物聯(lián)傳媒 旗下網(wǎng)站
登錄 注冊(cè)

高特肉品追溯系統(tǒng)成功助力“放心肉”工程

作者:常州高特電子技術(shù)有限公司
日期:2013-06-17 10:25:46
摘要:為了優(yōu)化屠宰行業(yè)布局,建立健全監(jiān)管制度、建設(shè)屠宰監(jiān)管和肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng),強(qiáng)化執(zhí)法能力,提升肉制品質(zhì)量安全保障能力和行業(yè)整體水平,繼北京市率先啟動(dòng)“放心肉”工程安全溯源系統(tǒng)的建設(shè)后,上海、無錫、南京等地區(qū)先后開始普及RFID“放心肉”工程,運(yùn)用無線射頻技術(shù)(RFID)對(duì)生豬及豬肉進(jìn)行標(biāo)識(shí),確保從飼養(yǎng)、屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)搅闶鄱鄠€(gè)環(huán)節(jié)信息透明,以便在發(fā)生疫情或出現(xiàn)食品安全事故時(shí)及時(shí)溯源并迅速處理,為長(zhǎng)三角地區(qū)的食品安全豎起一道堅(jiān)固嚴(yán)密的防火墻。

  當(dāng)前食品安全問題日益為廣大消費(fèi)者所關(guān)注,不時(shí)發(fā)生的肉品安全問題更成了全社會(huì)關(guān)注的一大熱點(diǎn),各省市管理部門面臨著嚴(yán)峻的肉品監(jiān)管責(zé)任。為了優(yōu)化屠宰行業(yè)布局,建立健全監(jiān)管制度、建設(shè)屠宰監(jiān)管和肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng),強(qiáng)化執(zhí)法能力,提升肉制品質(zhì)量安全保障能力和行業(yè)整體水平,繼北京市率先啟動(dòng)“放心肉”工程安全溯源系統(tǒng)的建設(shè)后,上海、無錫、南京等地區(qū)先后開始普及RFID“放心肉”工程,運(yùn)用無線射頻技術(shù)(RFID)對(duì)生豬及豬肉進(jìn)行標(biāo)識(shí),確保從飼養(yǎng)、屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)搅闶鄱鄠€(gè)環(huán)節(jié)信息透明,以便在發(fā)生疫情或出現(xiàn)食品安全事故時(shí)及時(shí)溯源并迅速處理,為長(zhǎng)三角地區(qū)的食品安全豎起一道堅(jiān)固嚴(yán)密的防火墻。(江蘇RFID、上海RFID、無錫RFID)

  肉品監(jiān)管不僅涉及到生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和配送等諸多環(huán)節(jié),而且還要對(duì)、物流公司、運(yùn)輸車輛進(jìn)行監(jiān)控和管理,這就要求“放心肉”安全管理系統(tǒng)能夠在流動(dòng)中進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,能夠方便進(jìn)行信息采集、傳輸、匯總和查詢等。綜合這些因素,基于RFID技術(shù)的肉品監(jiān)管系統(tǒng)是非常理想的選擇,通過響應(yīng)的后臺(tái)信息系統(tǒng),防疫和產(chǎn)品質(zhì)檢有關(guān)部門可對(duì)牲畜種群品種及飼料、防疫、檢疫過程進(jìn)行全程監(jiān)管。同時(shí),消費(fèi)者也可通過電腦全面查詢飼養(yǎng)、屠宰、流通所有信息,真正吃到“放心肉”。

  系統(tǒng)介紹

  高特結(jié)合商務(wù)部的“放心肉”工程的具體指標(biāo),對(duì)“放心肉”工程中三大系統(tǒng)——屠宰監(jiān)管支撐系統(tǒng)、肉品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)、肉品冷鏈管理系統(tǒng)提供了完整的軟硬件解決方案。

