近年來,由于食品安全(食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進口食品材料激增等)危機頻繁發(fā)生,嚴重影響了人們的身體健康,引起了全世界的廣泛關(guān)注,如何對食品有效跟蹤和追溯,已成為一個極為迫切的全球性課題。
目前我國,谷物、水果、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等主要食品產(chǎn)量居世界第一位,為了確保人民群眾的食品安全,有效控制食源性疾病的爆發(fā),以及拔除我國食品的出口面對進口國食品跟蹤與追溯法律法規(guī)的限制,因此在我國建立食品跟蹤與追溯的工作將對食品行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響。但當前我國在整個食品生產(chǎn)過程中應(yīng)用自動追溯系統(tǒng)的實例仍寥寥無幾,國內(nèi)食品行業(yè)追溯目前還主要僅僅是在零售結(jié)算環(huán)節(jié),遠未在食品供應(yīng)鏈的全過程應(yīng)用,全程可跟蹤供應(yīng)鏈尚未形成。
新導(dǎo)科技RFID食品追溯管理系統(tǒng)將利用RFID先進的技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、及數(shù)據(jù)庫技術(shù),實現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控,為每一個生產(chǎn)階段以及分銷到最終消費領(lǐng)域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策,實現(xiàn)食品安全預(yù)警機制。RFID技術(shù)貫穿于食品安全始終,包括生產(chǎn)、加工、流通、消費各環(huán)節(jié),全過程嚴格控制,建立了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系,形成各類食品企業(yè)生產(chǎn)銷售的閉環(huán)生產(chǎn),以保證向社會提供優(yōu)質(zhì)的放心食品,并可確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流,讓食品行業(yè)徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能力。
通過本系統(tǒng)的建設(shè),解決了因為油污、潮濕等原因造成的對條碼的損壞而不能準確讀出數(shù)據(jù)的問題,不僅可以追溯養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病與污染問題,還可以追溯養(yǎng)殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑,改變以往對食品質(zhì)量安全管理只側(cè)重于生產(chǎn)后的控制,而忽視生產(chǎn)預(yù)防控制現(xiàn)象,完善食品加工技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范以及生產(chǎn)中認證的標準,帶動行業(yè)的整體進步,全面提升我國食品行業(yè)的水平。