺(tái)管理系統(tǒng)來(lái)構(gòu)建的24小時(shí)無(wú)人值守便利店;7月3日，無(wú)人便利店繽果盒子宣布完成超1億元人民幣的A輪融資，融資完成后，繽果盒子計(jì)劃在一年內(nèi)鋪設(shè)5000個(gè)網(wǎng)點(diǎn);隨后，阿里也宣布即將在7月8日至12日舉辦的第二屆淘寶造物節(jié)上推出阿里無(wú)人超市“淘咖啡”，它是一家集購(gòu)物與餐飲于一體的無(wú)人店鋪。

　　無(wú)人零售還引來(lái)了巨頭：娃哈哈和伊利的入局。據(jù)悉，娃哈哈與研發(fā)無(wú)人零售店鋪技術(shù)的深蘭科技簽訂了一份“3年10萬(wàn)臺(tái)，10年百萬(wàn)臺(tái)”Take Go無(wú)人店協(xié)議;伊利也計(jì)劃在2000多個(gè)社區(qū)內(nèi)推廣和深蘭科技合作推出的無(wú)人便利微店。

　　無(wú)人零售是風(fēng)口還是噱頭?是否會(huì)成為傳統(tǒng)零售的“終結(jié)者”?接下來(lái)還得接受市場(chǎng)的考驗(yàn)。

      實(shí)地探訪：商品全用圖片展示

　　走進(jìn)位于廣州塔下的F5未來(lái)商店，記者看到，這個(gè)不足20平方米的小商店里銷售的商品種類跟普通的便利店無(wú)差。然而，該便利店沒(méi)有一件實(shí)體商品，展示出來(lái)的全是商品圖片;沒(méi)有一臺(tái)收銀機(jī)，取而代之的是四臺(tái)機(jī)器設(shè)備，分別是：一臺(tái)快消品售貨機(jī)，主要售賣(mài)瓶裝、罐裝飲料、餅干零食以及日用小商品等標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品;一臺(tái)現(xiàn)制鮮食商品出貨機(jī)，消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)的魚(yú)蛋、牛肉丸、車(chē)仔面等都在這臺(tái)機(jī)器前等待制作出貨;一臺(tái)沖飲售貨機(jī)，售賣(mài)咖啡、奶茶等熱飲;以及一套自動(dòng)餐桌清理設(shè)備。

　　從購(gòu)買(mǎi)方式來(lái)看，目前在該無(wú)人便利店內(nèi)可以通過(guò)兩種方式購(gòu)買(mǎi)：一種是通過(guò)店內(nèi)的自助終端機(jī)下單購(gòu)買(mǎi)，流程與在網(wǎng)上下單購(gòu)買(mǎi)商品一樣，付款完成后等待制作出貨;另一種是通過(guò)店內(nèi)的商品墻掃碼下單，這些都可以通過(guò)消費(fèi)者自助完成。

　　從出貨速度來(lái)看，記者嘗試在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)了一款車(chē)仔面，選購(gòu)支付后，整個(gè)制作過(guò)程僅花了一分鐘。從價(jià)格上來(lái)看，這款車(chē)仔面的售價(jià)比普通便利店售賣(mài)的同款產(chǎn)品便宜25%。如何保障店內(nèi)的清潔?記者發(fā)現(xiàn)在自動(dòng)餐桌上有一個(gè)清理按鍵，按下去桌面將自動(dòng)推開(kāi)，桌上的垃圾便會(huì)掉進(jìn)水槽中被水沖走，清理完畢桌面自動(dòng)合上，這時(shí)桌面已經(jīng)在推動(dòng)的過(guò)程中刮干凈了。此外，桌上還同時(shí)配備了充電的USB接口。

　　實(shí)際上，這個(gè)科技感和自動(dòng)化十足的無(wú)人值守便利店，最核心的要素在于背后運(yùn)作的機(jī)械臂。“其實(shí)這已經(jīng)是一套比較成熟的系統(tǒng)，沒(méi)有特別高的科技含量。”一名在店里的消費(fèi)者表示。此外，一名在該店所在商場(chǎng)上班的女士告訴記者，自己每天都在店里買(mǎi)點(diǎn)吃的，操作起來(lái)很方便也省時(shí)間。

