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新“菜籃子”裝著幸福也藏著問題
摘要:新“菜籃子”裝著幸福也藏著問題
關(guān)鍵詞:新“菜籃子”裝著幸福也藏著問題
山東 2009-03-12(中國商業(yè)電訊)--Web2.0時代,越來越多的網(wǎng)友習(xí)慣于借助網(wǎng)絡(luò)平臺,參與討論、分享生活。日前,由青島新聞網(wǎng)主辦的新“菜籃子”調(diào)查吸引了千余名網(wǎng)友的踴躍參與。
一直以來,菜籃子反映著人民的生活品質(zhì)的重要窗口,菜籃子內(nèi)容的豐富程度,真實地記錄著百姓生活由溫飽向小康的變遷。而今,作為城市家庭生活必不可少的新“菜籃子”——冰箱里不同種類的食品則能客觀、真實地反映出人民生活的變化。
“菜籃子”內(nèi)容足夠豐富
從此次調(diào)查結(jié)果來看,“保鮮”依然是人們使用冰箱的第一訴求。參與“使用冰箱你最在意的”調(diào)查中,超過50%的網(wǎng)友選擇了食物保鮮。
從菜籃子的內(nèi)容來看,現(xiàn)在人們選擇的品種多,餐桌也豐富了,同時人們也很注重食品的營養(yǎng)成分,對菜籃子的內(nèi)容開始由“數(shù)量”向“質(zhì)量”轉(zhuǎn)變。過去,菜籃子的冷凍區(qū)存放的食品以豬肉、雞鴨為主,而今,大蝦、海參等海鮮類產(chǎn)品登堂入室,成為冷凍區(qū)的重要內(nèi)容;從冷藏區(qū)來看,過去,冷藏區(qū)里剩菜、雞蛋、牛奶是主打,而今,紅酒、水果的比重大大增加,甚至連一些名貴的化妝品,也開始走進(jìn)了“菜籃子”。
“菜籃子”知識相對匱乏
在曬出幸福生活的同時,此次調(diào)查也曬出了不少問題。62%的網(wǎng)友對不同食品在冰箱里的最佳存放時間僅停留在“一般了解”的層次,只有6%的網(wǎng)友表示“很了解”??梢?,菜籃子內(nèi)容豐富了,但網(wǎng)友的專業(yè)知識還有待進(jìn)一步豐富。在參與調(diào)查的網(wǎng)友中,42%的網(wǎng)友冰箱中存放食品超過了半年,更值得注意的是,少數(shù)網(wǎng)友的冰箱里存放的食品時間超過了兩年以上。
對此,營養(yǎng)專家指出,冰箱不是“保險箱”,不同食品的保鮮對時間、溫度等都有嚴(yán)格的要求,不能長時間儲存。首先是存放時間上的限制:肉類生品冷藏時間一般為1~2天,瓜果、蔬菜為3~5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋殼臟要先擦拭,但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后,即使沒變色,最好也不要吃。冷凍柜內(nèi),魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發(fā)黃,說明脂肪已經(jīng)被氧化,最好丟棄。其次,不同食品對存放溫度要求也各不相同:魚類儲存區(qū)可定在0℃;啤酒在2℃左右口感更好;雞蛋的最佳儲存溫度為3℃,且要大頭向上;牛奶為4℃;蔬菜5℃;水果6℃。因此,食品存放合理,才能保證最佳的營養(yǎng)和口感。
相關(guān)鏈接:登陸http://vip.hiao.com/2009/03/clz/ ,打開自家的菜籃子,與網(wǎng)友交流更多菜籃子的知識
一直以來,菜籃子反映著人民的生活品質(zhì)的重要窗口,菜籃子內(nèi)容的豐富程度,真實地記錄著百姓生活由溫飽向小康的變遷。而今,作為城市家庭生活必不可少的新“菜籃子”——冰箱里不同種類的食品則能客觀、真實地反映出人民生活的變化。
“菜籃子”內(nèi)容足夠豐富
從此次調(diào)查結(jié)果來看,“保鮮”依然是人們使用冰箱的第一訴求。參與“使用冰箱你最在意的”調(diào)查中,超過50%的網(wǎng)友選擇了食物保鮮。
從菜籃子的內(nèi)容來看,現(xiàn)在人們選擇的品種多,餐桌也豐富了,同時人們也很注重食品的營養(yǎng)成分,對菜籃子的內(nèi)容開始由“數(shù)量”向“質(zhì)量”轉(zhuǎn)變。過去,菜籃子的冷凍區(qū)存放的食品以豬肉、雞鴨為主,而今,大蝦、海參等海鮮類產(chǎn)品登堂入室,成為冷凍區(qū)的重要內(nèi)容;從冷藏區(qū)來看,過去,冷藏區(qū)里剩菜、雞蛋、牛奶是主打,而今,紅酒、水果的比重大大增加,甚至連一些名貴的化妝品,也開始走進(jìn)了“菜籃子”。
“菜籃子”知識相對匱乏
在曬出幸福生活的同時,此次調(diào)查也曬出了不少問題。62%的網(wǎng)友對不同食品在冰箱里的最佳存放時間僅停留在“一般了解”的層次,只有6%的網(wǎng)友表示“很了解”??梢?,菜籃子內(nèi)容豐富了,但網(wǎng)友的專業(yè)知識還有待進(jìn)一步豐富。在參與調(diào)查的網(wǎng)友中,42%的網(wǎng)友冰箱中存放食品超過了半年,更值得注意的是,少數(shù)網(wǎng)友的冰箱里存放的食品時間超過了兩年以上。
對此,營養(yǎng)專家指出,冰箱不是“保險箱”,不同食品的保鮮對時間、溫度等都有嚴(yán)格的要求,不能長時間儲存。首先是存放時間上的限制:肉類生品冷藏時間一般為1~2天,瓜果、蔬菜為3~5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋殼臟要先擦拭,但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后,即使沒變色,最好也不要吃。冷凍柜內(nèi),魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發(fā)黃,說明脂肪已經(jīng)被氧化,最好丟棄。其次,不同食品對存放溫度要求也各不相同:魚類儲存區(qū)可定在0℃;啤酒在2℃左右口感更好;雞蛋的最佳儲存溫度為3℃,且要大頭向上;牛奶為4℃;蔬菜5℃;水果6℃。因此,食品存放合理,才能保證最佳的營養(yǎng)和口感。
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