糧食收購(gòu)智能創(chuàng)新模式 確保出入庫(kù)糧食質(zhì)量安全

　　民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命，而糧食經(jīng)營(yíng)者的所收購(gòu)糧食的質(zhì)量是否安全更是整個(gè)食品安全的源頭和風(fēng)向標(biāo)，因此保障入庫(kù)糧食質(zhì)量安全至關(guān)重要。

　　糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法

　　2016年國(guó)家發(fā)展改革委、國(guó)家糧食局、質(zhì)檢總局和國(guó)家認(rèn)監(jiān)委等7部委聯(lián)合制定的《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法》中明確糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容包括：質(zhì)量等級(jí)、內(nèi)在品質(zhì)、水分含量、生芽、生霉等情況。并要求糧食經(jīng)營(yíng)者收購(gòu)糧食，必須按照糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，對(duì)相關(guān)糧食質(zhì)量安全項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)遵守既定原則，如雜質(zhì)超標(biāo)、水分超過(guò)安全儲(chǔ)存限量標(biāo)準(zhǔn)的糧食，應(yīng)當(dāng)及時(shí)整理達(dá)標(biāo);不同生產(chǎn)年份的糧食不得混存等等。(信息來(lái)源于：中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)官網(wǎng))因此對(duì)于糧食經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，收購(gòu)糧食時(shí)入庫(kù)質(zhì)檢環(huán)節(jié)就至關(guān)重要。

　　糧食入庫(kù)質(zhì)量檢驗(yàn)的問(wèn)題

　　筆者通過(guò)走訪調(diào)查相關(guān)企業(yè)并匯總信息，了解到目前質(zhì)檢工作面臨的主要問(wèn)題有三方面：一是“樣品代表性、真實(shí)性不強(qiáng)”，即在收購(gòu)中常常出現(xiàn)所抽取樣品質(zhì)量合格，但入庫(kù)卻發(fā)現(xiàn)一定數(shù)量的超標(biāo)糧。這主要是由于對(duì)樣品的抽取、傳遞等過(guò)程扦樣人員的作業(yè)流程有漏洞可鉆，糧農(nóng)有律可循，可以采用“偷梁換柱”、“以次充好”的方式蒙混過(guò)關(guān)。

　　二是“糧油質(zhì)檢隊(duì)伍業(yè)務(wù)水平、政治素養(yǎng)不高”，質(zhì)檢是一個(gè)“位低權(quán)重”的崗位，本就存在較多隱患，而糧食承儲(chǔ)企業(yè)對(duì)質(zhì)檢人員往往側(cè)重業(yè)務(wù)水平的提高，卻忽視了對(duì)人員原則性、底線意識(shí)的加強(qiáng)，缺少科學(xué)有效的監(jiān)管措施。

　　三是“各環(huán)節(jié)人員管理制度不完善”，即入庫(kù)全流程工作尚未達(dá)到完全自動(dòng)化，在扦樣、分樣、檢驗(yàn)、結(jié)果錄入、稱重、卸糧等環(huán)節(jié)均存在人為作弊因素，易出現(xiàn)“換車回皮”、“換車牌”、“檢甲賣乙”等行為，一定程度上會(huì)導(dǎo)致糧食檢驗(yàn)結(jié)果和稱重結(jié)果出現(xiàn)偏差，入庫(kù)糧食不是檢驗(yàn)糧食，使得入庫(kù)糧食在品質(zhì)和重量上大打折扣。

　　在《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法》中強(qiáng)調(diào)國(guó)家鼓勵(lì)采用并推行科學(xué)的質(zhì)量管理方法、檢驗(yàn)方法和先進(jìn)技術(shù)，不斷提高糧食質(zhì)量安全管理和檢測(cè)水平。在此筆者為糧食經(jīng)營(yíng)者推薦多技術(shù)融合的糧食收購(gòu)智能管理系統(tǒng)，三大核心技術(shù)令該系統(tǒng)做到整個(gè)糧食收購(gòu)過(guò)程信息電子化，過(guò)程自動(dòng)化，監(jiān)管智能化，運(yùn)用科技取代人為，確保入庫(kù)糧食符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　智能糧食出入庫(kù)創(chuàng)新模式

　　糧車是整個(gè)入庫(kù)流程的糧食的載體，需要經(jīng)歷登記、扦樣、過(guò)磅、卸糧等環(huán)節(jié)，糧車作弊行為較多，一是登記車牌號(hào)與實(shí)際卸糧車牌號(hào)不符;二是同一不合格車輛短時(shí)間內(nèi)多次復(fù)檢，三是售糧車輛在門口大量排隊(duì)，有時(shí)甚至幾公里，收糧進(jìn)度慢。為解決上述問(wèn)題，需要實(shí)現(xiàn)一是提升效率，二是防止人為干擾。

