近年來,各種食品安全問題的爆發(fā)引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。由于食品安全直接關(guān)系到人類的生命健康,每一位消費(fèi)者都希望能夠購(gòu)買到健康的、安全的放心食品,并且掌握充分的食品安全信息。出于對(duì)消費(fèi)者健康的保障和對(duì)社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求,通過一個(gè)可視化的食品供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)來進(jìn)行食品安全監(jiān)控的重要性日益突出。隨著信息技術(shù)的發(fā)展,人們通過建立EDI平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了電子數(shù)據(jù)的交換,無線射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)作為一項(xiàng)新的識(shí)別技術(shù),使食品安全監(jiān)控更趨成熟。