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云息通信丨新冠疫情下冷鏈運(yùn)輸?shù)囊蠛徒鉀Q方案

作者:合肥云息通信技術(shù)有限公司
日期:2021-01-19 14:27:35
摘要:什么是冷鏈運(yùn)輸,冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象是什么,冷鏈運(yùn)輸又有什么要求,如何保障冷鏈?zhǔn)称吩谶\(yùn)輸途中安全不變質(zhì)?

隨著新冠狀肺炎疫情的新一輪爆發(fā),近日廳運(yùn)管局下發(fā)通知,要求各地:一是進(jìn)一步強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸監(jiān)管。嚴(yán)把單證審驗(yàn)關(guān),加強(qiáng)對(duì)運(yùn)輸企業(yè)的督導(dǎo)和指導(dǎo),嚴(yán)格審查進(jìn)口冷鏈相關(guān)單證;嚴(yán)把信息報(bào)送關(guān),嚴(yán)格按照川冷鏈追溯系統(tǒng)要求填報(bào)車輛信息;嚴(yán)把車輛組織調(diào)派關(guān),冷鏈運(yùn)輸企業(yè)必須調(diào)派具有冷藏保溫專用運(yùn)輸資格的車輛承運(yùn),車輛駕駛員要主動(dòng)將車輛及運(yùn)輸經(jīng)營者信息報(bào)倉儲(chǔ)企業(yè)輸入川冷鏈監(jiān)管系統(tǒng),接受監(jiān)督管理。二是落實(shí)企業(yè)疫情防控主體責(zé)任,加大培訓(xùn)宣傳,加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識(shí)的培訓(xùn),落實(shí)車輛、從業(yè)人員疫情防控的工作。三是加強(qiáng)監(jiān)督檢查與處理,加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督檢查和部門聯(lián)動(dòng);四是做好冷鏈運(yùn)輸規(guī)范管理工作。各地要通過與市場監(jiān)管、商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門對(duì)接,認(rèn)真開展冷鏈運(yùn)輸企業(yè)排查,對(duì)未辦理專用運(yùn)輸(冷藏保溫)經(jīng)營資格的符合標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈專用車輛,要?jiǎng)訂T經(jīng)營者主導(dǎo)到縣級(jí)許可機(jī)構(gòu)辦理經(jīng)營許可。

接下來,我們來了解一下什么是冷鏈運(yùn)輸,冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象是什么,冷鏈運(yùn)輸又有什么要求,如何保障冷鏈?zhǔn)称吩谶\(yùn)輸途中安全不變質(zhì)?

一、什么是冷鏈運(yùn)輸?
冷鏈運(yùn)輸是指在運(yùn)輸全過程中,無論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié),都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。這些運(yùn)輸貨物均屬于在常溫下容易腐蝕和變質(zhì)的易腐性產(chǎn)品,‘溫度”是影響其品質(zhì)最重要的因素。

二、冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象
冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象主要分為三大類:
1、鮮活品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。
2、加工食品:速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。
3、醫(yī)藥產(chǎn)品:各類需要冷藏的藥品、醫(yī)療器械等。

三、冷鏈運(yùn)輸?shù)囊笥心男?/strong>

1、溫度要求

在8℃以下、凍結(jié)點(diǎn)以上條件下儲(chǔ)運(yùn)及銷售的食品。

在≤-18℃條件下儲(chǔ)運(yùn)及銷售的食品。

2、包裝要求

根據(jù)冷藏食品、冷凍食品的類型、形狀、特性及周圍環(huán)境的影響合理選擇物流包裝方案,確保冷藏食品、冷凍食品在物流過程中的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。

包裝上至少應(yīng)注明冷藏食品、冷凍食品儲(chǔ)運(yùn)的溫度條件。

3、運(yùn)輸要求

運(yùn)輸冷藏食品、冷凍食品應(yīng)使用具備溫控能力的專用設(shè)備,專用設(shè)備應(yīng)防凍、隔熱保溫性能良好。

運(yùn)輸設(shè)備廂體內(nèi)應(yīng)配置具有異常報(bào)警功能的溫度自動(dòng)記錄設(shè)備,對(duì)運(yùn)輸過程中廂體內(nèi)的溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測和記錄。