  高特“放心肉”安全管理系統(tǒng)是面對(duì)管理轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)、肉品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉品攤位、大型超市和大賣場(chǎng)、餐飲企業(yè)和定點(diǎn)單位的牲畜及肉制品的質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。它利用綁定在牲畜以及肉品上的RFID電子標(biāo)簽和供應(yīng)鏈上各業(yè)務(wù)用戶不同IC身份卡信息相關(guān)聯(lián),并通過無線傳輸技術(shù)實(shí)時(shí)上傳供應(yīng)鏈上肉品的流向變化至中心數(shù)據(jù)庫(kù),不僅各業(yè)務(wù)用戶按權(quán)限登錄平臺(tái)系統(tǒng)可以隨時(shí)獲取自身在政府?dāng)?shù)據(jù)中心存儲(chǔ)的每日業(yè)務(wù)數(shù)據(jù),而且政府各業(yè)務(wù)部門也可按自己管轄權(quán)限對(duì)供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)在線實(shí)施監(jiān)管,為保證肉品安全提供了良好的技術(shù)支撐手段。

  運(yùn)作過程

  肉制品從養(yǎng)殖到銷售主要有以下幾個(gè)環(huán)節(jié):養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)或零售。本解決方案從生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)著手,通過不同形式的RFID豬肉標(biāo)簽和供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)人員RFID身份卡的實(shí)時(shí)信息綁定,分別向下游批發(fā)和零售環(huán)節(jié)通過移動(dòng)無線通信技術(shù)自動(dòng)化地鏈接質(zhì)量信息和數(shù)據(jù)上傳下載,實(shí)現(xiàn)從生豬養(yǎng)殖到肉品零售終端相關(guān)信息的正向跟蹤,同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了肉品零售終端到生豬養(yǎng)殖相關(guān)信息的逆向溯源。

  養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

  生豬養(yǎng)殖分為配種、懷孕、待產(chǎn)、仔豬、商品豬等不同階段,仔豬出欄后將佩戴RFID電子耳標(biāo),并通過該電子耳標(biāo)關(guān)聯(lián)小豬的上輩信息,在養(yǎng)殖過程中由飼養(yǎng)員通過RFID手持機(jī)將母豬、仔豬及成品豬的飼料信息、防疫信息、用藥信息、環(huán)境信息等寫在豬耳朵的RFID電子耳標(biāo)上,并通過無線通信GPRS/3G上傳到食品安全平臺(tái)數(shù)據(jù)中心,并在政府?dāng)?shù)據(jù)中心建立完整的豬只個(gè)體養(yǎng)殖檔案。

  屠宰環(huán)節(jié)

  生豬運(yùn)抵廠區(qū),首先要查檢境地動(dòng)物檢疫證或產(chǎn)地檢疫證、消毒證、免疫卡以及建立生豬屠宰檔案,然后進(jìn)行生豬屠宰以及成品檢驗(yàn)。合格的豬肉白條綁定射頻識(shí)別溯源標(biāo)簽,在出廠時(shí)射頻識(shí)別通道獲取的豬肉代碼與RFID溯源一體機(jī)獲取的下游銷售商的RFID身份卡信息自動(dòng)關(guān)聯(lián)。同時(shí)一體機(jī)也與電子稱連接獲取重量,一體機(jī)打印具溯源系統(tǒng)肉品交易憑證。該批出廠肉品的溯源編碼、重量、下游買家等信息同時(shí)上傳至政府溯源監(jiān)管系統(tǒng)中,每片豬肉對(duì)應(yīng)唯一的商家或經(jīng)營(yíng)戶,實(shí)現(xiàn)屠宰環(huán)節(jié)上生豬進(jìn)廠與白條出廠的信息鏈接。

  批發(fā)環(huán)節(jié)

  帶有溯源信息的豬肉經(jīng)運(yùn)輸?shù)诌_(dá)批發(fā)市場(chǎng),辦理入場(chǎng)手續(xù)并檢驗(yàn)合格后進(jìn)入滑軌交易系統(tǒng)進(jìn)行批發(fā)。在滑軌交易系統(tǒng)中,超高頻讀寫器讀取豬白條的溯源標(biāo)簽,并與高頻讀寫器讀取的滑軌掛鉤信息自動(dòng)關(guān)聯(lián),稱重后關(guān)聯(lián)上下游經(jīng)營(yíng)者信息,并打印交易憑證。下游銷售商、團(tuán)購(gòu)單位和個(gè)人在生豬批發(fā)交易市場(chǎng)獲得批發(fā)市場(chǎng)交易憑證。在此成交的供應(yīng)商和銷售商的交易信息進(jìn)入政府?dāng)?shù)據(jù)監(jiān)管中心。

  零售環(huán)節(jié)

