無人店席卷全球，香港再度落后？

　　繼內(nèi)地電商去年爭先開設(shè)無人零售店后，亞馬遜旗下首家無人超市Amazon Go周一也于美國西雅圖開張，客人于店內(nèi)購物時，只需在貨品架拿起心儀貨品后就可以離開店鋪。雖然無人商店有如雨后春筍般涌現(xiàn)，但專家認為香港仍未適合發(fā)展無人零售。

　　新零售正全球崛起，亞馬遜旗下首家無人超市Amazon Go于美國時間本月22日于美國西雅圖開張，店內(nèi)商品包括生活雜貨、飲品甚至即時餐點亦一應(yīng)俱全。從亞馬遜官方發(fā)布的宣傳影片所見，客戶進入店內(nèi)時，只需以Amazon Go的應(yīng)用程式作身份認證，在挑選心儀商品后，就可以直接離開超市，而被帶走的商品就會經(jīng)應(yīng)用程式自動扣款。

　　無人商店技術(shù)門檻高

　　Amazon Go的新零售模式引起全球關(guān)注，但同樣的營運模式去年已率先于內(nèi)地登陸，應(yīng)用范圍比美國廣泛?，F(xiàn)時，內(nèi)地無人零售可分為無人貨架、無人便利店及無人超市三大類別，三種零售模式所應(yīng)用的技術(shù)也不盡相同，當中以無人超市的技術(shù)門檻最高，皆因它們會結(jié)合綁定帳戶信息、RFID(無線射頻技術(shù))標簽及人臉辨識三種技術(shù)。

　　以京東無人超市為例，首次使用人士，進入前需先綁定京東帳號，然后在超市門口的感應(yīng)區(qū)面對攝像鏡頭，以供收集面部信息，完成后客人就能取得的二維碼綁定帳號，整個過程約需時10分鐘，再次進入則毋須重新認證。店內(nèi)的商品均會貼上一張RFID標簽。選定貨品后需通過感應(yīng)閘門進入結(jié)算通道，透過識別產(chǎn)品RFID標簽，同時配合通道對面的攝像頭識別購買者身分進行結(jié)算。

　　專責科技股研究的易方資本投資總監(jiān)王華接受本報訪問時表示，雖然市場認為無人零售對成本控制及顧客體驗的影響最大，但他認為其最大作用是在于數(shù)據(jù)分析，包括客戶進入店后會先走向哪個貨架，甚么貨物會較受歡迎，甚至貨物與貨物間的關(guān)系，例如“原來客人拿起熱維他奶后就會買條雪條”。王華認為，收集極細致的消費者行為是以往傳統(tǒng)零售商所不能做到或極難做到，但現(xiàn)時通過無人零售的技術(shù)就可輕松取得，令商店可擺放商品至效果最好的貨架或更精準地定價。

　　收集數(shù)據(jù)效益高

　　除了上文提及的京東無人超市外，蘇寧云商去年8月于南京開設(shè)無人商店“蘇寧Biu店”，并在半年間于北京、重慶、徐州、上海開設(shè)另外四家分店。與京東無人超市一樣，客人進入商店前要先在超市門口的感應(yīng)區(qū)通過認證，選定物品后亦需通過進入結(jié)算通道結(jié)算。據(jù)內(nèi)地傳媒報道，每家蘇寧Biu店整套解決方案成本只需10萬元(人民幣，下同)，而現(xiàn)時每家無人商店已具一定盈利能力。王華認為，隨著技術(shù)愈趨成熟，加上無人商店收集數(shù)據(jù)所帶來的經(jīng)濟效益亦見明顯，相信無人零售已是大勢所趨。

　　雖然內(nèi)地積極發(fā)展新零售，但一河之隔的香港卻一于少理，經(jīng)本報查訪，發(fā)現(xiàn)本港兩大超市雖開始接受電子支付，但暫未有意推行無人超市，繼續(xù)沿用傳統(tǒng)零售模式。香港浸會大學(xué)財務(wù)及決策學(xué)系副教授麥萃才表示，香港缺乏經(jīng)濟誘因推行無人零售，皆因?qū)α闶凵虂碚f，除了貨物本身的制造成本外，租金才是它們的最大敵人，而且無人商店本身只可以取代收銀的人手工作，對于上貨架、物流、庫存等的工作仍需人手處理。

