隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,人們對生鮮食品的需求量增加,也更加關(guān)注食品的品質(zhì)和安全性。需求量的增加推動(dòng)了冷鏈物流業(yè)的發(fā)展,對品質(zhì)和安全性的要求促進(jìn)了新技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用。RFID技術(shù)作為一種自動(dòng)識別和數(shù)據(jù)獲取技術(shù),當(dāng)它和溫度傳感器集成后,可以跟蹤冷鏈過程和監(jiān)控溫度變化。數(shù)據(jù)的自動(dòng)獲取,簡化了冷鏈的運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流作業(yè)過程,縮短了物流時(shí)間,降低了物流成本。監(jiān)控溫度變化,管理物流環(huán)境,能夠保證食品品質(zhì),降低食品腐壞的可能,提高食品安全性。RFID技術(shù)能跟蹤和記錄物流全過程,一旦出現(xiàn)食品安全問題,方便追本溯源,分清責(zé)任,從而減少經(jīng)濟(jì)糾紛。