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IBM推出“通過(guò)可追溯性技術(shù)來(lái)建立信任感”食品安全白皮書(shū)

作者:計(jì)算機(jī)周刊
來(lái)源:來(lái)源網(wǎng)絡(luò)(侵權(quán)刪)
日期:2007-09-21 08:47:26
摘要:日前,IBM推出“通過(guò)可追溯性技術(shù)來(lái)建立信任感”的食品安全白皮書(shū)。IBM亞太區(qū)消費(fèi)品行業(yè)解決方案經(jīng)理ChrisCaveJones告訴記者,“目前,聯(lián)合利華、光明乳業(yè)等很多企業(yè)都在引進(jìn)IBM的可追溯性技術(shù),同時(shí),很多上游企業(yè)或下游企業(yè),甚至是相關(guān)服務(wù)的物流企業(yè)或中介企業(yè)都在積極部署這一系統(tǒng)?!?
   近年來(lái),由于食品安全危機(jī)頻繁發(fā)生,從瘋牛病、口蹄疫到注水肉、“瘦肉精”、毒大米、問(wèn)題奶粉、蘇丹紅1號(hào)、孔雀石綠等,嚴(yán)重威脅了人們的身體健康和生命安全,引起全世界的廣泛關(guān)注。食品安全已成為全球共同關(guān)注的焦點(diǎn),如何對(duì)食品進(jìn)行有效跟蹤和追溯成為一個(gè)極為迫切的課題。

  “企業(yè)建立可追溯性系統(tǒng)既能保護(hù)食品供應(yīng)安全和透明度,增強(qiáng)消費(fèi)者信心,反過(guò)來(lái)又能保護(hù)和提升企業(yè)自己的品牌?!比涨埃琁BM推出“通過(guò)可追溯性技術(shù)來(lái)建立信任感”的食品安全白皮書(shū)。IBM亞太區(qū)消費(fèi)品行業(yè)解決方案經(jīng)理ChrisCaveJones告訴記者,“目前,聯(lián)合利華、光明乳業(yè)等很多企業(yè)都在引進(jìn)IBM的可追溯性技術(shù),同時(shí),很多上游企業(yè)或下游企業(yè),甚至是相關(guān)服務(wù)的物流企業(yè)或中介企業(yè)都在積極部署這一系統(tǒng)?!?

  據(jù)悉,白皮書(shū)的核心內(nèi)容是讓食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)可追溯性技術(shù)來(lái)建立信任感,就是對(duì)供應(yīng)鏈中某一個(gè)特定商品的成分、包裝、特性等進(jìn)行向后追索或向前追蹤。一旦發(fā)生食品安全事故,可以通過(guò)發(fā)生食品安全事故跟蹤產(chǎn)品的下游供應(yīng)鏈,迅速召回相關(guān)產(chǎn)品,避免事故進(jìn)一步擴(kuò)大,將事故的影響減少到最低,還可以縮小問(wèn)題食品的范圍,使產(chǎn)品召回的損失減少到最低,在發(fā)生食品安全事件時(shí)可以追溯產(chǎn)品的上游供應(yīng)鏈,追查產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題的成因,避免事故再次發(fā)生。

  在IBM公司對(duì)英國(guó)和美國(guó)的1600多名零售商品消費(fèi)者進(jìn)行的調(diào)查顯示,51%的消費(fèi)者并不相信零售企業(yè),包括他們的品牌以及這些零售企業(yè)所提供的產(chǎn)品信息。39%的消費(fèi)者完全不相信零售品公司在召回過(guò)程中所做的努力。另外消費(fèi)者對(duì)于食品安全的擔(dān)憂要高于兩年前。

  ChrisCaveJones表示,通過(guò)可追溯性技術(shù)市場(chǎng),可以使零售企業(yè)達(dá)到幾個(gè)目的:一是品牌授權(quán),可以成為全面消費(fèi)者值得信賴的信息來(lái)源,他可以向消費(fèi)者提供一個(gè)可靠的信息來(lái)源來(lái)證明他們提供的信息是可靠的,是可以進(jìn)行追蹤的,而且有助于樹(shù)立他們的品牌;二是提高供應(yīng)鏈的效率。可以通過(guò)可追溯性技術(shù)系統(tǒng)提高供應(yīng)鏈的可視性以及供應(yīng)鏈系統(tǒng)的透明度。這樣可以減少產(chǎn)品的周期、降低庫(kù)存水平;三是化解風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)可追溯性技術(shù)系統(tǒng)可以化解風(fēng)險(xiǎn),比如說(shuō)產(chǎn)品出現(xiàn)了問(wèn)題,通過(guò)可追溯性技術(shù)系統(tǒng)可以追蹤到這個(gè)問(wèn)題出在哪里。也可以向后進(jìn)行追蹤,看一看這個(gè)問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)上,也可以向前,比如說(shuō)這個(gè)產(chǎn)品流向什么地方了,這樣就可以很快地采取糾正措施來(lái)處理事件,可以避免大量產(chǎn)品召回現(xiàn)象的發(fā)生。通過(guò)這個(gè)技術(shù)可以對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行有效的追蹤,避免發(fā)生這樣的事情。

  “由于世界上一些最重要的食品及原料生產(chǎn)商和出口商都在亞太地區(qū),所以這項(xiàng)研究極為重要。我們需要建立并確保消費(fèi)者對(duì)亞洲產(chǎn)品的信心,這是使亞太國(guó)家在全球出口業(yè)務(wù)中繼續(xù)獲得成功所必需的條件?!盋hrisCaveJones表示。

  據(jù)介紹,IBM全球企業(yè)咨詢服務(wù)部的咨詢專(zhuān)家能為客戶實(shí)施一個(gè)“全價(jià)值可追溯性”系統(tǒng)提供分析和計(jì)劃,也能提供“IBM食品安全管理器”等解決方案。該公司在部署諸如“SOA(基于服務(wù)的基礎(chǔ)架構(gòu))”、2D條形碼等技術(shù)以及圍繞“RFID(無(wú)線射頻識(shí)別)”所進(jìn)行的創(chuàng)新方面也居于領(lǐng)先地位,這些技術(shù)和創(chuàng)新都是向消費(fèi)者提供透明度的關(guān)鍵要素。

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