京東、美團(tuán)、每日優(yōu)鮮等利用數(shù)字化推動(dòng)傳統(tǒng)菜市場轉(zhuǎn)型

近日，艾瑞咨詢發(fā)布《中國智慧菜場行業(yè)研究報(bào)告》。報(bào)告指出，菜市場作為我國最大的生鮮零售渠道，2025年其市場規(guī)模將超4萬億。而在數(shù)字化浪潮和消費(fèi)升級(jí)雙重背景下，菜市場數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成必然趨勢，數(shù)字化滲透率將快速提升，智慧菜場市場規(guī)模也預(yù)計(jì)將由2020年的138億元快速增加至2025年的6004億元，京東、美團(tuán)、每日優(yōu)鮮等多家企業(yè)入場并用其技術(shù)能力推動(dòng)傳統(tǒng)菜市場數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

傳統(tǒng)菜市場智慧化升級(jí)需求強(qiáng)勁 改造進(jìn)程不斷提速

菜市場是我國民生工程重要組成部分，也是每個(gè)家庭的“菜籃子”，具有較強(qiáng)的民生價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和不可替代性。據(jù)艾瑞統(tǒng)計(jì)，2020年中國菜市場生鮮零售占整體生鮮零售的56.0%，零售規(guī)模已超3萬億元，是我國最大的生鮮零售渠道，未來將保持穩(wěn)步增長，預(yù)計(jì)2025年菜市場零售規(guī)模將達(dá)41083億元。

雖然發(fā)展向好，但傳統(tǒng)菜市場仍存在著環(huán)境“臟亂差”、數(shù)字化程度低、政府監(jiān)管難等問題，與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)菜市場整潔、便利性及智慧化升級(jí)需求強(qiáng)勁，傳統(tǒng)菜市場發(fā)展弊端日益凸顯。隨著數(shù)字化技術(shù)不斷進(jìn)步以及國家先后出臺(tái)多項(xiàng)政策扶持，智慧化改造已成為傳統(tǒng)菜市場轉(zhuǎn)型升級(jí)必然趨勢，也成為未來我國菜市場市場規(guī)模持續(xù)增長的主要原因之一。

艾瑞預(yù)計(jì)，智慧菜場整體滲透率將由2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%，市場規(guī)模也將由2020年的138億提升至2025年的6004億。智慧菜場這一具有龐大改造基數(shù)、多種智慧化服務(wù)方式的智慧零售新業(yè)態(tài)發(fā)展前景廣闊。

數(shù)字化改造融入菜市場經(jīng)營全環(huán)節(jié) 降本增效實(shí)現(xiàn)多方共贏

伴隨市場規(guī)模的擴(kuò)大，以及政府、企業(yè)等各方力量推動(dòng)優(yōu)質(zhì)菜場“觸網(wǎng)”，我國智慧菜場發(fā)展已從探索期步入發(fā)展期，數(shù)字化改造開始滲透到菜市場采購銷售各環(huán)節(jié)，以環(huán)境改造、智慧管理、智能稱重收銀、全渠道融合等方式逐步實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈數(shù)字化、用戶數(shù)字化、交易數(shù)字化，從而做到消費(fèi)者體驗(yàn)提升、商戶經(jīng)營能力提升以及政府監(jiān)管提升的共贏。

此外，京東、美團(tuán)、每日優(yōu)鮮等多家企業(yè)入場，利用其技術(shù)能力推動(dòng)傳統(tǒng)菜市場數(shù)字化轉(zhuǎn)型。以每日優(yōu)鮮為例，其通過獲得長期土地經(jīng)營權(quán)的方式承接菜場運(yùn)營權(quán)，對(duì)多城市層級(jí)的傳統(tǒng)菜市場菜場進(jìn)行整體智慧化改造，通過升級(jí)菜市場硬件基礎(chǔ)設(shè)施、豐富菜場業(yè)態(tài)、為商戶提供深度化增值服務(wù)、擴(kuò)展線上購買渠道等賦能方式改造傳統(tǒng)菜市場。此外，作為有著豐富生鮮運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)及數(shù)字化能力的企業(yè)，每日優(yōu)鮮未來還將在為商戶數(shù)字化賦能的同時(shí)提供商品支持，并根據(jù)多年的數(shù)字化經(jīng)驗(yàn)幫助菜市場商戶挖掘更多用戶需求、增加交易觸點(diǎn)，以滿足更多用戶價(jià)值的方式“經(jīng)營用戶”，助力菜市場及商戶降本增效。