運(yùn)輸設(shè)備廂門處宜加裝隔溫裝置。

4、溫度控制要求

1)運(yùn)輸過程中不應(yīng)擅自打開運(yùn)輸設(shè)備廂門及冷藏食品、冷凍食品的包裝。

2)運(yùn)輸設(shè)備廂體內(nèi)的溫度應(yīng)始終保持在冷藏食品、冷凍食品要求的范圍內(nèi)。
冷凍運(yùn)輸(-18℃~-22℃):提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷凍運(yùn)輸車輛運(yùn)送例如:速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。
冷藏運(yùn)輸(0℃~7℃):提供符合標(biāo)準(zhǔn)的冷藏運(yùn)輸車輛運(yùn)送例如:水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品、花草苗木、熟食制品、各類糕點(diǎn)、各種食品原料等等貨物。
恒溫運(yùn)輸(18℃~22℃):提供符合標(biāo)準(zhǔn)的保溫、溫控運(yùn)輸車輛運(yùn)送例如巧克力、糖果、藥品、化工產(chǎn)品等等貨物。

5、卸貨要求

1)卸貨區(qū)宜配備封閉式月臺(tái),并配有與運(yùn)輸車輛對(duì)接的密封裝置。

2)冷藏食品、冷凍食品的溫度在卸貨前應(yīng)檢測及記錄,如果檢測到的溫度不合格,應(yīng)及時(shí)通知管理人員和貨主,協(xié)商處理措施。

3)卸貨時(shí)應(yīng)輕搬、輕放,不應(yīng)野蠻作業(yè)及任意摔擲,不應(yīng)直接接觸地面。

4)卸貨期間,冷藏食品、冷凍食品中心溫度波動(dòng)幅度不應(yīng)超過其規(guī)定溫度的?±3?℃。

5)卸貨作業(yè)因故中斷時(shí),運(yùn)輸設(shè)備廂門應(yīng)立即關(guān)閉并開啟制冷系統(tǒng)。

5)完成作業(yè)后,應(yīng)及時(shí)對(duì)運(yùn)輸設(shè)備廂體進(jìn)行清洗、通風(fēng)、視情況消毒,并在晾干后關(guān)閉廂門。

四、冷鏈運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)狀

據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道,全國每年僅運(yùn)輸途中腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜等食品價(jià)值約為700億元,造成了巨大的經(jīng)濟(jì)浪費(fèi)。一些食品在運(yùn)輸過程當(dāng)中因無法長期保鮮而被丟棄,專家稱這一損失正是由于采用不恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸方式和物流監(jiān)管不到位所產(chǎn)生。因此,如何保存和快速運(yùn)輸生鮮冷鏈?zhǔn)称?,以最大限度保證生鮮食品的品質(zhì)也就為物流承運(yùn)商提出了更高的要求。



在冷鏈運(yùn)輸過程中,溫度波動(dòng)是引起貨物品質(zhì)下降的主要原因之一,所以運(yùn)輸車輛應(yīng)具有良好性能,在保持車廂規(guī)定低溫的同時(shí),更要保持穩(wěn)定的溫度,遠(yuǎn)途運(yùn)輸尤其重要。那如何保障冷鏈?zhǔn)称吩谶\(yùn)輸途中安全不變質(zhì)呢?

五、生鮮冷鏈?zhǔn)称肺锪鹘鉀Q方案

通過對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸現(xiàn)狀的分析,云息通信研發(fā)設(shè)計(jì)出的基于無線傳感器技術(shù)的生鮮冷鏈?zhǔn)称穫}儲(chǔ)及運(yùn)輸監(jiān)控方案可以在生鮮冷鏈?zhǔn)称返谋4婧瓦\(yùn)輸過程中,將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于冷鏈物流的食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸及配送三大環(huán)節(jié)。將LoRa技術(shù)貫穿于生鮮冷鏈?zhǔn)称肺锪魅^程,設(shè)計(jì)出基于無線傳感器技術(shù)的G46貨物監(jiān)控終端,幫助物流承運(yùn)商實(shí)時(shí)采集冷鏈?zhǔn)称吩趥}儲(chǔ)、運(yùn)輸及配送過程中的信息,對(duì)整個(gè)運(yùn)輸過程實(shí)施智能化監(jiān)控和智慧化追蹤,如監(jiān)控溫濕度、GPRS定位、食品狀態(tài)和質(zhì)量信息。


