"無人超市“為火神山醫(yī)院提供助力！起底那些年無人零售的發(fā)展

這幾天關(guān)于疫情的最好消息，恐怕就是火神山醫(yī)院的完工了。經(jīng)過十天不眠不休的奮戰(zhàn)，2月4日上午，火神山醫(yī)院正式接診新型冠狀病毒確診患者。

而在醫(yī)院落成的同時(shí)，還有一則小新聞：在火神山醫(yī)院內(nèi)，一家無接觸收銀超市也正式營業(yè)。這間超市沒有店員、掃碼即走，店內(nèi)的無接觸收銀系統(tǒng)，則由中百倉儲(chǔ)和阿里巴巴合力搭建。

“無人超市”這個(gè)概念，又一次浮現(xiàn)在了公眾眼前。

“無人超市”的先驅(qū)構(gòu)想

實(shí)際上，早在2006年，IBM就推出了一則無人超市的廣告：一名顧客旁若無人地將超市里的商品收進(jìn)口袋里，保安也注意到了他，然而這名顧客輕松地走過了安檢門，一臺(tái)機(jī)器便自動(dòng)吐出了賬單，無需經(jīng)過收銀臺(tái)。

在IBM的設(shè)想中，實(shí)現(xiàn)“無人超市”的技術(shù)，就是RFID(射頻識(shí)別)技術(shù)。

RFID實(shí)際上并不是一項(xiàng)新技術(shù)，它于20世紀(jì)90年代興起，ETC收費(fèi)就是通過RFID來實(shí)現(xiàn)的。RFID的識(shí)別范圍最長可以達(dá)到30米，理論上，只要在商品上貼上標(biāo)簽，顧客完全可以不用一個(gè)個(gè)排隊(duì)，只需集體走出一個(gè)“識(shí)別出口”，就可以自動(dòng)識(shí)別。

實(shí)際上，很多無人超市都看中了RFID技術(shù)，興沖沖引進(jìn)到收銀系統(tǒng)，然而一適用才發(fā)現(xiàn)，完全不是那么回事。

以可樂為例，RFID對(duì)于金屬和液體的識(shí)別并不高，尤其是對(duì)于冰鎮(zhèn)可樂，凝固在易拉罐上的水汽都會(huì)影響標(biāo)簽的識(shí)別效率。顧客只要用金屬物品對(duì)商品做遮擋，就很容易騙過出口的檢驗(yàn)機(jī)器。

沃爾瑪有一條企業(yè)座右銘：save money， live better。如何讓消費(fèi)者花更少的錢過的更好，是超市宗旨，對(duì)于超市而言，商品周轉(zhuǎn)率比毛利更重要。沃爾瑪?shù)臄?shù)據(jù)表示，他們的毛利僅有15%，凈利更是只有5%。而在只能賺幾分錢的可樂上，要花掉五毛錢的RFID標(biāo)簽，顯然是虧的，更別提貼標(biāo)簽還需要人工成本了。

追風(fēng)者的敗局

2017年5月的某一天，歐尚的上?？偛颗赃?，一個(gè)無人便利店悄悄出現(xiàn)。這家便利店著重日用快消品售賣，沒有店員和收銀員。微信掃碼進(jìn)門，將商品放到柜臺(tái)上掃描，結(jié)賬走人，并配備了智能防盜標(biāo)簽。

2個(gè)月后，他們宣布：已經(jīng)完成超過1億元的A輪融資，并計(jì)劃在一年內(nèi)鋪設(shè)5000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，半年后，又完成5.1億元的B輪融資。

繽果盒子，就這樣出現(xiàn)在了大家的面前。

2017年，新零售成了飛在風(fēng)口上的豬：全國累計(jì)落地零售貨架2.5萬個(gè)，200多個(gè)大型無人超市落地，還有數(shù)不清的小型無人便利店，總計(jì)138家初創(chuàng)公司卷入風(fēng)口，吸引了超過40億資金投資。風(fēng)頭正盛的無疑是阿里巴巴，天貓無人超市的新聞火了好一陣子，而馬云的“新零售”理論也成了創(chuàng)業(yè)者的圣經(jīng)。

繽果盒子也是無人超市大潮中的一員，他們表示，很多盒子在鋪設(shè)當(dāng)月就可以盈利。2017年9月底，繽果盒子入駐22座城市，在全國落地158家店，12月底，盒子的數(shù)量超過了200個(gè)。

在繽果盒子看來，無人超市就是零售的未來：15平方米的無人便利店，投入成本僅有傳統(tǒng)便利店的四分之一，可以大幅節(jié)省人工費(fèi)和租賃費(fèi);并且盒子自帶升降系統(tǒng)，可以隨時(shí)移動(dòng)位置;大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)可以有效控制庫存;在高端商務(wù)區(qū)設(shè)立，可以顯著降低盜竊率。

但繽果盒子沒有看到的是：用戶前幾次的光顧，很可能就是嘗鮮;由于無人操作等問題、盒子里生鮮、盒飯加熱等只能絕跡，售賣的主力只有飲料和餅干;24小時(shí)的電費(fèi)也是一筆開銷;最后，就算把安保費(fèi)用和盜竊損失都抹掉，毛利也只有25%。

2018年10月，繽果盒子開始啟動(dòng)裁員，從五百多人的團(tuán)隊(duì)，最后只剩下一百余人。繽果盒子回復(fù)稱，進(jìn)行了一次比較大的戰(zhàn)略調(diào)整，優(yōu)化了不少不合適的員工，但同時(shí)也在招新人。之前幾百人的規(guī)模是超配，目前的團(tuán)隊(duì)是跟業(yè)務(wù)需求匹配的。

