海爾酒知道“共享酒窖”落地濟(jì)南推出高端原漿啤酒

　　當(dāng)物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的“共享之風(fēng)”刮到酒類(lèi)行業(yè)，首先撥云見(jiàn)日的就是海爾酒知道。6月8日，繼在北京成功推廣之后，海爾酒知道“共享酒窖”模式將正式入駐“泉城”濟(jì)南。

　　值得注意的是，隨著此次濟(jì)南的正式入駐，酒知道將攜青島啤酒，推出高端青啤原漿酒等系列產(chǎn)品，繼葡萄酒之后推出共享新酒類(lèi)。青啤原漿是嬌貴的高端鮮活啤酒，大眾化流通需擁有專(zhuān)業(yè)的窖藏環(huán)境、濕度精控和全冷鏈運(yùn)輸，即使如此，原漿啤酒也僅有7天保質(zhì)期。酒知道“共享酒窖”的出現(xiàn)，解決了專(zhuān)業(yè)窖藏、冷鏈運(yùn)輸，真正讓原漿啤酒能夠直接到達(dá)普通消費(fèi)者手中。

　　不是簡(jiǎn)單的O2O模式：酒知道要建“透明化”服務(wù)平臺(tái)

　　從無(wú)人車(chē)、無(wú)人機(jī)甚至到無(wú)人店的智慧零售領(lǐng)域，以及快速提升的技術(shù)能力，無(wú)人概念、共享概念興起。專(zhuān)家表示，如果說(shuō)無(wú)人店的上半場(chǎng)是點(diǎn)位大戰(zhàn)，那下半場(chǎng)主要是精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。對(duì)于新領(lǐng)域的“創(chuàng)業(yè)者”來(lái)說(shuō)，提供一個(gè)全套供應(yīng)鏈管理服務(wù)的高效的酒類(lèi)智能物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，才是發(fā)展關(guān)鍵，而酒知道要做的正是這一點(diǎn)。

　　在國(guó)內(nèi)，酒窖的發(fā)展還處于專(zhuān)業(yè)定制、行業(yè)專(zhuān)屬、高凈值人群自享的階段，是少數(shù)人才能擁有的專(zhuān)業(yè)儲(chǔ)酒空間，酒知道共享酒窖作為物聯(lián)平臺(tái)，將在全國(guó)投放100萬(wàn)共享酒窖終端，讓曾經(jīng)只有少數(shù)人才能享受的專(zhuān)業(yè)酒窖，變成所有人都能即時(shí)體驗(yàn)的共享酒窖。

　　如今定位濟(jì)南，你可以看到這樣一幅景象：在濟(jì)南餐廳吃飯的王先生，拿出手機(jī)打開(kāi)酒知道小程序，搜索附近的共享酒窖，選中后下單，十分鐘左右，酒被送到餐桌上。“聽(tīng)說(shuō)這酒只有7天保質(zhì)期，特別新鮮，剛送到手里還是冰的。”王先生一邊用手機(jī)掃酒身上的二維碼展示物流信息，一邊感慨，“購(gòu)買(mǎi)太方便了，速度快不說(shuō)，價(jià)格還公道，最重要的是口味純正，其他地方根本買(mǎi)不到這么新鮮的。”

　　北京之后，為什么選擇“泉城”濟(jì)南?眾所周知，齊魯?shù)木莆幕钊肴诵?，?jì)南作為歷史名城，酒類(lèi)產(chǎn)品需求大;同時(shí)，目前山東已經(jīng)成為葡萄酒消費(fèi)最大的省份之一，濟(jì)南發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)帶來(lái)了葡萄酒、啤酒等酒類(lèi)需求增長(zhǎng)。這些都是酒知道選擇濟(jì)南作為“引爆”第二城的重要原因。

　　過(guò)去的很長(zhǎng)一段時(shí)間，酒類(lèi)銷(xiāo)售企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)，從線下到線上形成了新的運(yùn)營(yíng)模式，包括“生產(chǎn)企業(yè)+電商”、純線上電商和 O2O 模式。然而，由于酒類(lèi)單價(jià)高，為了防止破損、污染，通常需要二次包裝以適應(yīng)配送過(guò)程中可能發(fā)生的各種情況，不僅提升了運(yùn)輸和存儲(chǔ)上的成本，更破壞了酒的品質(zhì)，甚至在中間環(huán)節(jié)還出現(xiàn)了以假換真、以次充好的行業(yè)亂象。

