隨著人們生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的新鮮度、風(fēng)味穩(wěn)定性和貯存期有了更高的要求，同時(shí)希望食品包裝能夠監(jiān)測(cè)食品內(nèi)部質(zhì)量變化，并滿足可追溯性要求。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對(duì)生鮮食品的需求量增加，也更加關(guān)注食品的品質(zhì)和安全性。需求量的增加推動(dòng)了冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，對(duì)品質(zhì)和安全性的要求促進(jìn)了新技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用。RFID技術(shù)作為一種自動(dòng)識(shí)別和數(shù)據(jù)獲取技術(shù)，當(dāng)它和溫度傳感器集成后，可以跟蹤冷鏈過(guò)程和監(jiān)控溫度變化。數(shù)據(jù)的自動(dòng)獲取，簡(jiǎn)化了冷鏈的運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流作業(yè)過(guò)程，縮短了物流時(shí)間，降低了物流成本。監(jiān)控溫度變化，管理物流環(huán)境，能夠保證食品品質(zhì)，降低食品腐壞的可能，提高食品安全性。RFID技術(shù)能跟蹤和記錄物流全過(guò)程，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，方便追本溯源，分清責(zé)任，從而減少經(jīng)濟(jì)糾紛。

日本每天有大量未開(kāi)封的食品因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期而被丟棄，造成巨大浪費(fèi)。日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省12日起推行的一項(xiàng)智慧供應(yīng)鏈大型驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，通過(guò)射頻標(biāo)簽動(dòng)態(tài)管理商品的發(fā)貨、進(jìn)貨情況和保質(zhì)期等信息，試圖解決食品浪費(fèi)問(wèn)題。

基于RFID設(shè)備和帶有RFID芯片的餐具，在收銀區(qū)域加入具有感應(yīng)功能的結(jié)算臺(tái)，完成就餐收銀的智能結(jié)算，。相對(duì)于傳統(tǒng)的排隊(duì)結(jié)賬，最大限度的縮短結(jié)賬時(shí)間，提高餐廳的工作效率，節(jié)約用工數(shù)量，降低經(jīng)營(yíng)成本，提升管理績(jī)效，提升服務(wù)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了人機(jī)很好的交互。

傳統(tǒng)的食品保質(zhì)方法只是簡(jiǎn)單設(shè)定食品出廠的保質(zhì)期和利用條形碼技術(shù)對(duì)食品進(jìn)行安全及流通管理，這些方法無(wú)法滿足更深入細(xì)致與高效的食品安全管理要求。論文提出了RFID貨架期指示器，用于食品物流管理，闡述了RFID貨架期指示器的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出了研究方向。

介紹了RFID技術(shù)在食品安全追溯平臺(tái)中的應(yīng)用，從食品生產(chǎn)加工到運(yùn)輸銷售過(guò)程，采集各環(huán)節(jié)食品有關(guān)的信息，能夠給消費(fèi)者或監(jiān)管部門一份真實(shí)的食品質(zhì)量報(bào)告及相關(guān)食品詳細(xì)信息，是一種理想的溯源技術(shù)手段。

RFID食品安全可追溯系統(tǒng)應(yīng)用的瓶頸之一是讀取率問(wèn)題。采用粗糙集理論漸進(jìn)優(yōu)化正交試驗(yàn)結(jié)果，對(duì)影響RFID系統(tǒng)讀取率及讀卡數(shù)的距離、偏離高度、速度、行數(shù)和列數(shù)等5個(gè)因素進(jìn)行漸進(jìn)正交試驗(yàn)優(yōu)化，探索低成木RFID食品安全可追溯系統(tǒng)讀取率及讀長(zhǎng)數(shù)的優(yōu)化策略。根據(jù)粗糙集理論的依賴度找出對(duì)讀取率影響大的因素，重點(diǎn)搜索這些因素的水平值區(qū)間，反復(fù)調(diào)整水平值并進(jìn)行正交試驗(yàn)，使結(jié)果逐漸逼近最優(yōu)正交試驗(yàn)的水平組合。