  零售終端——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

  在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便民肉店等零售終端進(jìn)行銷售,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶所配備的專用電子稱具有RFID標(biāo)簽的閱讀功能和可追溯信息處理功能,讀取RFID標(biāo)簽數(shù)據(jù)以后再稱量每塊切割豬肉時(shí),其打印的銷售小票上可標(biāo)注豬肉識(shí)別碼,同時(shí)將每次稱重?cái)?shù)據(jù)上傳到每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方的服務(wù)器,再通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)上傳政府?dāng)?shù)據(jù)中心。

  流通終端——超市大賣場(chǎng)、豬肉直營(yíng)店

  在超市大賣場(chǎng)內(nèi)組合應(yīng)用具有專利技術(shù)的分割溯源一體機(jī)、賣場(chǎng)溯源一體機(jī)或MINI型賣場(chǎng)溯源一體機(jī)可以方便地與政府?dāng)?shù)據(jù)中心信息對(duì)接備案,同時(shí)將RFID豬肉標(biāo)簽轉(zhuǎn)化為低成本的二維碼不干膠標(biāo)簽提供給消費(fèi)者作為零售溯源憑證。

  豬肉直營(yíng)店現(xiàn)場(chǎng)分割白條肉品并預(yù)擺放在貨架上供消費(fèi)者自由挑選。通過溯源一體機(jī)可實(shí)現(xiàn)讀取豬肉標(biāo)簽并打印出不干膠溯源憑證提供給消費(fèi)者。在一體機(jī)具備上網(wǎng)條件下,政府監(jiān)管平臺(tái)市場(chǎng)管理方和屠宰企業(yè)監(jiān)控中心可實(shí)時(shí)查看每個(gè)店銷售情況,方便企業(yè)進(jìn)行快速補(bǔ)貨或者同類店同城貨品調(diào)劑。

  溯源與監(jiān)管

  在豬肉制品交易過程中,經(jīng)營(yíng)者或最終消費(fèi)者都將獲得生豬肉制品溯源標(biāo)簽,其中包括溯源代碼。經(jīng)營(yíng)者或者消費(fèi)者通過自助查詢終端、互聯(lián)網(wǎng)、查詢電話、短信等方式輸入生豬肉制品溯源代碼,進(jìn)行質(zhì)量信息追溯查詢,即可了解所購(gòu)買豬肉的養(yǎng)殖場(chǎng)地、屠宰加工場(chǎng)地、檢驗(yàn)檢疫等信息。

  在共用一個(gè)數(shù)據(jù)中心的省、市、區(qū)縣三級(jí)業(yè)務(wù)管理平臺(tái)下,商務(wù)、農(nóng)委、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等政府部門工作人員可以隨時(shí)通過互聯(lián)網(wǎng)按各自權(quán)限進(jìn)入系統(tǒng)查看整個(gè)流程的運(yùn)行狀況及關(guān)系到與本部門有關(guān)的生豬產(chǎn)品情況。工商部門管轄的各市場(chǎng)開辦方配備RFID巡查手持機(jī),對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)售賣的豬肉進(jìn)行巡檢,現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)RFID標(biāo)簽讀取后臺(tái)數(shù)據(jù),再比對(duì)商家的肉品交易憑證和“兩章一證”等紙質(zhì)手續(xù),真正按商務(wù)部要求做到“單卡證”三者同行,杜絕不達(dá)標(biāo)的豬肉進(jìn)入流通市場(chǎng)。

  高特作為物聯(lián)網(wǎng)RFID產(chǎn)業(yè)的新銳企業(yè),憑借自身雄厚的RFID技術(shù),為“放心肉”工程的“屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)”、“肉品流通監(jiān)管系統(tǒng)”提供了可靠的RFID標(biāo)簽和讀寫機(jī)具,成功助力南京、杭州、蘇州、無錫等多個(gè)長(zhǎng)三角城市的“放心肉”工程。公司立足長(zhǎng)三角,致力于將“放心肉”工程惠及全國(guó),為保障中國(guó)食品安全提供高科技利器。

RFID世界網(wǎng)公眾號(hào)

為業(yè)界提供實(shí)時(shí)、全面、高質(zhì)量的RFID行業(yè)新聞、方案、案例與技術(shù)資訊與深度報(bào)道,打造全球權(quán)威的RFID產(chǎn)業(yè)中文信息門戶!

掃碼立即關(guān)注公眾號(hào),每日推送RFID新聞