1、溫濕度監(jiān)測
通過傳感器技術(shù),溫度從“看不見”變成“看得見”。通過G46監(jiān)控終端溫濕度記錄裝置采集溫濕度信息,車載終端再將采集到的數(shù)據(jù)通過無線傳輸設(shè)備發(fā)回?cái)?shù)據(jù)中心。車載終端由數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)處理和數(shù)據(jù)傳輸三部分組成,數(shù)據(jù)中心由上位機(jī)接收程序、Web應(yīng)用程序和數(shù)據(jù)庫組成。
透過可視化平臺(tái),管理人員便可隨時(shí)隨地監(jiān)測生鮮冷鏈?zhǔn)称繁旧砑爸車h(huán)境的溫濕度。此外,云息通信方案還可以根據(jù)不同食品的特定需求,單獨(dú)定制最佳存儲(chǔ)溫度。當(dāng)監(jiān)控到運(yùn)輸載體的溫度超過閾值時(shí)系統(tǒng)還可以發(fā)出警報(bào),提醒人員及時(shí)處理。從而保證食品高質(zhì)量的交付,最大限度降低了生鮮冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸過程中的損耗。

2、位置監(jiān)測
冷鏈運(yùn)輸是容易脫節(jié)的一個(gè)部分,運(yùn)輸時(shí)間都比較長,路途中容易出現(xiàn)各種意外,所以位置監(jiān)測顯得尤為重要。在冷鏈?zhǔn)称穫}儲(chǔ)及運(yùn)輸過程中,云息通信利用GPS車輛定位追蹤技術(shù),實(shí)時(shí)采集和監(jiān)測運(yùn)輸車輛的位置信息和行駛數(shù)據(jù)信息(如:車輛ID、駕駛員信息、運(yùn)輸速度、運(yùn)輸線路),并將數(shù)據(jù)上傳至云端系統(tǒng),協(xié)助物流承運(yùn)商充分有效地解決冷鏈物流中貨況運(yùn)輸管理中存在的問題。

3、食品狀態(tài)監(jiān)測
再好的生鮮冷鏈?zhǔn)称啡绻捎诶滏溸\(yùn)輸和存儲(chǔ)中的問題而造成變質(zhì)、缺損情況,食用后影響營養(yǎng)和味道變化還是小事,嚴(yán)重的情況還會(huì)帶來健康問題,已然等同于劣質(zhì)食品。云息系統(tǒng)利用運(yùn)輸車輛實(shí)時(shí)回傳采集的數(shù)據(jù),幫助管理部門實(shí)時(shí)了解冷鏈?zhǔn)称繁旧淼奈恢眯畔ⅰ貪穸?、光感等相關(guān)情況,從而實(shí)時(shí)掌握食品的狀態(tài),保障食品安全、保質(zhì)交付到客戶手中。

4、運(yùn)輸狀態(tài)追蹤溯源
根據(jù)云端平臺(tái)采集和存儲(chǔ)到的數(shù)據(jù),可自定義選取時(shí)間、食品名稱等關(guān)鍵詞信息查詢歷史運(yùn)輸數(shù)據(jù)。平臺(tái)管理人員可通過該功能,回放冷鏈?zhǔn)称返倪\(yùn)輸狀態(tài)和運(yùn)輸軌跡等信息,對(duì)歷史運(yùn)送訂單進(jìn)行追蹤溯源管理。同時(shí),終端用戶也可以通過平臺(tái)對(duì)生鮮食品的運(yùn)輸狀態(tài)進(jìn)行在線監(jiān)控和溯源追蹤。

相較于普通物流,冷鏈物流的成本相對(duì)要高很多。因此,諸多生產(chǎn)制造型企業(yè)紛紛成立冷鏈物流部門或?qū)⒗滏溛锪鳂I(yè)務(wù)外包,加大力度監(jiān)控冷鏈物流運(yùn)作過程。實(shí)踐證明,云息通信系統(tǒng)很好地實(shí)現(xiàn)了對(duì)生鮮冷鏈?zhǔn)称返臓顟B(tài)監(jiān)控,幫助物流承運(yùn)商增強(qiáng)了冷鏈物流服務(wù)的應(yīng)變和監(jiān)控能力,提高冷鏈物流效率,降低成本,實(shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈物流運(yùn)作的統(tǒng)一調(diào)度與監(jiān)控,有效地降低了生鮮冷鏈?zhǔn)称吩谶\(yùn)輸過程中的損耗。