走餐飲尖端，江蘇昆山“八小時以外”智能火鍋引進智慧餐臺

　　近日，江蘇昆山“八小時以外”智能火鍋店正式開業(yè)!“八小時以外”火鍋引進易科士“智慧餐臺”系統(tǒng)，智能自助更省人力，管理更方便!一起來看看吧!

　　自助開臺,拍選鍋底：顧客進店后，通過現(xiàn)金充值機或由人工發(fā)放領(lǐng)卡后，前往中意的桌位落座，通過在嵌入桌臺的桌位信息機上刷卡，即可自助完成開臺操作。

　　自助選菜：在完成開臺，并選擇好鍋底后，顧客即可進入菜品自選區(qū)選菜。在自選區(qū)，顧客可自由看菜選菜。

　　自助結(jié)算：在自選區(qū)選好菜后，整單菜品放入智慧餐臺“結(jié)算區(qū)”，智慧餐具置入RFID芯片，刷卡實現(xiàn)快速結(jié)算，相比人工核算和條碼掃描的結(jié)算方式，具有速度快、效率高、無差錯的特點。

　　眾所周知，自選式火鍋憑借既能滿足顧客喜歡動手的樂趣，又能享受到質(zhì)優(yōu)價廉的美食追求，在近年來廣受歡迎。但實際經(jīng)營情況卻并不是那么樂觀，“四高一低”讓商戶不堪重負(fù)，利潤持續(xù)走低。市面上的火鍋店并不全面，僅僅是滿足了顧客動手自選的喜好，遠未達到規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，降低運營成本，提升競爭力的目的。而通過智慧餐臺——火鍋行業(yè)信息化解決方案的實施，打通了前店后廚的信息流，在自選的基礎(chǔ)上，用自助開臺、自助快速結(jié)算、桌邊結(jié)賬等方式，進一步節(jié)省了人工，規(guī)范了管理，并在各個環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化了員工服務(wù)，構(gòu)造了一個完整的火鍋行業(yè)信息化解決方案，協(xié)助商戶提升競爭力。

　　小結(jié)：通過智慧餐臺一系列的智能化、自主化設(shè)備的應(yīng)用，“八小時以外”火鍋店實現(xiàn)了對業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的有效管控，通過在開臺、選菜、結(jié)算等各環(huán)節(jié)使用智能化、自助化設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化火鍋店業(yè)務(wù)流程，正確引導(dǎo)顧客行為，規(guī)范店員服務(wù)，極大提升店員工作效率，節(jié)省人工，同時給消費者帶來時尚科技的用餐體驗。