本RFID方案基于多種成熟技術(shù)的集成應(yīng)用，著眼于整個(gè)冷鏈物流中冷庫(kù)存儲(chǔ)環(huán)節(jié)之質(zhì)量控制，以大型集群冷庫(kù)及同一網(wǎng)絡(luò)異地分布的冷庫(kù)群為應(yīng)用對(duì)象。

本文考慮一種基于無(wú)線射頻技術(shù)(RFID)的乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)控制體系，通過(guò)建立乳制品供應(yīng)鏈的可追溯系統(tǒng)。利用RFID能快速、自動(dòng)且準(zhǔn)確采集與存儲(chǔ)信息等特性，完成乳制品在整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的追蹤和溯源，最終實(shí)現(xiàn)乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)的有效控制。

本文簡(jiǎn)單介紹了RFID和ERP技術(shù)，以及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)ERP的應(yīng)用現(xiàn)狀，分析了目前農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)ERP存在的問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題提出了引用RFID技術(shù)的方案，最后設(shè)計(jì)了該系統(tǒng)的目標(biāo)、總體構(gòu)架和功能。

糧食的安全存儲(chǔ)是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略大事，科學(xué)保糧具有重要的社會(huì)意義與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。糧倉(cāng)監(jiān)控系統(tǒng)主要完成對(duì)糧食溫度、濕度和氣體濃度等參數(shù)的采集、存儲(chǔ)和向監(jiān)控中心傳送數(shù)據(jù)以及執(zhí)行監(jiān)控中心的指令等功能。傳統(tǒng)的糧倉(cāng)監(jiān)控系統(tǒng)中糧倉(cāng)與監(jiān)控中心大多采用RS-485(9, $14.5000)等有線連接的數(shù)據(jù)通信方式，使得系統(tǒng)抗干擾差、連線繁多、擴(kuò)展困難;當(dāng)一個(gè)節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)還會(huì)影響整個(gè)系統(tǒng)，不利于糧倉(cāng)的監(jiān)控與管理。為此，本文給出了一種基于射頻技術(shù)的糧庫(kù)無(wú)線監(jiān)控系統(tǒng)。

將RFID用于豬肉供應(yīng)鏈中可以利用其存貯空間記錄生豬飼養(yǎng)、屠宰、運(yùn)輸、銷售等過(guò)程的數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)豬肉供應(yīng)鏈的可追溯性。但在使用RFID時(shí)要注意確保其數(shù)據(jù)輸入的真實(shí)性。

RFID技術(shù)潛力無(wú)窮，其應(yīng)用的范圍遍及安全、制造、物流、醫(yī)療、運(yùn)輸、零售、國(guó)防等等。隨著實(shí)施RFID技術(shù)的深入展開(kāi)，其應(yīng)用環(huán)境復(fù)雜度的加劇，將面對(duì)越來(lái)越多的挑戰(zhàn)。RFID中間件的出現(xiàn)可以幫助解決RFID技術(shù)所面臨的挑戰(zhàn)，本文根據(jù)食品安全監(jiān)控的特點(diǎn)，提出了從生產(chǎn)源頭到最終消費(fèi)者的全程監(jiān)控用RFID技術(shù)保證食品安全的解決方案，設(shè)計(jì)了一個(gè)基于RFID中間件的食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，并介紹了系統(tǒng)的邏輯架構(gòu)、業(yè)務(wù)流程等等。

近年來(lái)，食品安全事件的頻發(fā)引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注與重視。作為生活必需品的蔬菜，其質(zhì)量安全問(wèn)題也同樣受到了消費(fèi)者的質(zhì)疑。為了確保蔬菜質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)對(duì)蔬菜全生命周期的監(jiān)控和管理，文章結(jié)合廣州市番禺區(qū)東升農(nóng)場(chǎng)實(shí)際情況，利用RFID技術(shù)從技術(shù)架構(gòu)、功能設(shè)計(jì)兩個(gè)方面構(gòu)建了一個(gè)蔬菜跟蹤追溯系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)蔬菜種植―采收―加工―運(yùn)輸―銷售各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行編碼以及具體應(yīng)用，最終實(shí)現(xiàn)了對(duì)蔬菜全生命周期的跟蹤與追溯，從而確保了蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