不過在這場“倒閉潮”下，繽果是幸運(yùn)的，它至少活了下來，擁有輕裝上陣的機(jī)會(huì)。

從2018年初開始，噩耗就不斷傳來：GOGO小超宣布停止運(yùn)營;5月猩便利拆裁掉60%BD人員，七只考拉停止無人貨架服務(wù)，傳果小美融資遭拒;6月傳哈米倒閉;7月，鄰家便利關(guān)閉北京的160余家無人超市，10月小閃科技破產(chǎn)清算……燒光四十億之后，無人超市的商業(yè)模式變成了一地雞毛。

就連阿里巴巴，在短暫“展示”了四天掃臉購物之后，也再?zèng)]提過重啟天貓無人超市的計(jì)劃。

領(lǐng)風(fēng)者亞馬遜

在無人零售的熱潮中，打響第一槍的，無疑是亞馬遜。2016年12月，亞馬遜宣布推出amazon go，2018年1月22日，amazon go向公眾開放。

我們來梳理一遍Amazon Go的購物流程：首先進(jìn)店刷碼，亞馬遜上傳到AWS，在云端和你的賬號(hào)做對(duì)應(yīng)，并且記錄下你本人的影像，在店內(nèi)隨時(shí)追蹤。并且天花板上還有麥克風(fēng)，可以通過音頻回傳的時(shí)間差來識(shí)別顧客。

當(dāng)你要購物的時(shí)候，貨架里面的攝像頭和重量/紅外感應(yīng)器會(huì)協(xié)同工作，判斷你的手是將貨物取出還是將貨物放回，而天花板上的巨量攝像頭也會(huì)實(shí)時(shí)跟蹤你的身影，判斷貨架上旁邊的顧客究竟是不是你。

購買完畢后，只要直接出門即可，亞馬遜判斷你已經(jīng)完成購買并走出去之后，就會(huì)直接在APP里面扣費(fèi)。

這項(xiàng)技術(shù)，亞馬遜花了四年時(shí)間研發(fā)，稱之為“Just Walk Out”。為了達(dá)到這個(gè)效果，amazon go平均要用到1000個(gè)攝像頭，造價(jià)超過100萬美元。

坦白來講，amazon go注定只能孤芳自賞：高昂的造價(jià)和店面改裝不會(huì)有人加盟，更何況能提升多少利潤也是未知數(shù)。

但亞馬遜和阿里等國內(nèi)無人超市相比，亞馬遜有一個(gè)最大的異數(shù)：盡管大家都是依靠海量的用戶數(shù)據(jù)來進(jìn)行購物預(yù)測，但亞馬遜確實(shí)在“零售”二字上下了大功夫。

譬如，為了解決顧客在生鮮食品上的需求，亞馬遜也安排了工作人員，進(jìn)行三明治的制作或者補(bǔ)貨，不僅如此，亞馬遜還為顧客提供了加熱冷餐的微波爐和吃飯的餐位。

當(dāng)然，amazon go本質(zhì)上的火熱，并不是亞馬遜優(yōu)秀的技術(shù)實(shí)力，依然是亞馬遜龐大的體量作為支撐。但在如何塑造“親民”的超市這個(gè)問題上，亞馬遜做的非常好，歷經(jīng)三年多的發(fā)展，amazon go已經(jīng)有156家分店，并且在今年還要繼續(xù)革新技術(shù)，這已經(jīng)比套上了一些技術(shù)便急忙出來推銷自我的品牌好了太多。

零售業(yè)的難題

一項(xiàng)好的想法的落地，其難度不亞于想法本身的出現(xiàn)。

如果要做無人超市，實(shí)際上遠(yuǎn)不是顧客買了物品——出門結(jié)賬這么簡單，店內(nèi)的清理、補(bǔ)貨依然需要人手。而且，購物也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是買東西結(jié)賬就完了，就以amazon go為舉例，它的攝像頭對(duì)于物品碼放整齊的要求十分精確。假使一位顧客拿了東西，走了一圈之后不想要了，想放回去，他就要必須碼放整齊才能使系統(tǒng)判斷成功，否則出門就會(huì)被多扣一筆錢。

當(dāng)然，亞馬遜布置了那么多的攝像頭和傳感器，就是為了可以實(shí)時(shí)多數(shù)據(jù)判斷，在部分區(qū)域內(nèi)，亞馬遜也樹立了隔板，不至于讓顧客亂放。但可以看出，一個(gè)超市內(nèi)每天會(huì)發(fā)生幾十次的事情，科技竟然要耗費(fèi)那么高的算力來去做匹配。要知道，哪怕直接掃臉，由于反光、衣服等原因，天貓無人超市的掃臉識(shí)別率也不達(dá)標(biāo)。

讓我們回到火神山的例子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，正是由于非常時(shí)刻下的要求，這家“無接觸醫(yī)院”才會(huì)“火爆”。專人供貨、專人打掃;來到這里采購的醫(yī)生們顯然也對(duì)生鮮食物不會(huì)有很高要求;更不用提盜拿的事了。而阿里巴巴所構(gòu)建的“無接觸購物系統(tǒng)”，其技術(shù)實(shí)現(xiàn)和落地難度，反而一點(diǎn)都不高，難的是背后的倉儲(chǔ)物流。

不夸張的講，無人零售所需要的技術(shù)現(xiàn)在都有了，短期內(nèi)也看不出什么革命性的變化。但如何充分考驗(yàn)顧客的購買心理需求、將手里的牌打好，而不是盲目樂觀的在未來下注，拼湊出一個(gè)還能講得通的故事就去融資。誰能腳踏實(shí)地，新零售，難的反而不是“新”，而是“零售”。