　　香港缺經(jīng)濟誘因

　　他舉例道，以去年全港入息中位數(shù)1.55萬元計算，假如每家便利店需要聘請兩位售貨員，一家便利店每月的人手成本為3萬多元，而售貨員本身亦要兼任其他店內(nèi)的雜務(wù)工作。比較起來，要引入一套無人銷售系統(tǒng)，未計及研發(fā)費用，所需成本就超過百萬元，而且零售商要再另外聘請人手負責物流、庫存等后勤工作，可見開設(shè)無人商店其實并不能減少零售商的成本。

　　除了缺乏經(jīng)濟誘因外，技術(shù)障礙亦是無人零售面對的另一個問題。他又指，阿里巴巴去年開設(shè)的第一家無人商店淘咖啡后，就曾發(fā)生系統(tǒng)故障，顧客在貨架選取貨品后就可以直接離開，系統(tǒng)并沒有進行結(jié)算;同時又有報道指，顧客選取貨品后沒有到結(jié)算區(qū)“埋單”，就強行沖閘離開，可見這些企業(yè)的系統(tǒng)解決團隊仍要未解決無人商店出現(xiàn)的保安及系統(tǒng)漏洞。

　　此外，即使無人零售最核心的RFID技術(shù)，本身亦存在一定問題，就是RFID的探測器不能同時探測多組標簽?，F(xiàn)時只有Amazon Go突破這個技術(shù)門檻，全店顧客在貨架拿起貨品的一刻，系統(tǒng)已可以偵測到有關(guān)行為，并自行紀帳，只要消費者離開商店，系統(tǒng)就會自行結(jié)算。而內(nèi)地現(xiàn)存兩家采同樣技術(shù)的無人超市則未有辦法解決此問題，顧客每次離開前，都要到特定的區(qū)域結(jié)算。因此麥萃才認為，香港要引入無人商店，就必須為企業(yè)提供經(jīng)濟及技術(shù)誘因，相信待未來RFID技術(shù)成熟，系統(tǒng)研發(fā)成本降低后，本地零售商或會開設(shè)無人商店。

　　拆解零售業(yè)成本

　　本港學(xué)者認為，本港零售業(yè)缺經(jīng)濟誘因發(fā)展無人商店，皆因它們最大敵人就是鋪租?？湛跓o憑，想得知香港鋪租成本有多厲害，不妨翻開上司公司年報研究，雖然本港兩大超市百佳和惠康的業(yè)績都不會在年報中詳列，但從另一家上市百貨公司永旺百貨(984)的財務(wù)報表中，或許有一定啟示：

　　截至2016年12月31日止的財務(wù)報表中，列明四項與經(jīng)營有關(guān)的直接及間接成本，包括員工成本、折舊、開業(yè)前支出、其他費用，總開支約34億元，當中員工成本為10億元，而部份代表鋪租成本的其他費用幾乎已占20億元，由于員工成本沒有再細分銷售、收銀、配貨、物流及行政員工的成本，假設(shè)負責收銀及銷售的員工占全部員工50%，鋪租成本已遠超前線員工成本。

　　人手成本只占15%

　　另一家成衣零售商佐丹奴的成本分怖就更清晰，參考集團去年的中期報告：集團的銷售成本、分鋪費用、行政費用共20億元，當中有3億元是負責分銷部份的員工費用，占所有成本的15%，反觀用于鋪租的成本則需5億元，占所有成本的20%，而最大部份的成本為存貨成本，占總成本超過50%。

　　粗略估計，對本港營運的零售商來說，鋪租已占去所有成本的25%，制造貨品的成本甚至已占去50%，比前線員工的15%為多。由此可見，與其要研發(fā)一套無人銷售系統(tǒng)，倒不如將資金用于研發(fā)降低制造貨品成本的技術(shù)，至于開設(shè)無人商店?當然可以，不過香港零售商財力不多如內(nèi)地電商雄厚，零售市場亦遠未達至規(guī)模經(jīng)濟階段，待騰訊(700)、阿里巴巴、亞馬遜這些白老鼠實驗成功后，再慢慢引進也未遲。