      模式對(duì)比：兩種方式各有千秋

　　從國(guó)內(nèi)已經(jīng)落地的兩家無(wú)人便利店來(lái)看，運(yùn)營(yíng)可分為兩種模式，一種是F5未來(lái)商店的“虛擬展示+支付獲取實(shí)物”，另一種則是繽果盒子的“實(shí)物展示+支付后離店”。據(jù)報(bào)道，繽果盒子無(wú)人值守便利店一直是大門(mén)緊鎖的狀態(tài)，消費(fèi)者要入店購(gòu)物得先注冊(cè)登錄APP后掃碼進(jìn)場(chǎng)，店內(nèi)的所有擺設(shè)跟普通的便利店無(wú)差，且均為實(shí)物，每一款產(chǎn)品都有一個(gè)專屬標(biāo)簽，結(jié)賬時(shí)將商品放在商品識(shí)別區(qū)設(shè)備上便可算出總價(jià)，再用移動(dòng)支付便可出店。值得注意的是，店門(mén)口設(shè)置了防盜系統(tǒng)，若攜帶未結(jié)賬的商品出店則會(huì)觸發(fā)報(bào)警，公司就可通過(guò)人臉識(shí)別來(lái)進(jìn)行追蹤。

　　二者一樣是無(wú)人值守，但區(qū)別在于，F(xiàn)5未來(lái)商店是先支付后取貨，有效地降低偷竊發(fā)生率，但購(gòu)物的體驗(yàn)感弱了點(diǎn);繽果盒子則是實(shí)物展示，先取貨后支付，因此需要在防偷竊方面下功夫。而真正引發(fā)轟動(dòng)的是阿里無(wú)人超市“淘咖啡”。據(jù)說(shuō)這是阿里實(shí)驗(yàn)室籌劃已久的大招，顧客進(jìn)店、選貨、結(jié)賬一切自助。比如離店前，用戶必須經(jīng)過(guò)一道“結(jié)算門(mén)”：這是由兩道門(mén)組成，當(dāng)?shù)谝坏篱T(mén)感應(yīng)到用戶的離店需求時(shí)，它會(huì)自動(dòng)開(kāi)啟;幾秒后，第二道門(mén)將開(kāi)啟，然后完成扣款。

　　事實(shí)上，如今看到的無(wú)人便利店許多元素能在當(dāng)今變革中的傳統(tǒng)零售中找到相似的場(chǎng)景，如自動(dòng)售貨機(jī)、自助咖啡機(jī)，以及像天虹商場(chǎng)這類大型超市也正在探索手機(jī)APP付款和自助掃碼付款，許多線下實(shí)體店的付款環(huán)節(jié)也無(wú)需人工，手機(jī)對(duì)著終端機(jī)“嘀”一聲便完成付款。

      現(xiàn)有問(wèn)題：技術(shù)、體驗(yàn)與道德風(fēng)險(xiǎn)并存

　　對(duì)一些專注于該領(lǐng)域的投資人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在無(wú)人便利店仍處于技術(shù)的早期階段，要做到真正的無(wú)人值守、全面開(kāi)花，還為時(shí)尚早。澳銀資本高級(jí)投資經(jīng)理林錦周表示，目前無(wú)人零售仍處于概念期，真正技術(shù)驅(qū)動(dòng)的項(xiàng)目還比較少，是他們目前還未出手的原因。

　　從技術(shù)層面看，林錦周認(rèn)為，亞馬遜在Amazon Go上使用了圖像識(shí)別、重力感應(yīng)、室內(nèi)定位以及深度學(xué)習(xí)等主要技術(shù)，但其尚且未到成熟階段。而國(guó)內(nèi)很多創(chuàng)業(yè)公司在整體技術(shù)水平上與其都有一段差距，從他目前已經(jīng)接觸到的項(xiàng)目來(lái)看，國(guó)內(nèi)的無(wú)人零售項(xiàng)目更多的是局限在當(dāng)中某一個(gè)技術(shù)領(lǐng)域去開(kāi)展。僅從識(shí)別一項(xiàng)來(lái)說(shuō)，大部分的項(xiàng)目仍處于識(shí)別單個(gè)商品的階段，對(duì)產(chǎn)地、多商品等其他方面的識(shí)別能力還比較弱。

　　而像繽果盒子使用的無(wú)線射頻識(shí)別(RFID)芯片的解決方案，在創(chuàng)大資本首席運(yùn)營(yíng)官何云湘看來(lái)，RFID芯片成本比較高，這部分成本將會(huì)分?jǐn)偟降陜?nèi)的商品價(jià)格上，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)性價(jià)比并不高。林錦周也指出，RFID芯片要求消費(fèi)者需要先掃碼進(jìn)店，使用二維碼支付，并不是一個(gè)特別智能的方案。此外，這種芯片對(duì)水的折射率很高，遇到液體類商品無(wú)法一次掃描很多商品，也是一個(gè)比較大的缺陷，對(duì)用戶的體驗(yàn)也會(huì)有一定損失。