針對(duì)當(dāng)前檢驗(yàn)檢疫等技術(shù)機(jī)構(gòu)在食品樣品檢驗(yàn)過(guò)程中，無(wú)法實(shí)時(shí)獲取樣品的動(dòng)態(tài)信息來(lái)跟蹤監(jiān)管樣品流轉(zhuǎn)的現(xiàn)狀，在此提出基于射頻識(shí)別技術(shù)對(duì)食品檢驗(yàn)樣品進(jìn)行電子監(jiān)管，以RFID電子標(biāo)簽為數(shù)據(jù)信息載體，來(lái)實(shí)時(shí)跟蹤、監(jiān)控樣品從封裝、交接、流轉(zhuǎn)、檢驗(yàn)到處理的全過(guò)程，從而實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)樣品的信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追溯。

了實(shí)現(xiàn)奶牛溯源信息高效采集與實(shí)時(shí)傳輸，在分析現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，提出一種將射頻識(shí)別技術(shù)與無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù)相結(jié)合的無(wú)縫隙信息采集與傳輸方法，并對(duì)系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)體系架構(gòu)和通信協(xié)議轉(zhuǎn)換等主要內(nèi)容進(jìn)行研究， 實(shí)現(xiàn)并應(yīng)用于奶牛養(yǎng)殖信息溯源系統(tǒng)。試驗(yàn)結(jié)果表明，基于單點(diǎn)通信有障礙35m、無(wú)障礙 75m范圍所構(gòu)建的射頻傳感網(wǎng)絡(luò)， 手持終端采集的養(yǎng)殖信息，其數(shù)據(jù)傳輸丟包率在 5%以內(nèi)，系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定、可靠、數(shù)據(jù)能夠?qū)崟r(shí)、高效傳送到溯源數(shù)據(jù)中心。

蔬菜工廠監(jiān)控系統(tǒng)基于ZigBee無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)，以CC2530單片機(jī)和STC12LE5204AD單片機(jī)為硬件平臺(tái)，基于ZigBee 2007協(xié)議棧，在IAR開(kāi)發(fā)環(huán)境下進(jìn)行軟件開(kāi)發(fā)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該系統(tǒng)具有良好的可靠性和穩(wěn)定性，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)控，達(dá)到了預(yù)期的設(shè)計(jì)要求。

目前來(lái)說(shuō)，葡萄酒商品的防偽處于一個(gè)比較尷尬的局面，一方面企業(yè)投入了大量資金進(jìn)行防偽技術(shù)的研究，而另一方面這些技術(shù)總是很快就被造假者復(fù)制，葡萄酒企業(yè)面對(duì)被仿制的現(xiàn)象深惡痛絕，但又顯得有些束手無(wú)策。因此，我國(guó)的葡萄酒行業(yè)急需一種高科技含量的、難以被復(fù)制的并且真正行之有效的防偽技術(shù)。