　　海爾酒知道這一“透明化”的平臺(tái)模式，以物聯(lián)網(wǎng)的共享酒窖將線上店與線下店合二為一，深入餐廳、商場(chǎng)等終端場(chǎng)景，用戶(hù)即時(shí)下單、即時(shí)送達(dá)、保質(zhì)保價(jià)、無(wú)需自帶。

　　酒知道模式具有三大差異化優(yōu)勢(shì)：在價(jià)格方面，酒知道的直達(dá)用戶(hù)模式砍掉中間環(huán)節(jié)，最大程度讓利用戶(hù);在品質(zhì)方面，海爾酒柜一流的溫度控制技術(shù)、窖藏級(jí)的儲(chǔ)存能力，保證了酒類(lèi)的最佳口感;在真?zhèn)畏矫?，共享酒窖?nèi)每款酒均提供RFID識(shí)別技術(shù)、合作“酒咔嚓”信息搜索，通過(guò)標(biāo)簽“一鍵”支持產(chǎn)品溯源。

　　酒知道“吸引力法則”：吸引生態(tài)資源建酒類(lèi)生態(tài)品牌

　　有一種我們看不見(jiàn)的能量，一直引導(dǎo)著整個(gè)宇宙規(guī)律性的運(yùn)轉(zhuǎn)，正是因?yàn)樗淖饔玫厍虿拍軌蛟?6億年的時(shí)間里保持著運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)。海爾酒知道所致力構(gòu)建的“共享酒窖”生態(tài)體系，就是在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的社群經(jīng)濟(jì)、共享經(jīng)濟(jì)影響下，讓“這個(gè)領(lǐng)域相關(guān)的人、事、物被他吸引而來(lái)”。

　　截至目前，海爾酒知道已在濟(jì)南布局50家餐廳，到月底將投放200個(gè)餐廳，覆蓋整個(gè)濟(jì)南市區(qū)。屆時(shí)，濟(jì)南市民在擁有共享酒窖的餐廳點(diǎn)酒，可第一時(shí)間品嘗到海爾酒知道帶來(lái)的高端原漿啤酒。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，就算沒(méi)有酒知道的餐廳，下單后也可享受19分鐘內(nèi)送達(dá)的服務(wù)。

　　這是因?yàn)椋浦绤R聚從酒水源頭到用戶(hù)的一條“酒的全生命周期”生態(tài)鏈，通過(guò)共享酒窖模式把用戶(hù)、服務(wù)員、餐廳老板、酒水、酒知道形成一個(gè)生態(tài)圈。未來(lái)，更將借此“透明化的酒流通平臺(tái)”，為用戶(hù)提供包括啤酒、洋酒等多種酒類(lèi)，酒具、酒柜等硬件服務(wù)，以及與酒文化、酒生態(tài)相關(guān)聯(lián)的生態(tài)服務(wù)方案，逐步實(shí)現(xiàn)基于用戶(hù)個(gè)性化需求的定制服務(wù)。

　　在硬件方面，海爾酒知道專(zhuān)業(yè)存儲(chǔ)環(huán)境可還原青啤原漿鮮活口感，最佳入口溫度，并讓每一口都充滿(mǎn)了麥芽香醇;接下來(lái)，酒知道將在新款酒柜中搭載RFID識(shí)別技術(shù)，每款酒通過(guò)標(biāo)簽支持溯源、識(shí)別等。海爾酒柜也因創(chuàng)新技術(shù)連續(xù)8年成為全球第一，硬件的核心競(jìng)爭(zhēng)力也是酒知道得以在全國(guó)持續(xù)落地的支撐。

　　酒知道共享酒窖作為海爾構(gòu)建“智家定制”的物聯(lián)網(wǎng)生態(tài)品牌的重要一環(huán)，利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)、開(kāi)放平臺(tái)及生態(tài)模式，率先在酒圈下了一步物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的先手棋。未來(lái)，也將陸續(xù)在北京、濟(jì)南之外的城市布局，以實(shí)現(xiàn)100萬(wàn)共享酒窖終端的全國(guó)落地。