　　這與Amazon Go無(wú)法普及的原因很相似。首先，使用Amazon Go需要先下載APP，獲客成本高昂。未來(lái)隨著無(wú)人售貨便利店大面積推廣，如果消費(fèi)者每進(jìn)一家便利店都要下載APP，也很不切實(shí)際。其次，消費(fèi)者每次進(jìn)店出店都要使用手機(jī)驗(yàn)證，用戶體驗(yàn)并不出色。一旦用戶忘帶手機(jī)就無(wú)法進(jìn)店購(gòu)物。業(yè)內(nèi)人士指出，無(wú)論什么樣的無(wú)人零售方案，都必須首先解決C端的用戶體驗(yàn)問(wèn)題，再來(lái)為B端客戶削減人力成本。

　　除了技術(shù)和體驗(yàn)原因外，道德風(fēng)險(xiǎn)也是一個(gè)問(wèn)題。此前，北京、杭州等地曾有便利店嘗試“無(wú)人收銀”，但最終僅進(jìn)行了一天就宣告結(jié)束，原因正是逃單太多。有業(yè)內(nèi)人士就指出，目前視頻識(shí)別在無(wú)人超市也存在一些缺陷，容易受到光線、角度等影響而導(dǎo)致識(shí)別錯(cuò)誤，從而造成大量商品丟失;無(wú)源RFID芯片存在的問(wèn)題是芯片容易受到人體以及金屬、稀薄材料等等方面的影響而無(wú)法讀取，從而防盜無(wú)法正常實(shí)現(xiàn)。

　　不過(guò)，有投資人就認(rèn)為，未來(lái)會(huì)有更好的技術(shù)手段，包括24小時(shí)監(jiān)控、社會(huì)信用體系等逐步來(lái)完善。“這個(gè)領(lǐng)域還很新，大家都在摸索。能夠勝出的應(yīng)該是符合消費(fèi)者購(gòu)物需求，并且有能力把供應(yīng)鏈和整體運(yùn)營(yíng)做好的玩家。”啟明創(chuàng)投合伙人黃佩華這樣認(rèn)為。

      未來(lái)走勢(shì)：技術(shù)驅(qū)動(dòng)的無(wú)人零售將成風(fēng)口

　　無(wú)人零售是否會(huì)成為投資新風(fēng)口?黃佩華表示，無(wú)人便利店是一種“新零售”，結(jié)合線上的技術(shù)(如微信掃描進(jìn)門(mén)、移動(dòng)支付等)和線下的場(chǎng)景，比傳統(tǒng)便利店減少了人力成本，包括前期的投入成本，讓便利店的模式變得更輕，從而依賴更低的人流實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。因此，無(wú)人零售有潛力成為風(fēng)口，并且會(huì)引起很多傳統(tǒng)零售和互聯(lián)網(wǎng)公司的注意。

　　林錦周也認(rèn)為，現(xiàn)在是一個(gè)技術(shù)驅(qū)動(dòng)的年代，大部分基金都會(huì)走新的技術(shù)方向，無(wú)人零售在未來(lái)一段時(shí)間可能會(huì)成為資本追逐的熱點(diǎn)。但目前無(wú)人零售更多的仍處于概念階段，方案上還需要多進(jìn)行嘗試，需要市場(chǎng)的檢驗(yàn)。但他也指出，無(wú)人零售是一個(gè)B端的領(lǐng)域，目前的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目更多是希望傳統(tǒng)零售商對(duì)他們進(jìn)行收購(gòu)或者合作，從頻率上看，并不是每個(gè)人平時(shí)非常強(qiáng)的需求，因此不會(huì)像現(xiàn)在的共享單車(chē)、共享充電寶等那么熱。

　　何云湘則認(rèn)為，只有真正的無(wú)人零售才會(huì)受到資本關(guān)注，成為風(fēng)口。“現(xiàn)在像F5未來(lái)商店這么受到關(guān)注，是因?yàn)樗Y(jié)合了工業(yè)4.0和人工智能。不是無(wú)人便利店多厲害，而是工業(yè)4.0和人工智能的結(jié)合很厲害。如果無(wú)人零售沒(méi)有這兩個(gè)領(lǐng)域的結(jié)合，那就是偽命題。無(wú)人零售一定是技術(shù)創(chuàng)新的項(xiàng)目，而不是模式創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新的項(xiàng)目一定會(huì)成為新的風(fēng)口。”