為保障供港蔬菜的安全，提高供港蔬菜的安全監(jiān)管能力, 本文從檢驗(yàn)檢疫部門監(jiān)管工作實(shí)際出發(fā), 提出了基于射頻識(shí)別技術(shù)的供港蔬菜安全監(jiān)管溯源系統(tǒng)。首先介紹了RFID技術(shù)及其主要功能, 通過(guò)檢驗(yàn)檢疫角度提出供港蔬菜的業(yè)務(wù)框架結(jié)構(gòu)、技術(shù)框架結(jié)構(gòu)和安全保障體系結(jié)構(gòu), 在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)溯源系統(tǒng)種植基地、加工廠、口岸和超市四個(gè)點(diǎn)的功能需求, 并規(guī)定了溯源系統(tǒng)與RFID的接口標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐證明, 該系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)供港蔬菜流轉(zhuǎn)中的每一管理節(jié)點(diǎn)的上下游追溯, 實(shí)現(xiàn)管理者對(duì)蔬菜從原料、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售全過(guò)程的了解和把握, 使企業(yè)的生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、通關(guān)、配送過(guò)程更加便捷, 全面保證了蔬菜集裝箱在運(yùn)輸過(guò)程的完好性, 滿足了供港蔬菜的安全溯源監(jiān)管體系需求，該系統(tǒng)對(duì)食品的安全監(jiān)管、產(chǎn)品的偽劣甄別有著重要的啟示作用和意義。

本文針對(duì)當(dāng)前檢驗(yàn)檢疫等技術(shù)機(jī)構(gòu)在食品樣品檢驗(yàn)過(guò)程中，無(wú)法實(shí)時(shí)獲取樣品的動(dòng)態(tài)信息來(lái)跟蹤監(jiān)管樣品流轉(zhuǎn)的現(xiàn)狀，在此提出基于射頻識(shí)別技術(shù)對(duì)食品檢驗(yàn)樣品進(jìn)行電子監(jiān)管，以RFID電子標(biāo)簽為數(shù)據(jù)信息載體，來(lái)實(shí)時(shí)跟蹤、監(jiān)控樣品從封裝、交接、流轉(zhuǎn)、檢驗(yàn)到處理的全過(guò)程，從而實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)樣品的信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追溯。

針對(duì)國(guó)內(nèi)航空食品物流工作中的不足，基于RFID技術(shù)建立起一個(gè)完整高效的、可用性強(qiáng)的物流管理信息系統(tǒng)，并采用網(wǎng)絡(luò)傳輸、數(shù)據(jù)庫(kù)管理、信息集成等技術(shù)構(gòu)建起整個(gè)物流業(yè)務(wù)信息化體系，為航空食品物流提供成功解決方案。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定可靠，達(dá)到了預(yù)期的效果。

本項(xiàng)目從食品的生產(chǎn)源頭開(kāi)始，對(duì)每一具體食品經(jīng)過(guò)哪一工序，通過(guò)哪一環(huán)節(jié)到了消費(fèi)者手中，都能查詢到詳細(xì)記錄。本項(xiàng)目基于物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，充分應(yīng)用了RFID的最新成果，軟件系統(tǒng)基于S2SH框架來(lái)實(shí)現(xiàn)。運(yùn)用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)對(duì)企業(yè)決策進(jìn)行指導(dǎo)。應(yīng)用中，該系統(tǒng)較好地實(shí)現(xiàn)了設(shè)計(jì)要求。

RFID技術(shù)具有使用簡(jiǎn)便、識(shí)別工作無(wú)須人工干預(yù)、批量遠(yuǎn)距離讀取、對(duì)環(huán)境要求低、使用壽命長(zhǎng)、數(shù)據(jù)可加密、存儲(chǔ)信息可更改等優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合有效的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)體系，可以幫助實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)源頭到最終消費(fèi)者的監(jiān)控。

近年來(lái)，瘋牛病、口蹄疫、豬鏈球菌感染、禽流感、三聚氨膠、瘦肉精等重大食品安全事件的爆發(fā)引起了全世界的廣泛關(guān)注.隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，食品跨國(guó)界和跨地區(qū)流通越來(lái)越頻繁，各種食品安全事故和隱患呈迅速擴(kuò)展和蔓延之勢(shì)。如何確保食品安全，已經(jīng)成為目前迫切需要解決的問(wèn)題.

