如何實(shí)現(xiàn)動(dòng)物產(chǎn)品的全程質(zhì)量監(jiān)控是當(dāng)前的一個(gè)重大課題，而實(shí)行動(dòng)物及其產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與可追溯管理是有效解決動(dòng)物衛(wèi)生與動(dòng)物產(chǎn)品安全問題的重要措施。通過我國可追溯試點(diǎn)研究簡況的回顧，及其針對農(nóng)業(yè)部目前推行的“動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系”和商務(wù)部推行的“肉類蔬菜流通追溯體系”項(xiàng)目的現(xiàn)狀分析，提出急需對這兩大追溯體系進(jìn)行深化與拓展，由一個(gè)部門建立統(tǒng)一的“動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全全程溯源體系”。

建設(shè)生豬全鏈條追溯信息管理體系，有助于實(shí)現(xiàn)及時(shí)掌握豬價(jià)波動(dòng)，調(diào)控、穩(wěn)定生豬市場;有利于增強(qiáng)政府部門對發(fā)生食品安全問題的預(yù)警與處理能力;有利于促使生產(chǎn)者按照無公害畜禽安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)與加工，從源頭上保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

近年來，食品安全事件的頻發(fā)引發(fā)了消費(fèi)者對食品安全問題的關(guān)注與重視。作為生活必需品的蔬菜，其質(zhì)量安全問題也同樣受到了消費(fèi)者的質(zhì)疑。為了確保蔬菜質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)對蔬菜全生命周期的監(jiān)控和管理，文章結(jié)合廣州市番禺區(qū)東升農(nóng)場實(shí)際情況，利用RFID技術(shù)從技術(shù)架構(gòu)、功能設(shè)計(jì)兩個(gè)方面構(gòu)建了一個(gè)蔬菜跟蹤追溯系統(tǒng)。通過對蔬菜種植―采收―加工―運(yùn)輸―銷售各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行編碼以及具體應(yīng)用，最終實(shí)現(xiàn)了對蔬菜全生命周期的跟蹤與追溯，從而確保了蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

我國食品安全已經(jīng)成為社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問題。白酒作為重要的日常消費(fèi)品和特殊食品飲料，造成人的生命安全惡性事故時(shí)有發(fā)生，因而白酒的質(zhì)量安全更加直接威脅到消費(fèi)者的健康和生命安全。目前我國有白酒企業(yè)2萬多家，茅臺(tái)酒、五糧液等名酒已經(jīng)開始嘗試建立白酒追溯系統(tǒng)，為其白酒產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。

本文提出一種基于C/S 和B/S 混和模式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的集成方法，該方法使用目前廣泛應(yīng)用的RFID技術(shù)、條形碼技術(shù)及其他如數(shù)據(jù)庫和組件等技術(shù)，將標(biāo)志、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、數(shù)據(jù)采集和傳遞、信息查詢四部分進(jìn)行有機(jī)集合以實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。

本系統(tǒng)的應(yīng)用軟件開發(fā)將根據(jù)本項(xiàng)目既有實(shí)際情況，采用C/S+B/S相結(jié)合的模式，市級管理平臺(tái)和各業(yè)務(wù)子系統(tǒng)采用B/S模式，由市級管理平臺(tái)統(tǒng)一分配賬號(hào)，批發(fā)市場電子結(jié)算系統(tǒng)采用C/S模式實(shí)現(xiàn)，同時(shí)零售市場的電子稱數(shù)據(jù)收集也通過C/S模式。

近幾年來物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)受到了人們的廣泛關(guān)注，筆者介紹了物聯(lián)網(wǎng)的概念、歷史與發(fā)展現(xiàn)狀，以及物聯(lián)網(wǎng)在中國農(nóng)業(yè)中的初期應(yīng)用。分析了物聯(lián)網(wǎng)研究中的關(guān)鍵技術(shù)，包括RFID技術(shù)、傳感器網(wǎng)絡(luò)以及智能技術(shù)等。將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)依托新型信息化應(yīng)用的一大進(jìn)步，可以改變粗放的農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理方式，提高動(dòng)植物疫情疫病防控能力，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，從而引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是物聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一次結(jié)合，對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有一定參考意義。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要依靠自然資源和勞動(dòng)力成本的低廉, 效率低、工作量大、難度高, 已不能滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)的要求。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被引入到農(nóng)業(yè)中, 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、信息化得以大大提高。為此, 介紹了物聯(lián)網(wǎng)的概念, 并綜述了以RFID技術(shù)為重點(diǎn)的物聯(lián)網(wǎng)在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)作物生長、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中的應(yīng)用, 并指出物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用所面臨的問題和未來的展望。

