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使用一次性餐具的麥當(dāng)勞,為何一年要用掉千萬個RFID標(biāo)簽?

作者:來源網(wǎng)絡(luò)(侵權(quán)刪)
日期:2024-02-01 16:09:02
摘要:RFID
關(guān)鍵詞:RFID

小時候我一直有一個夢想,就是成為一家漢堡店的店長。因為這個工作有這么幾個突出的優(yōu)點:


1.漢堡薯條炸雞可以任吃

2.非常賺錢,每天麥當(dāng)勞絡(luò)繹不絕的客流量讓我羨慕不已

3.全天下男人的夢想:吃完飯不用洗碗,因為麥當(dāng)勞用的都是一次性餐具。


所以,當(dāng)我了解到麥當(dāng)勞現(xiàn)在一年要用掉千萬個RFID標(biāo)簽時,我有點驚訝。仔細想想我在麥當(dāng)勞用餐的過程,好像沒有什么是需要RFID跟蹤的,就連餐具都是用完即扔的。那么,麥當(dāng)勞為什么會用掉那么多RFID標(biāo)簽?


2024年很可能是RFID在食品行業(yè)

大規(guī)模應(yīng)用的元年


后來,我了解到原來麥當(dāng)勞使用RFID主要不是為了跟蹤餐具,而主要是為了應(yīng)用在供應(yīng)鏈中。食品行業(yè)其實一直有供應(yīng)鏈跟蹤的需求,但之前在食品供應(yīng)鏈的RFID應(yīng)用中,由于商品種類繁多,以及環(huán)境中存在大量對電磁干擾嚴(yán)重的金屬和液體等物質(zhì),使得RFID的讀取變得相當(dāng)困難。之前行業(yè)的技術(shù)水平還無法滿足食品供應(yīng)鏈精準(zhǔn)識別的需求,但現(xiàn)在,行業(yè)內(nèi)有公司憑借在標(biāo)簽和讀寫器技術(shù)上的突破,成功解決了這個問題,將識別靈敏度提高到超過99%,于是麥當(dāng)勞決定開始大規(guī)模應(yīng)用RFID。具體來說,麥當(dāng)勞主要將RFID標(biāo)簽應(yīng)用在以下幾個方面:


1.跟蹤食品包材


通過與菜鳥集團的戰(zhàn)略合作,麥當(dāng)勞中國在食品包材上植入了RFID標(biāo)簽,這樣做的好處有2個:


  1. 提升供應(yīng)鏈溯源能力:每個標(biāo)簽都有唯一特征碼的RFID使每個食品包材都有從生產(chǎn)到物流再到餐廳環(huán)節(jié)的唯一“數(shù)字身份證”,助力麥當(dāng)勞實現(xiàn)數(shù)字化監(jiān)控與追溯和供應(yīng)鏈信息互聯(lián)協(xié)同。食物安全至關(guān)重要,關(guān)乎消費者健康和品牌口碑。在給食品包材上了RFID標(biāo)簽后,當(dāng)有問題發(fā)生時,麥當(dāng)勞可以更清楚自己的什么食材在哪個環(huán)節(jié)有可能了出現(xiàn)問題。

  2. 提高供應(yīng)鏈效率,優(yōu)化庫存管理:RFID技術(shù)可以快速準(zhǔn)確地讀取物品信息,從而簡化庫存流程,提高庫存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。根據(jù)菜鳥發(fā)布的報告數(shù)據(jù),使用RFID后,供應(yīng)鏈誤差率降低了70%,識別速度提高了40%,盤點一個500平方米的倉庫,以前需要2天,現(xiàn)在只需要10分鐘。

    此外,當(dāng)庫存水平低于特定閾值時,RFID系統(tǒng)能夠自動觸發(fā)補貨訂單,確保餐廳保持最佳的庫存水平,最大限度地減少浪費。

圖片

圖源:《RFID在大快消行業(yè)的應(yīng)用報告》


2.監(jiān)控溫度敏感物品


通過在溫度敏感物品貼上RFID標(biāo)簽,麥當(dāng)勞可以監(jiān)控溫度敏感物品的實時溫度及位置數(shù)據(jù)。例如,歐洲的一家麥當(dāng)勞使用由TAG傳感提供的RFID解決方案,該系統(tǒng)包含無源RFID嵌體、溫度傳感器、時鐘、印刷電池以及一個嵌入在粘性標(biāo)簽的電池驅(qū)動的傳感器。這使得麥當(dāng)勞能夠判斷運輸過程中產(chǎn)品的異常情況。


3.防止可重復(fù)使用的物品丟失或破壞


在法國,新反浪費法要求具有一定規(guī)模和容量的快餐店必須從一次性餐具過渡到可重復(fù)使用的餐具,并且最快在三年內(nèi)完成。于是,法國麥當(dāng)勞開始使用保點的RFID方案。保點在餐廳的特定區(qū)域安裝了固定的RFID閱讀器,并在可重復(fù)使用的物品貼上RFID標(biāo)簽,以檢測與其他廢物一起被錯誤地丟棄的物品?!拔覀円呀?jīng)挽救了超過 100 萬個本應(yīng)銷毀的可重復(fù)使用物品,”相關(guān)負(fù)責(zé)人報告說,并強調(diào)了該系統(tǒng)在最大限度地減少浪費方面的有效性。


寫在最后


因為關(guān)乎到食品安全和品牌口碑,食品行業(yè)在供應(yīng)鏈管理方面的需求其實比零售行業(yè)還要迫切。而隨著RFID技術(shù)的不斷優(yōu)化與在食品行業(yè)巨頭對RFID的成功應(yīng)用,筆者認(rèn)為2024年很可能是RFID在食品行業(yè)大規(guī)模應(yīng)用的元年。另外,目前RFID產(chǎn)品性能也已經(jīng)非常穩(wěn)定:在去年參加IOTE國際物聯(lián)網(wǎng)展時,我驚訝地發(fā)現(xiàn)有些RFID供應(yīng)商給自己的產(chǎn)品承諾十年質(zhì)保,人生有多少個十年?人家都這么有誠意了,為什么不試著用一下?開個玩笑,只是想說目前大部分RFID產(chǎn)品的耐用性已經(jīng)非常高,有相關(guān)需求的公司可以跟小編一起去今年四月舉辦的IOTE國際物聯(lián)網(wǎng)展·上海站了解一下,聽說到時將有多家RFID上下游公司前來參展。



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