水果、蔬菜跟蹤與追溯

項(xiàng)目背景

　　2001年6月，歐洲客戶開始強(qiáng)調(diào)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸和可追溯的便利性，要求在包裝上使用EAN/UCC-128條碼。隨著2005年1月歐洲食品安全法令的頒布，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品提出的可追溯性要求開始生效。提高可追溯性水平也有利于保護(hù)種植商在改進(jìn)質(zhì)量過程方面的投資，包括歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作集團(tuán)(EUREPGAP)和英國零售業(yè)聯(lián)合商會(BRC)認(rèn)證。

    新西蘭獼猴桃獲準(zhǔn)于2005年在歐洲的超市貨架進(jìn)行銷售，ZESPRI國際有限公司為此將執(zhí)行了一個長達(dá)數(shù)年的項(xiàng)目。這個項(xiàng)目將確保該公司不僅能夠生產(chǎn)世界上品質(zhì)最佳的獼猴桃，而且要具有最好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性。ZESPRI公司計(jì)劃通過執(zhí)行EAN出版的《生鮮農(nóng)產(chǎn)品可追溯性指南(FPTG)》，在每個獼猴桃出口包裝箱貼上EAN/UCC-128標(biāo)簽，并對供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

圖1 包裝廠在生產(chǎn)彌猴桃果品包裝紙箱

系統(tǒng)設(shè)計(jì)和方案

　　為滿足行業(yè)對不同級別包裝編碼的要求，ZESPRI需要確保自己采用一種包括歐洲和亞洲客戶在內(nèi)的所有重要客戶都可以接受的標(biāo)準(zhǔn)。EAN/UCC -128就是符合這一要求的標(biāo)準(zhǔn)。EAN及其成員組織在全球范圍內(nèi)為ZESPR提供建議和支持，幫助該公司以一種切實(shí)可行的方式實(shí)施EAN/UCC-128，而不會受到某個客戶的不適當(dāng)影響。EAN標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為解決有關(guān)條碼問題的技術(shù)依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。

　　ZESPRI與有關(guān)各方經(jīng)過詳細(xì)協(xié)商，通過公司委員會指導(dǎo)、研究、有條件試驗(yàn)、分階段部署、實(shí)地考查等，總結(jié)在海外多次嘗試取得的經(jīng)驗(yàn)和歐洲的水果儲運(yùn)方法，終于找到了解決辦法。

　　在研究過程中，ZESPRI重點(diǎn)利用EAN/UCC -128條碼實(shí)現(xiàn)一系列重要目標(biāo)：

　　1. 通過自動數(shù)據(jù)采集對水果進(jìn)行從果園到最終客戶選購的全程跟蹤；

　　2. 從內(nèi)外兩方面改進(jìn)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)；

　　3. 完全滿足歐盟法院(ECC)的立法要求；

　　4. 保護(hù)行業(yè)和客戶不受病源危機(jī)的影響，比如瘋牛病、口蹄疫等；

　　5. 滿足《生鮮農(nóng)產(chǎn)品可追溯性指南》所提出的客戶要求；

　　6. 利用條碼技術(shù)提供屬性信息；

　　7. 利用各種電子商務(wù)機(jī)會，包括電子托運(yùn)單等；

　　8. 在出現(xiàn)質(zhì)量或食品安全問題時(shí)能夠有效隔離較少的存貨；

　　9. 確保與最新技術(shù)保持同步，例如RFID和EPC。

實(shí)施EAN·UCC系統(tǒng)的步驟

　　在實(shí)施EAN/UCC -128過程中，ZESPRI公司發(fā)布了標(biāo)簽功能規(guī)范，并提出兩個簡單的商業(yè)規(guī)則：

　　1. 供應(yīng)商必須能夠識別包裝箱內(nèi)水果生產(chǎn)的每個果園。

　　2. 在托盤卡上，來自新西蘭的每個包裝必須按照電子記錄中的托盤信息進(jìn)行識別。

　　整個過程的關(guān)鍵是每一箱彌猴桃都有自己的批次標(biāo)識。該編碼對某個季節(jié)是唯一的，并且能夠讓ZESPRI及時(shí)了解水果生產(chǎn)果園的情況，在供應(yīng)鏈的流通渠道，以客戶在其供應(yīng)鏈的哪些環(huán)節(jié)需要根據(jù)歐洲食品安全立法進(jìn)行存貨管理。

實(shí)施效果

　　ZESPRI公司在2002年首次銷售貼有EAN/ UCC -128條碼標(biāo)簽的水果，到2004年該公司有一半的出口生鮮農(nóng)產(chǎn)品和ZESPRI™金牌獼猴桃都使用EAN/ UCC -128條碼標(biāo)簽。在2005年，ZESPRI公司出口的所有獼猴桃果品都將使用EAN/ UCC -128條碼標(biāo)簽，這不僅滿足歐盟要求，也有利于實(shí)現(xiàn)該公司對生鮮農(nóng)產(chǎn)品可追溯性的目標(biāo)。ZESPRI已經(jīng)在國內(nèi)和海外的經(jīng)營運(yùn)作中看到了實(shí)施EAN•UCC系統(tǒng)帶來的諸多好處。這些好處包括： 提高產(chǎn)品標(biāo)簽的準(zhǔn)確度；在托盤卡片丟失或破損時(shí)識別產(chǎn)品；快速響應(yīng)批發(fā)客戶對水果質(zhì)量的關(guān)注。

　　欲了解更詳細(xì)的內(nèi)容請參見《中國自動識別年度報(bào)告（2003-2005）》