　　“主動(dòng)監(jiān)測(cè)式磁力車輛電子標(biāo)簽”是一項(xiàng)專門為貨物車輛監(jiān)管研發(fā)的發(fā)明專利產(chǎn)品，能夠屏蔽以上問(wèn)題，能夠取代IC、車牌識(shí)別、二維碼、一次性電子標(biāo)簽等應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)電子通訊與車輛監(jiān)管的雙重作用。糧車進(jìn)廠便吸附在到車輛上，并在扦樣、過(guò)磅、卸糧、離場(chǎng)等環(huán)節(jié)安裝“信息交互終端”，自動(dòng)識(shí)別車輛狀態(tài)，并完成信息交互，實(shí)現(xiàn)糧車與樣品、檢驗(yàn)結(jié)果、稱重結(jié)果的自動(dòng)關(guān)聯(lián)。同時(shí)，車輛電子標(biāo)簽可以針對(duì)壓力、磁場(chǎng)強(qiáng)度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，即一旦標(biāo)簽被移動(dòng)或被取下車輛狀態(tài)被確認(rèn)異常，在“信息交互終端”可以發(fā)出聲光報(bào)警提示，終止糧車售糧。實(shí)現(xiàn)所有車輛所載物品比如糧食數(shù)據(jù)(品質(zhì)、重量)與出售人的信息唯一關(guān)聯(lián)，從根源上杜絕了作弊的可能性，實(shí)現(xiàn)對(duì)車對(duì)人主動(dòng)監(jiān)測(cè)，解決了上述問(wèn)題。

　　糧食自動(dòng)在線檢驗(yàn)，雜質(zhì)、水分精準(zhǔn)快檢

　　糧食品質(zhì)檢驗(yàn)過(guò)程中，雜質(zhì)率和水分值監(jiān)測(cè)至關(guān)重要，收購(gòu)高水分糧入庫(kù)會(huì)加劇霉菌的生長(zhǎng)，易導(dǎo)致糧倉(cāng)內(nèi)局部生命活動(dòng)旺盛，整倉(cāng)溫度不均勻的問(wèn)題，進(jìn)而引起糧堆發(fā)熱、霉變、結(jié)露，儲(chǔ)糧質(zhì)量再度惡化，重量減輕、水分增加、脂肪酸值升高、氣味不正、工藝品質(zhì)劣變等問(wèn)題，不僅降低了食用及飼用品質(zhì)，甚至完全喪失了使用價(jià)值。

　　因此，“把好收購(gòu)關(guān)、儲(chǔ)糧自然安”，對(duì)糧食雜質(zhì)、水份檢驗(yàn)，筆者推薦采用糧食自動(dòng)在線檢驗(yàn)系統(tǒng)。雜質(zhì)檢測(cè)方面，運(yùn)用電動(dòng)篩對(duì)被檢糧食樣品實(shí)時(shí)篩分出糧食和雜質(zhì)，自動(dòng)稱量計(jì)算后，將數(shù)據(jù)傳輸至后臺(tái)軟件;水分檢測(cè)方面，采用高精度近紅外水分在線檢驗(yàn)設(shè)備，實(shí)時(shí)采集糧食的水分值，將數(shù)據(jù)保存至后臺(tái)軟件。整個(gè)流程儀器自動(dòng)精密檢測(cè)、數(shù)據(jù)自動(dòng)實(shí)時(shí)保存，樣品自動(dòng)快速傳遞，僅3分鐘就可完成糧食雜質(zhì)、水分檢驗(yàn)，保證檢驗(yàn)精度達(dá)到±0.1%，實(shí)現(xiàn)糧食雜質(zhì)、水分精準(zhǔn)快檢。

　　樣品檢驗(yàn)自動(dòng)傳輸，堵塞質(zhì)檢漏洞

　　樣品在質(zhì)檢環(huán)節(jié)非常重要，樣品來(lái)源需要做到具備代表性和真實(shí)性,確保樣品接樣、傳遞、檢驗(yàn)、結(jié)果輸出等環(huán)節(jié)無(wú)人員做“手腳”。因此需要一整套樣品檢驗(yàn)傳輸系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)信息電子化、過(guò)程自動(dòng)化、監(jiān)管智能化。首先該系統(tǒng)能夠自動(dòng)接樣、樣品自動(dòng)傳遞;其次設(shè)備運(yùn)行中設(shè)定了“亂序”環(huán)節(jié)，目的是讓質(zhì)檢員無(wú)法判斷樣品來(lái)源車輛，完全盲檢;再次設(shè)備設(shè)有“混樣”模塊，隨機(jī)加入標(biāo)準(zhǔn)樣品，通過(guò)讓質(zhì)檢員再次檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)樣品來(lái)評(píng)估檢驗(yàn)的公正性。所有檢驗(yàn)數(shù)據(jù)與質(zhì)檢員工卡關(guān)聯(lián)，做到結(jié)果可追溯，檢驗(yàn)樣品自動(dòng)存儲(chǔ)，嚴(yán)格規(guī)避檢驗(yàn)員“人情糧”、“關(guān)系價(jià)”，為檢驗(yàn)輸送原始樣品，監(jiān)管樣品，杜絕任何對(duì)糧食檢驗(yàn)“質(zhì)量”作弊行為。

　　綜上所述，通過(guò)智能糧食收購(gòu)管理系統(tǒng)，將多項(xiàng)科技融合，改變傳統(tǒng)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)的方式，為糧食經(jīng)營(yíng)者，把好收購(gòu)關(guān)，確保企業(yè)“干干凈凈收糧，收干凈糧”，保障出入庫(kù)糧食的質(zhì)量安全，為后續(xù)糧食倉(cāng)儲(chǔ)打好基礎(chǔ)。