為了提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，提出一種基于混合模式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的集成方法。該方法采用C／S和B／S混合模式來構(gòu)架系統(tǒng)，采用射頻識(shí)別（RFID）和條碼技術(shù)對產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)志、信息采集和傳輸，使用組件技術(shù)開發(fā)系統(tǒng)關(guān)鍵模塊,最后以蔬菜為例，在對某企業(yè)實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，應(yīng)用此方法開發(fā)了一套蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。

食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)作為保障食品安全的有效手段，在世界很多國家（特別是歐美等發(fā)達(dá)國家和部分發(fā)展中國家）受到了廣泛的關(guān)注，歐盟、美國、日本等國紛紛建立食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。

食品安全的可追溯工作在我國越來越受到關(guān)注和重視，被認(rèn)為是管理和控制食品安全問題的重要手段。通過建立“源頭到餐桌”的食品供應(yīng)鏈信息追溯體系，可對肉食品的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝運(yùn)輸及批發(fā)零售各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程有效的監(jiān)管。

建立畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，要積極追蹤國際先進(jìn)科技發(fā)展動(dòng)態(tài)，針對影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素，逐步深人開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全研究，從而構(gòu)建從養(yǎng)殖、屠宰加工、運(yùn)輸?shù)戒N售全過程監(jiān)管的畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。

文章主要探討了RFID技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用。通過采用RFID技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)追溯， 以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。首先說明了農(nóng)產(chǎn)品追溯的內(nèi)容和先決條件， 并簡要介紹了RFID技術(shù)的工作原理及特點(diǎn)。然后以商品豬供應(yīng)鏈為例，闡述了RFID在農(nóng)產(chǎn)品追溯中生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)的具體應(yīng)用。

利用RFID技術(shù)建立茶葉質(zhì)量安全跟蹤與追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)茶葉存在質(zhì)量安全問題，通過RFID讀寫器讀寫貼浮在茶葉產(chǎn)品上帶有唯一標(biāo)識(shí)的標(biāo)簽，結(jié)合茶葉產(chǎn)品詹息數(shù)據(jù)庫就可以對茶葉質(zhì)量進(jìn)行跟蹤與追溯，查清出問題的環(huán)節(jié)。本文主要針對茶葉質(zhì)量安全進(jìn)行跟蹤與追溯研究。

為加強(qiáng)中國對蔬菜質(zhì)量安全的管理，通過對蔬菜企業(yè)進(jìn)行實(shí)際調(diào)研，在生產(chǎn)流程中加強(qiáng)對每個(gè)參與者的監(jiān)控，設(shè)計(jì)了基于Web的可追溯系統(tǒng)，并利用RFID、二維碼、asp．net、組件開發(fā)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)了可追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)不僅可以為消費(fèi)者提供詳細(xì)的蔬菜產(chǎn)品信息查詢，而且還為企業(yè)的生產(chǎn)管理和蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)控提供了良好的操作平臺(tái)。

RFID技術(shù)則可以很好地解決效率低下和出錯(cuò)率高兩個(gè)核心問題，在畜牧業(yè)養(yǎng)殖和新鮮果蔬供應(yīng)鏈中國內(nèi)外都有成功運(yùn)用的案例。水產(chǎn)品屬于易腐高蛋白食品，在產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全．減少損耗， 防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。把RFID技術(shù)應(yīng)用于需要低溫冷藏環(huán)境的產(chǎn)品加工過程中，目前還鮮有使用。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是影響國計(jì)民生的重大問題。為此，首先分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程追溯系統(tǒng)流程與可追溯單元架構(gòu)，進(jìn)而提出了以數(shù)據(jù)網(wǎng)格與RFID相結(jié)合的方式構(gòu)建基于數(shù)據(jù)網(wǎng)格的RFID農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤與追溯系統(tǒng)，并闡明在數(shù)據(jù)網(wǎng)格環(huán)境中RFID跟蹤與追溯系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)與部署。最后，討論了基于數(shù)據(jù)網(wǎng)格的RFID農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追蹤與追溯的應(yīng)用前景及意義。