一杯牛奶的智能化之路：寧夏奶產(chǎn)業(yè)每一頭牛都佩戴耳標(biāo)

1月11日，記者在石嘴山市的寧夏瑞豐源牧業(yè)有限公司看到：牛兒戴著電子耳標(biāo)，每一頭都有專屬電子數(shù)據(jù)檔案;通過飼喂信息中心軟件系統(tǒng)，精確按照標(biāo)準(zhǔn)取料并配比投放;轉(zhuǎn)盤式智能化奶臺(tái)上隨時(shí)監(jiān)控產(chǎn)奶量、擠奶效率、擠奶事件率等數(shù)據(jù)，據(jù)此改善擠奶流程，提高泌乳速度和峰值流量……

在瑞豐源牧場(chǎng)，奶牛們的生活可以用愜意來形容。吃，全部實(shí)行全混合日糧飼喂，根據(jù)不同類型牛的需要，把精飼料、干草和青貯飼料按照不同比例搭配，通過TMR飼料攪拌機(jī)磨制成易消化吸收的全混合日糧，每天定量投放;住，奶?！肮ⅰ崩锩款^牛都配備鋪有稻草的床，糞污得到及時(shí)清理，夏天有風(fēng)扇、冬天有采暖機(jī);行，每頭牛都有足夠的活動(dòng)空間便于進(jìn)行“健身運(yùn)動(dòng)”。

“總之，它們的吃喝拉撒睡都有人專門照顧。”牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)董學(xué)說。

在董學(xué)的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)牧場(chǎng)擠奶車間，只見一座碩大的轉(zhuǎn)盤上，牛兒們排隊(duì)登上轉(zhuǎn)盤臺(tái)，擠奶結(jié)束擠奶器自動(dòng)脫落，牛兒們?cè)僖来瓮顺觥?/p>

“這是我們引進(jìn)的智能化轉(zhuǎn)盤奶臺(tái)，一個(gè)小時(shí)可以完成630頭奶牛的擠奶工作，目前日產(chǎn)鮮奶110噸?！倍瓕W(xué)說，為保障牛奶新鮮，轉(zhuǎn)盤配有速冷設(shè)備，牛奶從牛體擠出后可快速制冷到3℃以內(nèi)輸入奶車。董學(xué)告訴記者，每一頭牛都有耳標(biāo)，相當(dāng)于它們的電子ID，及時(shí)記錄著其健康、成長(zhǎng)、運(yùn)動(dòng)、產(chǎn)奶、產(chǎn)犢等情況。在信息集成基礎(chǔ)上，每頭牛都享受個(gè)性化的飼養(yǎng)方式，在飲食、護(hù)理等方面享受“專屬服務(wù)”。比如奶牛飼料就分為營(yíng)養(yǎng)套餐、減肥套餐、成長(zhǎng)套餐，在總體構(gòu)成、營(yíng)養(yǎng)成分、粗精配比上有所區(qū)別，根據(jù)奶牛耳標(biāo)顯示的數(shù)據(jù)，為不同的牛提供精準(zhǔn)配方，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

除了牛保姆、營(yíng)養(yǎng)師，瑞豐源的牛兒們還有保健醫(yī)。剛給一頭母牛做完B超的勾百明告訴記者，這頭來自澳大利亞的牛媽媽已懷孕200多天了，還有2個(gè)半月寶寶就可以出生了，“牛寶寶的父親是美國‘國籍’”。

自去年9月第一批4100頭澳大利亞進(jìn)口優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛落戶寧夏瑞豐源牧業(yè)以來，公司使用全球排名前50名種公牛性控凍精1.2萬枚，目前已繁育3000頭優(yōu)質(zhì)澳大利亞二代牛。

董學(xué)告訴記者，正是在全程數(shù)字化操作下，滴滴鮮奶從源頭得以控制。目前牧場(chǎng)所產(chǎn)的牛奶乳蛋白率平均數(shù)為3.3%，乳脂率達(dá)3.9%，全年平均體細(xì)胞數(shù)為10萬/毫升以內(nèi)，微生物數(shù)全年低于1萬/毫升，奶指標(biāo)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

寧夏瑞豐源牧業(yè)只是寧夏奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影。

去年以來，自治區(qū)積極協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)、全區(qū)15家銀行為奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供金融資金63.35億元，重點(diǎn)支持中小型種植養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展;加快推進(jìn)智慧牧場(chǎng)建設(shè)、良種繁育體系建設(shè)、糞污處理設(shè)施建設(shè)和先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備的引進(jìn)推廣;積極對(duì)接伊利、蒙牛、光明、新希望、君樂寶等全國乳業(yè)20強(qiáng)企業(yè)，擴(kuò)大加工生產(chǎn)能力，建設(shè)乳制品產(chǎn)業(yè)集群。通過育良種、強(qiáng)加工、延鏈條、保目標(biāo)，全區(qū)奶牛存欄57.38萬頭，完成全年任務(wù)的104.5%，全年新增存欄量是前9年增量的總和;成母牛單產(chǎn)日均增加1公斤以上，頭均年單產(chǎn)達(dá)到9000公斤，較上年增加625公斤，增7.3%;生鮮乳產(chǎn)量215萬噸，較上年增加31.6萬噸，增17.2%;全區(qū)21家乳制品加工企業(yè)，月加工生鮮乳13.76萬噸，乳制品產(chǎn)量14萬噸。2020年奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預(yù)計(jì)470億元，生鮮乳抽檢合格率連續(xù)10年保持100%，生鮮乳主要質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，寧夏九大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案出臺(tái)，為每個(gè)產(chǎn)業(yè)“量體裁衣”制定了實(shí)施方案，要求奶產(chǎn)業(yè)通過強(qiáng)化良種繁育、品牌經(jīng)營(yíng)、利益聯(lián)結(jié)、精深加工來壯大主體，保障品質(zhì)，提升效益，打造高端奶之鄉(xiāng)。2021年，自治區(qū)奶產(chǎn)業(yè)將圍繞“打造高端奶之鄉(xiāng)”1個(gè)核心，緊盯“奶牛存欄64萬頭、奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值600億元”2個(gè)目標(biāo)，突出“重大項(xiàng)目、重點(diǎn)園區(qū)、重點(diǎn)任務(wù)”三大重點(diǎn)，做好“技術(shù)推廣、星級(jí)評(píng)定、利益聯(lián)結(jié)、政策落實(shí)、綠色循環(huán)、信息化建設(shè)、乳品質(zhì)量安全、流通體系建設(shè)”8項(xiàng)工作，加快推進(jìn)全區(qū)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。