農(nóng)業(yè)大棚智能監(jiān)控系統(tǒng)通過(guò)實(shí)時(shí)采集農(nóng)業(yè)大棚內(nèi)空氣溫度、濕度、光照、土壤溫度、土壤水分等環(huán)境參數(shù)，根據(jù)農(nóng)作物生長(zhǎng)需要進(jìn)行實(shí)時(shí)智能決策，并自動(dòng)開(kāi)啟或者關(guān)閉指定的環(huán)境調(diào)節(jié)設(shè)備。通過(guò)該系統(tǒng)的部署實(shí)施，可以為農(nóng)業(yè)生態(tài)信息自動(dòng)監(jiān)測(cè)、對(duì)設(shè)施進(jìn)行自動(dòng)控制和智能化管理提供科學(xué)依據(jù)和有效手段。

糧食溫度檢測(cè)技術(shù)是我國(guó)糧食儲(chǔ)藏的4 大技術(shù)之一，它可以動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)倉(cāng)庫(kù)糧食溫度變化情況，為糧食的儲(chǔ)藏安全提供了重要保障。

本系統(tǒng)的應(yīng)用軟件開(kāi)發(fā)將根據(jù)本項(xiàng)目既有實(shí)際情況，采用C/S+B/S相結(jié)合的模式，市級(jí)管理平臺(tái)和各業(yè)務(wù)子系統(tǒng)采用B/S模式，由市級(jí)管理平臺(tái)統(tǒng)一分配賬號(hào)，批發(fā)市場(chǎng)電子結(jié)算系統(tǒng)采用C/S模式實(shí)現(xiàn)，同時(shí)零售市場(chǎng)的電子稱數(shù)據(jù)收集也通過(guò)C/S模式。

提出了一種適用于農(nóng)產(chǎn)品信息管理的便攜式RFID讀寫器設(shè)計(jì)方案。硬件設(shè)計(jì)主要包括控制模塊、射頻模塊、供電管理模塊和網(wǎng)絡(luò)接口模塊。軟件設(shè)計(jì)主要包括射頻通信程序、網(wǎng)絡(luò)通信程序和主程序。給出了信息的處理方法。

民以食為天，食以安為先。奶粉、飲料、瓜果蔬菜，這些原本應(yīng)該幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)促進(jìn)健康的食品，如今竟成了人們談之色變的健康殺手，本文介紹了如何用RFID技術(shù)來(lái)保證食物的安全。

簡(jiǎn)要介紹了運(yùn)用RFID 技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)開(kāi)發(fā)的糧食收購(gòu)系統(tǒng)。系統(tǒng)硬件由服務(wù)器、交換機(jī)、硬度檢測(cè)儀、水分檢測(cè)儀、黏度檢測(cè)儀組成，軟件由采集模塊、傳輸模塊、讀寫模塊和數(shù)據(jù)模塊等組成，不僅能解決收購(gòu)糧食過(guò)于集中出現(xiàn)的問(wèn)題，而且對(duì)提高儲(chǔ)糧品質(zhì)，減少水分超標(biāo)等問(wèn)題也有重要意義。

RFID系統(tǒng)，能夠在復(fù)雜的多步驟食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)中跟蹤產(chǎn)品或原材料的供應(yīng)情況，對(duì)每一件貨品提供高效、詳盡的控制，在從農(nóng)場(chǎng)到消費(fèi)者冰箱的整個(gè)食品供應(yīng)鏈中，創(chuàng)建一系列可靠的貨品信息。

為提高蔬菜追溯效率、降低蔬菜跟蹤、監(jiān)控成本，通過(guò)對(duì)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)際調(diào)研，對(duì)現(xiàn)有蔬菜生產(chǎn)、定位、跟蹤、監(jiān)控、銷售等全過(guò)程進(jìn)行了分析，給出了一種基于RFID和Internet技術(shù)的蔬菜可追溯系統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)計(jì)方案。重點(diǎn)分析了該物聯(lián)網(wǎng)中的RFID系統(tǒng)、中間件和手機(jī)或無(wú)線PDA等應(yīng)用部件，最后分析了該網(wǎng)絡(luò)在Internet基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)某蔬菜企業(yè)的蔬菜可追溯系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)方法。